時光回轉(zhuǎn)至16世紀末,，一部名為《金瓶梅》的世情小說嘩然誕生。美國哈佛大學(xué)特級教授斯蒂芬·歐文曾寫道：“在十六世紀世界文學(xué)里,，沒有一部小說像《金瓶梅》,。它的質(zhì)量可以與塞萬提斯的《堂吉訶德》或者日本紫式部的《源氏物語》相比，但那些小說沒有一部像《金瓶梅》這樣,，具有現(xiàn)代意義上的人情味,。”

《金瓶梅》與《水滸傳》,、《三國演義》,、《西游記》并肩流傳，被明代文學(xué)家馮夢龍譽為四大奇書之一,，被清代著名評論家張竹坡譽為“第一奇書”,。然則在中國小說史上具有多方面開創(chuàng)意義的“世情書”，卻因其艷情,、穢褻的章節(jié)描寫,，幾度飽受爭議，四百年來命途多舛,。有贊頌者譽為：“滿紙云霞”,，驚世駭俗；有詆毀者罵為宣淫導(dǎo)欲,，“壞人心術(shù)”,。

拋開各抒己見的紛紜眾說，返歸小說本身,，我們來看看《金瓶梅》所描摹的世情生活圖,。小說以北宋年間西門慶一家的興衰榮枯為引線，全方位的展示了晚明世俗生活的方方面面,，這自然也包括開門七件事之一的“茶”,。

誕生于上古，興盛于唐宋的茶葉,，發(fā)展至明代,，已進入了尋常百姓家，成為民俗生活必不可少的一部分。當然百姓飲茶,，自是不同于風流名士,，《金瓶梅》正是為我們提供了這樣一個觀照晚明多姿多彩市井飲茶風貌的角度。據(jù)統(tǒng)計,，一百回的《金瓶梅》里提到茶的多達629處,，居于中國古代小說之首（其次是《紅樓夢》、《儒林外史》）,。張竹坡即曾將“必須置香茗于案”作為《金瓶梅》的“讀法”之一,。

我們今天就一起來看看《金瓶梅》中描摹的市井社會飲茶風俗圖，到底是怎樣的一幅場景,。

一,、生機盎然的民間日常飲茶圖

書中寫到喝茶的地方極多，日常品飲,、親友賓客往來,、酒后消食、怡情雅性等皆飲茶,。在小說第一回“西門慶熱結(jié)十弟兄 武二郎冷遇親哥嫂”中,，就寫西門慶的會中兄弟應(yīng)伯爵等來訪，西門慶一面讓座,，一面喚來吃茶,。第七十三回寫潘金蓮不飲陳茶，要喝苦艷艷的濃茶,，來解酒消食,。

全書一百回章節(jié)里，唯一專門寫茶的回目是第21回“吳月娘掃雪烹茶 應(yīng)伯爵替花邀酒”,。故事是寫一個下雪天西門慶與吳月娘言歸于好,，潘金蓮等人湊錢擺宴賞雪慶賀。心情極好的吳月娘“見雪下在粉壁間太湖石上甚厚,。下席來,，教小玉拿著茶罐，親自掃雪,，烹江南鳳團雀舌牙茶與眾人吃,。正是：白玉壺中翻碧浪，紫金杯內(nèi)噴清香,。”清雅雪月,，烹水煮茶,，本是文人雅士清心雅志的品飲方式，卻被吳月娘等市井之人引以為家庭聚會之用，是以張竹坡在此處批道：“是市井人吃茶”,。市井人效仿名士飲茶,，也正是明代飲茶廣泛深入民間的最好證據(jù)。

除卻家庭飲茶,、賓朋往來對飲,，坊間茶館、茶寮的紛繁林立,，也證明了市民飲茶生活的普遍化,。晚明時期，社會上既出現(xiàn)了私人的茶室,、茶寮,，也有公共的茶坊、茶店,。在《金瓶梅》中,，幫人勾搭成奸的王婆，正是靠著一間小茶坊背地說媒拉纖,、針灸看病,。形形色色的人物來到王婆的小茶館，借著喝茶的名頭,，來往些見不得人的買賣,。

