原料：花蛤500克、新鮮濕面條100克,、韭菜1小把,、姜2片、黃酒1勺,、鹽1小勺

做法：1,、把花蛤洗凈，泡淡鹽水讓其吐凈泥沙,。我買的這個(gè)特別干凈,，賣海鮮的老板特別好,，已經(jīng)把花蛤收拾的干干凈凈。

2、準(zhǔn)備1把新鮮的面條和1小把韭菜,，把韭菜洗凈,，切成小段。

3、鍋中坐水,，放入花蛤,，加2片姜（去腥及中和花蛤的寒性）和1勺黃酒。開大火煮開,。

4,、大火煮開后,，再煮2分鐘。把浮沫用勺子撇掉,。

5,、撈出花蛤備用,，撈出它是為了防止它的肉質(zhì)變老影響口感。提示：如果煮好的花蛤不開口,，那就要把它挑出來扔掉了,，說明它本來就是死蛤,。

6、把面條下到煮花蛤的湯里,，煮熟,。

7,、加入少許鹽調(diào)味兒，撒上韭菜段,。

8,、倒入煮好的花蛤,，關(guān)火，開吃,。

很鮮美的湯面,！

小貼士：

1,、花蛤很鮮美，不需要再額外添加味精雞精之類（我平時(shí)都不用這些）,；

2,、花蛤本身寒涼，不要與其他寒性食品一起食用,，例如空心菜,、黃瓜,、西瓜、梨之類,；

3,、海鮮不能與啤酒同食，防止引起痛風(fēng),；

4,、別總熬夜了，對(duì)身體不好,。