食材用料：普通面粉250克 | 芝麻醬(適量添加)150克 | 白芝麻100克 | 孜燃粉8克 | 熟花椒粉5克 | 小茴香粉5克 | 熱食用油10克 | 鹽1克 | 淡鹽水0.5克 | 泡打粉1克 | 酵母0.5克 | 堿水(適量添加)0.5克 | 平底鍋1個 | 烤箱1個 |
菜譜做法： 1.把孜燃粉,，熟花椒粉,，小茴香粉，鹽一同放入碗中  2.鍋中放少許食用油用中火燒熱  3.趁熱倒入調(diào)味料碗中  4.然后加入芝麻醬拌勻備用  5.面粉放入盆中,，加少許泡打粉和一點(diǎn)點(diǎn)酵母用溫水和成團(tuán),，餳發(fā)一小時，聞到面團(tuán)有酸的味道可以適量添加一點(diǎn)點(diǎn)食用堿水,，中和一下酸堿平衡,，在放少許干面粉  6.揉搓成面團(tuán)松弛5分鐘  7.用搟面杖搟薄,，抹勻一層厚厚芝麻醬  8.然后從一邊抻拉卷起  9.揪出面擠捏合成圓餅胚  10.在表面抹一層淡鹽水 11.分個把燒餅一面粘勻白芝麻 12.粘勻白芝麻放一邊備用 13.然后放入提前預(yù)熱平底鍋中 14.小火烙制兩面微黃 15.在送入預(yù)熱190度烤箱中，上下火烤8一10分鐘,，使之徹底熟透 16.出鍋立刻拿出趁熱品嘗 17.咬一口唇齒留香，層層疊疊喧軟可口
菜譜小貼士：提示:每次做都有一點(diǎn)點(diǎn)改進(jìn),，熱油澆上調(diào)味料聞道噴噴香,，加上芝麻醬在烙出來燒餅就更香了，面粉稍加點(diǎn)泡打粉烙出燒餅不干又喧軟,，老少皆宜,，無論是平底鍋還是烤箱都要留意不能糊了，沒有烤箱可以省略,，就在平底鍋中稍烙長一些時候即可 |
