炸蘋果圈1.蘋果洗凈,，削皮,，去核,。2.淡鹽水浸泡一會。3.雞蛋面糊調成漿糊,。4.蘋果圈裹一層蛋糊,，再裹一層面包糠。5.油七成熱時,，放入鍋中炸制表面金黃,，撈出控油即可。

炸藕盒1.豬肉加蒜姜切末。2.加蔥花拌勻,。3.肉餡中加料酒,，鹽，胡椒粉,，生抽,，香油攪打上勁備用。4.面粉中加雞蛋和鹽,。5.加少量清水和成糊并加幾滴油,。6.藕去皮切片，一面摸上肉餡,。7.用另一片藕片蓋住肉餡,，放入面糊過一下，油燒至六成熱時下藕合煎至兩面金黃,。

干炸丸子1.干菇沖洗干凈,，提前泡發(fā),。2.豬肉洗凈，切小塊,，然后剁細,。3.蔥姜切絲。4.香菇剁末,。5.原料混合,，加雞蛋，淀粉和料酒,，鹽,，味精，生抽，香油攪拌,。6.肉餡擠成肉丸,。7.油鍋油燒制八成熱，下入丸子,，中火炸,。8.丸子金黃后，撈出,。

酥炸黃金蝦球1.大蝦清洗干凈,，去皮和蝦頭蝦線,。2.放鹽和料酒腌制5分鐘，雞蛋黃1個,，面粉20克,，水30克調成面糊。3.腌制好的大蝦放進面糊里,，再包裹面粉,。4.開小火，油倒入國內燒熱,，下入大蝦炸到金黃即可,。

茄汁炸蛋1.蛋放入鍋中加水煮熟，撈出剝殼,。2.放入五成熱油鍋炸成金黃色,，撈出。3.番茄醬內調入鹽巴,，雞精和白糖加水攪拌融化,。4.倒入玉米淀粉調成糊狀。5.倒入鍋內燒開,，再倒入炸好的鵪鶉蛋,。

脆皮炸香蕉1.面粉和泡打粉混合好,。2.倒入水，攪拌均勻成粘稠的面糊,。3.香蕉切約1.5厘米厚的片,。4.炒鍋熱油。5.每一塊香蕉都裹滿面糊。6.油七分熱的時候放入香蕉塊,。翻動,，鼓起，炸熟即可,。

自制炸薯條1.土豆去皮切成半厘米見方長條,，冷水泡一下,，洗去淀粉。2.鍋內放水,，水煮沸后,，放土豆條，煮至六七成熟,。3.之后晾干水分,，放涼后，冷凍,。4.凍到發(fā)硬后,，取出土豆條。5.鍋中入油,，燒制七八成熱,，下入凍好的土豆條。6.炸至金黃色,，撈出瀝干油,。

炸魷魚圈1.冷凍的魷魚圈,，用開水焯一下，取出,，撕去外皮,。2.加入鹽，料酒,，胡椒粉腌制15分鐘,。3.雞蛋打散，淀粉,，面包糠備好,。4.魷魚在面粉里滾一下，再放到雞蛋里蘸勻,，再放到面包糠里滾一下,。5.蘸好的面包圈放到一個無水的干凈盤子里,。6.鍋內油燒熱，下入魷魚圈小火炸制金黃撈出,，撈出裝盤,。