如今,，每天一杯豆?jié){

是很多注重養(yǎng)生的人們所愛

豆?jié){中營養(yǎng)成分含量是較低的

日常生活中我們該怎樣去正確飲用？

喝豆?jié){到底有哪些作用和禁忌呢,？

五類人最好別喝豆?jié){

腸胃不好的人少喝豆?jié){

因為豆?jié){性質(zhì)偏寒

消化不良,、嗝氣

和腎功能不好的人

盡量少喝豆?jié){

而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣

腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){

有痛風(fēng)癥狀的人不能喝豆?jié){

痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙

所導(dǎo)致的疾病

而大豆富含嘌呤

豆?jié){是由大豆磨成漿的

所以痛風(fēng)病人做好少喝豆?jié){

服用抗生素的人不宜喝豆?jié){

豆?jié){一定不能與

紅霉素等抗生素一起服用

因為二者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)

喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間

最好在1個小時以上

缺鋅的人不宜常喝豆?jié){

豆類中含有抑制劑,、

皂角素和外源凝集素

這些都是對人體不好的物質(zhì)

對付它們的最好方法

就是將豆?jié){煮熟

而長期食用豆?jié){的人

要記得補充微量元素鋅

手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人

手術(shù)或生病后的人群

身體抵抗力普遍較弱

腸胃功能不是很好

因此在恢復(fù)期間

最好不要飲用寒性的豆?jié){

這樣容易產(chǎn)生惡心,、腹瀉等癥狀

喝豆?jié){能保護(hù)心血管

預(yù)防糖尿病和防衰老？

大豆的蛋白質(zhì)含量很高

大約有35%~40%左右

比肉類蛋白質(zhì)含量高兩三倍

除蛋白質(zhì),、鈣,、鐵等

各種微量元素和礦物質(zhì)外

大豆中還含有植物固醇,、

不飽和脂肪酸和卵磷脂

這些物質(zhì)可以幫助人們

降低血液中膽固醇的濃度

預(yù)防心腦血管疾病和其他慢性病

喝豆?jié){百利而無一害？

豆?jié){是否人人都能喝,？

豆?jié){含有某些抗?fàn)I養(yǎng)因素

不僅不利人體對養(yǎng)分的消化吸收

反而有害健康

比如說豆類中含有胰酶抑制劑,、

皂角素和外源凝集素等

這些都是對人體不好的物質(zhì)

最好方法就是將豆?jié){煮熟煮透

一般豆?jié){煮到80℃的時候

它就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象

這時很多人誤以為豆?jié){已煮熟

還需要繼續(xù)煮3~5分鐘

豆?jié){里有害物質(zhì)才能被破壞

才能失去活性

（來自：39健康網(wǎng)）