對(duì)于美食來(lái)說(shuō)，蛋炒飯是最簡(jiǎn)單也最容易學(xué)會(huì)的一道美食,，反而是越簡(jiǎn)單的蛋炒飯?jiān)阶霾缓谩?大家可別小瞧了蛋炒飯,，沒(méi)炒好就成炒蛋拌白飯。要想讓每個(gè)人都愛(ài)上蛋炒飯,，還得要花上不少心思,，畢竟越是簡(jiǎn)單的菜肴沒(méi)有多種風(fēng)味的食材作為幫襯，沒(méi)有復(fù)雜多變的烹調(diào)手段增光添彩,，越要格外用心,，在每個(gè)細(xì)節(jié)上都要認(rèn)真對(duì)待。

需要材料：隔夜剩飯1大碗,，雞蛋2個(gè),，火腿腸1根，胡蘿卜半根,，鹽適量,，食用油適量,，醬油適量，小蔥適量

1.分別將食材胡蘿卜,、火腿腸,、小蔥切丁。

2.兩個(gè)雞蛋打入碗中用筷子快速打成蛋液攪勻

3.熱鍋倒油,，倒入雞蛋,，煎至金黃。

4.逐步加入切好的胡蘿卜,、火腿腸丁,，翻炒一下。

5.加入隔夜剩下的米飯,，用鍋鏟壓一下,，使大米團(tuán)顆粒弄散開(kāi)。

6.加入適量鹽,、醬油,，翻炒2分鐘。

7.關(guān)火,，加入蔥花翻炒均勻就可以出鍋啦（不喜歡蔥花的也可以不添加）

8.美味蛋炒飯,，吃起不錯(cuò)吧！^?_

制作要點(diǎn)：

1. 蛋液入鍋時(shí)油溫勿高,，快速滑炒打散,，冷飯下鍋輕輕鏟松不添水。

2. 蛋抄飯切記不要放味精,，加入味精后雞蛋的鮮味就會(huì)白蓋住,。