店面小,，隊伍長,，地老天荒只為找回這個味兒！|地道本幫袖珍小館Top10

洪嘉駿 2016-05-27

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工作后的本尊君,，常常懷念小時候家里的味道

沒有繼承媽媽的好手藝,，偏偏長著喜歡家常菜的胃

沒有高屋亮廈，沒有海味山珍,，只想濃油赤醬的尋常上海味

幸好魔都還有那么多隱匿深巷的家常小館

別看貌不驚人,，各個都能讓你堅持排隊到地老天荒

就連國民老公和冰冰女神也不肯錯過的

地道本幫袖珍小館Top10

這個周末，就和本尊君一起好好回味兒時的味道吧~

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小實惠

門頭臨著街,，其實是開在自己家里的店,，風(fēng)格也是簡簡單單。走過狹長的樓梯,，可以走上2樓的包房,。別看環(huán)境毫無亮點，來吃的人還真不少,，很多都是街里街坊,，菜色也是很家常。

#炸豬排# 上海人民超愛的小吃之選,！外層面粉薄薄的,，里面的肉卻夠厚夠?qū)嵲冢『喼本拖翊笈殴?/span>浸過醬料后放油里躥一下的感覺～本身味道有些微甜,，配上老上海最愛的辣醬油～咸甜鮮香,！美味！嗲,！

#響油鱔絲# 一道傳統(tǒng)鱔絲,，有白燒和紅燒兩種選擇，區(qū)別就在于放不放醬油,。鱔絲處理得很好,，很彈也有嚼勁，口味上是偏甜口的家常味,，很下飯,，量足,，實惠。,。能吃到這樣一盤沒有土腥氣沒有冰凍味肉質(zhì)又不糊爛的鱔絲,，說起來居然有一點點感動。,。,。

【美食區(qū)域】靜安區(qū) 威海路 855號（近陜西北路）

【電話】021-62476919

【人均】65元

得意小廚

家常小店就像身邊的親人，天天看會煩,，一段時間不見又會想,。神奇的一家小店、地段環(huán)境都很low,、但生意卻出奇的好,。別看店面顯得土氣，店里不僅有Wi-Fi,，還可以APP下單,，技術(shù)時代就是那么牛掰！外賣都可以有,，菜色新穎口味好,，關(guān)鍵價格親民，頓頓吃也沒問題,！

#豬肝蛤蜊# 蛤蜊上面鋪了豬肝和蒜泥,，也是本幫醬油味,，處理的略顯,，所以重口味的童鞋們可能會更喜歡。估計最后一步就是撒上熱油,，所以聞起來有種熱騰騰的香氣,。蛤蜊恰到好處；豬肝是偏嫩的,，因為塊頭略厚,，有時候咬開還會有點紅，薄一點就恰好~

【美食區(qū)域】虹口區(qū) 車站南路39號(近新市南路)

【電話】021-61431287

【人均】49元

蘭亭餐廳

又是一家要等到天荒地老的本幫小館,。那種等待的心情就跟在家等媽媽燒菜一樣,。小店桌子只有六張，不知道這些個小館子是不是統(tǒng)一商量好的,，就是這么幾桌,，愛吃不吃~ 價格到也是親民路線，要是懶在家里不想動手的,，那就來蘭亭吧,，等座就別想了,，打包還是可以的~

#雞骨醬# 似乎是每桌必點的招牌，畢竟肯做這道菜的餐廳也是不多了,。本幫燒法重油重醬,，不僅入味，也還保留著食材的鮮度……雞骨醬選用的是雞腿肉,，所以肉質(zhì)特別鮮嫩,，口感也是棒棒噠。醬是糖醋排骨的那種醬汁味道,，酸甜口,，比較濃稠，賣相雖然一般,，但味道確實不錯.

【美食區(qū)域】黃浦區(qū) 嵩山路107號(近太倉路)

【電話】 021-53069650

【人均】57元

蘭心餐廳

進賢路“四小金花'的人氣這么多年都是不遑多讓,，這家阿婆的態(tài)度大概要算溫和的。不大的店面只放得下五六張桌,，每天一到飯點兒總會有人在門口悠篤篤的排著隊,；只有一張紙的菜單，翻來覆去居然也吃不厭,。

#紅燒肉# 雖然賣相不能算高顏值路線,，但這款”傻白甜“就是用最家常的做法征服腸胃！完美比例的五花肉搭配地道的本幫濃油赤醬燒法,，甜甜的口感,，一點也不會覺得膩，配著白米飯,，很是下飯,，簡直好吃到?jīng)]朋友，一碗不夠來兩碗,！

#醬鴨# 這個醬鴨堪稱一絕,！22元的親民價，一個很大的鴨腿,，招牌打五角星的菜之一,，必點。將濃油赤醬發(fā)揮到了極致,，純正的上海味道,，抓住了上海人的胃。肉質(zhì)也很嫩,，醬完全浸入鴨肉內(nèi),，好吃！

【美食區(qū)域】黃浦區(qū) 進賢路130號(近茂名南路)

【電話】021-62533554

【人均】67元

海金滋

看著是超接地氣的小館子,，可是吸引了國民老公王思聰帶著小網(wǎng)紅前來光顧,，靠的自然是口味,。雖然后來換了洋氣的門頭，好在里面氣氛菜色都還是家常感覺,。價格實惠,，輕松擁有老公同款，走過路過不要錯過喲~

#蔥烤大牌# 招牌明星菜,，必點,。一大盤蔥烤大排只賣25，便宜哭了~~~松軟的肉質(zhì),，帶點醬香,，甜口，完全符合上海人的口味~,。大排肉質(zhì)處理的非常嫩,，不是全精的那種顯得會很硬很粗糙，中間有些油脂夾層所以很方便咬開,，吃完肉還可以吃蔥,，蔥味較小的部分就像清炒青菜的感覺很是下飯。

