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春季花草藥膳可以散發(fā)漫漫冬季積郁于人體之內(nèi)的寒氣，促進(jìn)人體陽氣生發(fā),。另外食用提神醒腦的花草藥膳,，可令人精神振奮,，提高人體組織功能效率，使精神狀態(tài)達(dá)到最佳,，緩解春困帶來的不良影響,。 春季乍暖還寒，病菌時(shí)常侵襲,，很容易發(fā)生流感,、咳嗽等病菌和病毒性疾病。這時(shí)可食用一些有抗菌消炎作用的花草藥膳,。另外對(duì)于一些常見的春季慢性疾病,，如支氣管炎、皮膚過敏等,，都可以用花草藥膳調(diào)理,。 肝對(duì)女性來說，非常重要,，女性很多疾病都是由于肝氣郁滯,、陽氣不旺等情況造成的。春季是肝氣疏發(fā)的季節(jié),，這個(gè)時(shí)候養(yǎng)肝效果最好,。所以食用養(yǎng)肝護(hù)肝的花草藥膳，不僅對(duì)常見的肝病有治療效果,，還可調(diào)理身體,，遠(yuǎn)離憂郁等疾病。 春季花草藥膳推薦花草：菊花,、玫瑰花,、茉莉花、月季花,、桃花,、薰衣草、青葙花,、合歡花,、芍藥花等。 菊花美容茶 材料：鮮菊花30克,，蜂蜜適量,。 做法：1.將鮮菊花用沸水沖一遍洗凈備用。 2.將洗凈的鮮菊花放入杯中,，沖入500毫升的沸水,。 3.浸泡約10分鐘后，加入蜂蜜調(diào)味即可飲用?？苫貨_2次,，回沖時(shí)需要浸泡5分鐘。 功效：延年益壽,，美容明目,。 玫瑰養(yǎng)肝茶 材料：野菊花5克，百合花3克,，玫瑰花5朵,。 做法：1.將野菊花、百合花和玫瑰花用沸水浸泡30秒后洗凈備用,。 2.將洗凈的野菊花,、百合花和玫瑰花一同放入杯中，沖入500毫升的沸水,。 3.浸泡約10分鐘后,，即可飲用；可回沖2～3次,，回沖時(shí)需要浸泡5分鐘,。 功效：清肝火，潤肺,，養(yǎng)顏,。 菊花粥 材料：菊花10克，大米100克,。 做法：1.將菊花用沸水沖一遍洗凈，大米洗凈備用,。 2.將大米放入鍋中,，小火熬成稠粥。 3.再加入洗凈的菊花煮5分鐘,；溫食即可,。 功效：養(yǎng)肝血，美容養(yǎng)顏,。 薔薇花粥 材料：大米100克,，薔薇花30克，綠豆50克,，白糖60克,。 做法：1.綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡2～3小時(shí),，大米淘洗干凈,，浸泡半小時(shí)。 2.起鍋加入冷水、干薔薇花,，煮沸約15分鐘,，過濾去渣。 3.將綠豆,、大米撈出,，瀝干水分，然后將凈鍋上火,，加入冷水,、綠豆、大米,，先用大火煮開,，然后改用小火熬煮，至粥將成時(shí)兌入薔薇花湯汁,，下白糖調(diào)勻,，再略煮片刻即可。 功效：清熱去火,，益氣補(bǔ)氣,。 茉莉花雞粒羹 材料：雞肉150克，茉莉花50克,，雞蛋清20克,。 調(diào)料：姜、鹽,、干淀粉,、水淀粉、植物油,、香油,、白糖各適量。 做法：1.茉莉花擇去蒂,，用鹽水清洗,，再用冷水沖洗干凈；蛋清用筷子攪勻,。 2.雞肉洗凈,，切小粒，加鹽,、干淀粉腌漬10分鐘左右,，放入沸水鍋中焯一下，撈起瀝干水分,。 3.鍋內(nèi)倒入植物油燒熱,，先下鹽,、白糖煮沸，再下雞肉粒煮至熟爛,。 4.