二、多姿多彩的茶俗活動

1.以茶待客

以茶待客是中華民族的傳統(tǒng)禮儀,，無論是豪門望族還是平民百姓,，只要有客人到訪，主人都會先奉上茶水一杯,，表達對客人的歡迎和敬意,。作為民俗風景畫的《金瓶梅》自是有聲有色的描繪了許多以茶待客的不同場景。

第四十一回描寫,，吳月娘拜訪未來親家喬大戶時,，客人各依次坐下，“丫鬟遞過了茶,，喬大戶出來拜見,，謝了禮，他娘子讓進眾人房中去換衣服,，就放桌兒擺茶,。無非是蒸炸細巧茶食，果餡點心,，諸般果蔬,，擺設(shè)甚是齊整,，請?zhí)孟伦圆琛保且圆璐H,。第五十四回中應(yīng)伯爵說：“是弟兄幾個坐坐,，就當會茶，沒有別的新客”,，是以茶會友,。第七十四回寫蔡九知府拜會西門慶?！白笥疑狭瞬?，各人扳話，良久,，就上坐,。西門慶令小伏兒在旁彈唱，蔡九知府居上,，主位四坐,。”是以茶待官,。第二十四回,，孟玉樓、潘金蓮,、李瓶兒經(jīng)過賁四娘子家,。賁四娘子讓女兒長姐“與三位娘磕頭遞茶”，是以茶敬主,。敬尊長,、表誠意、主和樂,，自是非奉茶莫屬,。

2.以茶為聘

《見聞錄》載：“通常訂婚，以茶為禮,。故稱乾宅致送坤宅之聘金曰茶金,，亦稱茶禮，又曰代茶,。女家受聘曰受茶,。”古代男女之間締結(jié)婚約,，三媒六聘,，自是考究。以茶為聘禮,，當是宋代開始盛行,，發(fā)展至明清,，更為興盛豐富。

宋人《品茶錄》云：“種茶必下子,，若移植則不復(fù)生子，故俗聘婦,，必以茶為禮,，義故有取?！泵骼社镀咝迏R稿》謂：“種茶下子,，不可移植，移植則不復(fù)生也,。故女子受聘,，謂之吃茶。又聘以茶為禮者,，見其從一之義也,。”故“下茶”禮,，即取茶性情不移而多子之意,。

一部艷情漫漫的《金瓶梅》自是少不了男婚女嫁的場景描繪。明媒正娶,、三書六禮,，再婚續(xù)弦，偷取再嫁……各色花式婚禮,，也都少不了茶,。第七回，孟玉樓初嫁西門慶,，吳月娘“坐轎押擔,，衣服頭面，四季袍兒,，羹果茶餅,，布絹綢綿，約有二十檐,?！钡诰攀换兀嫌駱嵌蘩钛脙?nèi)也是“具中備辦十六般羹果茶餅,，一副金絲冠兒,，一副金頭面，一條瑪瑙帶一副打檔七事,，金鐲銀釧之類……”到西門慶家下茶,。

3.以茶作禮

除了婚俗中的禮儀,，日常禮尚往來，茶也是必備之選,。如第三十六回,，安進士拜見西門慶，“亦是書帕兩事,，四袋牙茶,，四柄杭扇，各具官袍烏紗,，先投拜帖進來,。”以茶為進見拜會之禮,，頗具敬意,，也顯雅貴。當然以茶作為見面禮,，價格不菲,，并非一般人所能應(yīng)付。

茶禪一味的飲茶生活,、滿目琳瑯的奢華茶具,、花式雜飲的品茶風格、點茶與烹茶……一部《金瓶梅》備寫明代茶文化,，極盡豐富全面,。相比于明代，現(xiàn)在的許多茶事茶俗暗淡失色,。豐富的飲茶文化,，促成了豐富的市民生活，在信仰迷失,、價值解構(gòu)的年代,，一份深植于民族骨髓的文化，充分展現(xiàn)了人生百態(tài)的樣貌,。

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