快節(jié)奏的生活，不健康的飲食習(xí)慣,，讓我們的胃飽受傷害,。數(shù)據(jù)顯示，胃腸相關(guān)慢性疾病已經(jīng)成為我國患病率、就診率均位于首位的病癥,。

　　在“養(yǎng)胃”這件事上,，很多人特別迷信白粥、蘇打餅干等食物,，它們雖有一定好處,，但也可能適得其反。

　　白粥,、湯泡飯

　　很多老人說,，胃不舒服就喝粥，粥容易消化,，能減輕胃的負擔(dān),。的確，很多胃痛,、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后,，胃暖暖的，很舒服,。

　　但這種觀點并不全面,，長期喝粥并不能養(yǎng)胃。

•        粥和稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下,，沒有被唾液中的唾液淀粉酶進行初步消化,；

•        過多的水分攝入稀釋了胃液，還使得胃容量增大,，一定程度上加重了胃的負擔(dān),；

•        長期喝粥容易導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足。菜湯泡飯的原理也基本一致,。

•        胃病患者也不能頓頓喝粥,，可以每天喝一次，還可以適當(dāng)吃一些面食,，每一口嚼15~20次,，同樣可以養(yǎng)胃。

　　素食

　　很多人覺得肉類不好消化,，而蔬菜等素食更好消化,，因此胃不好的人只能吃素。

　　然而,，肉類中含有多種植物性食物不具備的營養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、必需脂肪酸,、鐵、鋅以及某些B族維生素。

•       胃黏膜修復(fù)和更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白,，而長期吃素容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡,。

•       所以，我們還是應(yīng)該適當(dāng)吃一些瘦肉,、魚,、蛋、奶等動物性食物,；

•       消化不好的人可以把肉食切碎,、做軟，變換烹飪方式,，采取蒸,、燉等方法，少放鹽,、醬油,，像肉末燉蛋、清蒸魚等都不錯,。

　　牛奶

　　傳統(tǒng)觀念認為,，牛奶可以稀釋胃酸，在胃表面形成一層保護膜,，讓胃病患者感到舒適,。

　　生活中，出現(xiàn)胃部酸脹不適等癥狀時,，喝杯熱牛奶的確可以緩解癥狀,， 但牛奶可以治療胃病就言過其實了。

•       研究表明,，牛奶促進胃酸的作用,，比其中和胃酸的效果更強；

•       進行抗酸治療的胃潰瘍等疾病患者不適宜長期喝牛奶,，否則會影響療效,。胃病急性期的患者也不建議喝牛奶，以免造成胃脹等不適,；

•       有的人乳糖不耐受,，喝完牛奶后會腹瀉，也不適宜喝牛奶,，可以喝一些酸奶,、奶酪等替代品。

　　蘇打餅干

　　很多胃不好的人經(jīng)常用蘇打餅干充饑,，淀粉烤制后形成的糊化層可以中和胃酸,，起到保護胃黏膜的作用。

　　蘇打餅干、烤饅頭片等是胃病患者比較適宜的食物,，但蘇打餅干不能過量攝入,。

•       市面上有一些蘇打餅干中的脂肪含量很高，過多攝入不僅會增加胃的負擔(dān),，還會導(dǎo)致熱量超標,；

•       蘇打餅干的鈉含量也很高，可升高血壓,，加重水腫,；

•       購買時要看看食品成分表，買鈉和脂肪含量較少的,，而且不能當(dāng)飯吃,。

　　大蒜、大蔥

　　研究表明,，稍微吃點這種辛辣的食物,，可以增加胃黏膜的血流量，對胃有一定的保護作用,。

•       大蒜里的大蒜素還能殺滅幽門螺桿菌,，避免胃部的慢性炎癥，進而避免患上胃癌等嚴重疾??；

•       姜可以暖胃，胃部不適時喝碗姜末水可以緩解癥狀,；

•       不過,，胃病患者最好不要吃生的蔥姜蒜。

　　養(yǎng)胃小貼士

　　1.減少應(yīng)酬,，別讓自己吃撐了,。

　　2.菜別燒得太爛，油別放得太多,，盡量不吃油炸食品,。

　　3.一天三頓飯按時吃，每天相差不超過半個小時,。

　　4.夏季別貪涼,，少吃冰鎮(zhèn)食品，食物要吃得干凈,、新鮮,。

　　5.辣椒、芥末,、胡椒等辛辣刺激的食物要少吃,，臨床營養(yǎng)科不建議胃病患者吃上述食物,，以免刺激胃黏膜。

　　6.目前臨床上建議胃潰瘍等胃病患者采取少食多餐的方法,，可以起到止痛、護胃的效果,。

　　7.適當(dāng)喝一些養(yǎng)胃的食療粥,，比如用薏米、山藥,、蓮子熬粥,。