【美食區(qū)域】黃浦區(qū)進賢路240號(近陜西南路)

【電話】021-62550371

【人均】55元

洪齊林老鎮(zhèn)

安遠路靠近延平路的沿街店面,，和其他一些弄堂餐廳一樣,，都是老板家的住房改造的。裝修比較隨意,，有些陳舊的紅木家具和桌椅,，看著就想起小時候住的石庫門房子。簡單的小店只有上下兩層,，每層只有幾張桌子,，出品的家常菜倒是比想象中好。

#獅子頭# 好大一個的肉球,，比我的一個拳頭還大,，一家三口吃都夠了！重點是里面有巨大一塊馬蹄,！意外驚喜啊,！很有嚼勁很緊實,！超級贊啊,！脆脆脆～最出彩是這個醬汁,，拌飯一級棒！

#將爆豬肝# 切得薄薄的,，火候掌握的不錯,，很嫩,，裹著濃油赤醬的紅燒醬汁，味道還不錯,?？诟谢瑑?nèi)臟的味道去除的很好,，一點兒也不腥氣,！基本就是搶著吃完的。

【美食區(qū)域】靜安區(qū) 安遠路 727-2號（近延平路）

【電話】021-62329012

【人均】57元

玲瓏餐廳

這可不是那個全國連鎖的粵菜餐廳,，而是縱橫上海灘多年僅此一家的玲瓏,！地方就跟這個店名一樣“真夠玲瓏的”，只有六張桌子,，門口從來沒有不排隊的時候,。老板娘也是牛氣沖天，人不到不能占位,，餐廳里不能等位——可是本尊君就是這么沒骨氣,，遇見吃的就沒了尊嚴！

#紅燒豆腐小黃魚# 對于愛吃魚的本尊君來說,，一人一盤子,，兩條小黃魚真是不夠吃！這個魚是炸過之后再紅燒,，上海菜都是偏甜口,，這個也不例外，豆腐應(yīng)該是日本豆腐,，口感上很嫩,，魚的話要沾著湯汁更入味。

【美食區(qū)域】徐匯區(qū) 陜西南路57號（新樂路口）

【電話】021-54039970

【人均】74元

茂隆餐廳

上海菜＂四小名旦＂之一,。范冰冰每次來上海必定去吃這家,。做的都是正宗的本幫口味。店主阿婆是很典型的上海小老太,，刀子嘴豆腐心,，如果你和她熟了，她也會給你講講待客之道,。有人說,，即便是藏龍臥虎的進賢路，她家的菜品從質(zhì)量到口味也都稱得上第一名,。

#尖椒紅燒肉# 紅燒肉里放尖椒還是第一次吃到,，超級美味，很糯很糯的紅燒肉，不是硬硬的那種,，淡淡的尖椒香,，真是絕配。肥瘦相間的肉,，吃在嘴里完全不會覺得肥膩,，口味是上海人偏愛的濃油赤醬，甜蜜蜜,！

【美食區(qū)域】黃浦區(qū) 進賢路134號（近茂名南路）

【電話】021-62561167

【人均】119元

申生弄堂菜

所謂弄堂菜,，就是老上海人平日里的家常菜。有人說,，十幾年前,，他們都是門可羅雀的小店，如今想吃卻得排上個把小時,。用料可以說平淡無奇,，但正因如此，反而成為上海人回味傳統(tǒng)本幫味道的地方,。這里的價格實惠親民,，服務(wù)也不差，在喧鬧繁榮的淮海中路角落里,，也算一段新奇的美食意外之旅,。

#一魚三吃# 其實就是用整條魚的不同部位分別做菜。魚頭做魚湯,，味道很鮮很美味,，魚身干鍋，魚尾紅燒,！砂鍋魚頭煲,，內(nèi)有豆腐，湯白味濃,，胡椒味略重,，要是冬天喝一碗，暖哦,；魚身切花油炸,，茄汁入味，酸甜口感,，好吃的不要不要的!紅燒劃水,，就是魚尾巴，刺較多,，卻是本幫名菜，微咸，蠻下飯,。

【美食區(qū)域】盧灣區(qū) 淮海中路542弄3號（近成都南路）

【電話】021-53861932

【人均】59元

鹿港小鎮(zhèn)

可別以為是彭于晏家那個明晃晃的鹿港小鎮(zhèn)哦~店面看著簡陋,，卻也是間常有名人光顧的小館~這個來頭又是不小,！富有人情味的夫妻老婆店,，已經(jīng)有20年的歷史。上下兩層,，干凈清爽,。吃的也是普普通通的家常味道。

#招牌紅燒肉# 招牌的紅燒肉,，好吃到哭~~~甜糯適中,，裝在罐子里看上去就很有本幫菜的風(fēng)韻還有三粒小小的鵪鶉蛋~~別看店面很隨意，在裝盤擺盤上面卻是小有用心喲,！

#毛蟹年糕# 毛蟹年糕的醬料口味濃厚純正,，很符合上海人喜好偏甜的口味；毛蟹炒年糕里的年糕絕對是主角,，炸過了更有嚼勁,，蟹味也完全滲入。美味~~~

#綠茶佛餅# 過油炸的小點心,，南瓜餅一類的東西,，一圈芝麻，兩面綠茶,，內(nèi)含香芋餡料,，口感很軟，味道清香甜美,；表皮撒了芝麻很脆,，里面的餡則很軟滑香糯，熱乎乎的好吃到爆,！

【美食區(qū)域】盧灣區(qū) 長樂路350號（近瑞金一路）

【電話】021-62562520

【人均】89元

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