食材：

　　內(nèi)脂豆腐2盒，泡發(fā)好的木耳15克,、泡發(fā)好的黃花菜10克,、新鮮香菇3朵,、雞蛋1個(gè),、香菜適量、蔥姜適量,。

制作方法

　　第一步：準(zhǔn)備食材。 

       第二步：將木耳切成絲,、黃花菜切段、香菇切丁,、香菜切末、雞蛋打散備用,。

　　第三步：將內(nèi)脂豆腐從盒中取出放入大碗里 　　第四步：將整碗豆腐放入蒸鍋中蒸5-8分鐘，然后關(guān)火取出,。

　　第五步：在蒸豆腐的時(shí)候，我們開(kāi)始準(zhǔn)備鹵汁,。鍋中倒入少許油，油熱后將蔥姜末放入鍋中煸炒出香味,，再將木耳、黃花菜,、香菇放入鍋中煸炒勻均。

　　第六步：往鍋中倒入一大碗水,。

　　第七步：調(diào)味。往鍋中倒入2勺生抽,、1勺老抽,、半勺鹽,。

　　第八步：第一次勾芡，湯澆開(kāi)的時(shí)候,，往鍋里倒少許水淀粉然后攪拌勻均。

　　第九步：將蛋液緩緩的倒入鍋中,。

　　第十步：第二次勾芡，再往鍋中倒入少許水淀粉然后燒開(kāi),。(兩次勾芡可以讓鹵汁更加黏稠)

　　第十一步：關(guān)火前淋少許香油即可。

　　第十二步：先往碗中盛一些豆腐,，然后澆上一些鹵汁，再撒少許香菜末即可,。

小提示：

蒸好的豆腐碗中會(huì)有不少湯汁,，要把這些湯汁都倒掉，否則會(huì)影響口感