用水淀粉勾芡,，并下蛋清拌勻，淋入香油,，撒上茉莉花,，即可。 功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身,，對(duì)營養(yǎng)不良,、貧血有良好調(diào)理作用。 槐花雞蛋湯 材料：鮮槐花50克,，雞蛋3個(gè),，水發(fā)黑木耳20克，鮮湯45毫升,。 調(diào)料：蔥花,、姜末、植物油,、香油,、鹽、味精,、醬油,、料酒、水淀粉各適量,。 做法：1.將槐花擇洗干凈入盤,；黑木耳洗凈，切小塊,，同槐花放一起,；雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽攪拌均勻,。 2.炒鍋放火上,，倒入植物油,，油熱時(shí)倒入雞蛋,，炒成小塊，盛出,。 3.鮮湯下鍋,，加入鹽、醬油,、味精,、料酒，湯沸時(shí)下入蔥花、姜末,、黑木耳,、雞蛋，再沸騰時(shí),，放入槐花攪開,，水淀粉勾芡，滴入香油即可,。 功效：口味清鮮,，降壓清熱。 槐花豬腸湯 材料：豬大腸500克,，豬瘦肉250克,，槐花90克，蜜棗2個(gè),。 調(diào)料：鹽,、醬油各適量。 做法：1.豬大腸,、槐花分別洗凈,，將槐花裝進(jìn)大腸內(nèi)，扎緊大腸兩頭,；豬瘦肉洗凈,，切成塊備用。 2.將把裝有槐花的豬大腸與瘦豬肉,、蜜棗一起放入鍋內(nèi),，加清水適量，大火煮沸后,，小火煲2～3小時(shí),，撈起豬腸，切開去掉槐花,，用鹽,、醬油調(diào)味即可。 功效：益陰潤燥,，清腸解毒,。 月季花豬肝湯 材料：月季花2朵，豬肝300克,，水發(fā)玉蘭片20克,，水發(fā)黑木耳15克，青菜心30克,，雞清湯300毫升,。 調(diào)料：植物油,、蒜末、辣醬油,、水淀粉,、鹽、味精,、胡椒粉各適量,。 做法：1.月季花去蒂取瓣，洗凈,。 2.豬肝放入開水鍋中焯一下,，去血沫，洗凈控干,；豬肝切片,，放入盤中，加鹽,、胡椒粉,、水淀粉攪拌均勻。 3.炒鍋上火,，倒入植物油燒至七成熱,，放入肝片炸至呈棕紅色，撈出控油,。 4.鍋內(nèi)留適量油,，燒熱放入蒜末，放雞清湯,，燒沸,，放入辣醬油，水淀粉勾薄芡,，燒開,，放豬肝、玉蘭片,、菜心,、水發(fā)黑木耳片，炒拌均勻,，燒開,，撒入月季花瓣，炒勻即可,。 功效：補(bǔ)血益顏,，花香肝嫩,，鮮香滑潤,。 銀菜拌蘆薈 材料：綠豆芽500克,，蘆薈15克。 調(diào)料：鹽,、味精,、醋、大蒜,、姜,、香油各適量。 做法：1.綠豆芽洗凈,，焯水,，放入涼開水過涼。 2.蘆薈放入開水中3分鐘,，撈出用涼開水過涼,。 3.綠豆芽、蘆薈放入盤中,，各種調(diào)料對(duì)成汁,，澆在盤中，拌勻即可,。 功效：清熱涼血,。 玫瑰花茶葉蛋 材料：雞蛋6個(gè)，干玫瑰花15克,，綠茶20克,，甘草3克。 調(diào)料：大料,、桂皮,、鹽、冰糖各適量,。 做法：1.將大料,、甘草、桂皮放入調(diào)料包,，放入加好水的鍋中,，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,。 2.然后將洗凈的雞蛋放入,，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘,，將干玫瑰花和綠茶倒入鍋中,。 3.用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘,。 4.關(guān)火后,，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2小時(shí)至徹底入味即可,。 功效：調(diào)肝理胃。 茉莉雞片 材料：雞肉片400克,，茉莉花10朵,，黃瓜片100克，雞蛋1個(gè),。 調(diào)料：植物油,、姜汁、水淀粉,、料酒,、鹽、味精,、胡椒粉各適量,。 做法：1.茉莉花取花瓣，用清水洗凈,。 2.雞肉片洗凈,，用鹽、料酒,、胡椒粉,、雞蛋清、水淀粉攪拌均勻,。 3.鍋內(nèi)油燒熱,，放入雞肉片炒熟，撈出,。 4.炒鍋留適量油燒熱,，放入姜汁、料酒,、鹽,、味精，再放入雞肉片,、黃瓜片,，撒上茉莉花，炒勻即可,。 功效：補(bǔ)中益氣,。 玫瑰香椿豆腐 材料：嫩豆腐350克，鮮玫瑰花2朵,，蘑菇80克,，鮮香椿100克，啤酒25毫升。 調(diào)料：辣醬油,、植物油,、雞清湯、鹽,、味精各適量。 做法：1.將玫瑰花去蒂取瓣,，洗凈切絲,；香椿擇洗干凈，切丁,，蘑菇洗凈切片備用,。 2.炒鍋燒熱，放植物油燒至八成熱,，放入整塊豆腐,，兩面煎好，再將香椿丁,、蘑菇片,、鮮玫瑰花絲鋪放在豆腐上，倒入啤酒,、辣醬油,，大火燒開。 3.煨燜片刻,，再放入適量雞清湯,，煨至湯汁濃稠，豆腐熟而入味即可,。 功效：調(diào)經(jīng)活血,，潤膚祛燥，美容養(yǎng)顏,。 魚香槐花 材料：鮮槐花300克,，雞蛋1個(gè)，淀粉100克,，面粉50克,。 調(diào)料：蔥末、姜末,、蒜末,、泡辣椒末、醬油,、醋,、白糖、鹽,、味精各適量,。 做法：1.槐花擇洗干凈,，控去水分，剁碎放入盆內(nèi),，打入雞蛋,，下入淀粉、面粉,、水適量,，攪拌成糊。 2.炒鍋倒油燒熱,，用手將糊擠成大棗大小的丸子下鍋,，炸呈金黃色，撈出瀝油,。 3.鍋內(nèi)留少量油,，油熱時(shí)，下辣椒末,、蔥末,、姜末、蒜末炒勻,，將醬油,、醋、白糖,、鹽,、味精兌好汁，下入炸好的槐花丸,，翻兩三個(gè)身,，起鍋盛盤即可。 功效：味美爽口,，涼血降壓,。 蘆薈蒸蛋 材料：雞蛋150克，蘆薈300克,，火腿50克,。 調(diào)料：鹽、味精,、料酒,、大蔥、香油各適量,。 做法：1.將鮮蘆薈洗凈,，削去外層硬皮，切成小丁，入沸水中略燙撈出,，用涼水過涼備用,；熟火腿切成同蘆薈大小相同的丁,；蔥切細(xì)末備用,。 2.雞蛋磕入碗中，用筷子攪散,，加入清水,、鹽、味精,、蔥末,、料酒攪勻,。 3.將蘆薈丁,、火腿丁撒在雞蛋液上，入籠用中火蒸5分鐘取出,，淋入香油即可,。 功效：清熱解毒，滋陰養(yǎng)肝,，益智補(bǔ)腦,。 豆腐蘆薈 材料：北豆腐200克，蘆薈15克,，松花蛋60克,。 調(diào)料：香油、醬油,、辣椒油各適量,。 做法：1.豆腐和皮蛋分別洗凈，切成丁,，放入盤中,。 2.蘆薈葉片洗凈，剖開,，挖出葉肉,，煮沸5分鐘取出，切成丁塊也放入盤中,。 3.香油,、醬油、辣椒油兌成汁,，倒入盤中拌勻即可,。 功效：健脾開胃，美容減肥，調(diào)整更年期綜合征,。
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