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大蔥屬百合科植物,，植株直立,；根系屬須根系，土壤分布較淺,；葉簇生,，管狀，圓筒形而中空,，先端尖,，葉表面披蠟粉；葉鞘為多層的環(huán)狀排列抱合形成假莖,，假莖經(jīng)培土軟化栽培后就是蔥白,，它是養(yǎng)分的貯藏器官和食用部分，也是大蔥的主要經(jīng)濟產(chǎn)物,。大蔥的生育周期可分為：發(fā)芽期,、幼苗期、假莖(蔥白)形成期,、貯藏越冬休眠期,、抽薹開花期和種子成熟期。因為大蔥的主要經(jīng)濟產(chǎn)物是假莖(蔥白)，所以生產(chǎn)上應(yīng)主攻營養(yǎng)生長,，防止抽薹開花,。(1)溫度：大蔥是耐寒作物，種子在2℃一5℃條件下能正常發(fā)芽,，在7℃-20℃內(nèi),，隨溫度升高而種子萌芽時間縮短。生長最適溫度為 15℃-25℃,，氣溫超過30℃則生長緩慢,。大蔥3葉以上的植株在0℃- 3℃持續(xù)7天或3℃-5℃持續(xù)15天，就可通過春化階段進入花芽分化,。(2)光照：大蔥為短日照作物,，對光照強度要求不嚴格。但若光照強度過低,，日照時間過短,，光合作用弱，光合產(chǎn)物積累少,，生長不良；光照過強,，時間過長,，葉片容易老化。大蔥只要在低溫條件下通過了春化,，不論在長日照或短日照條件下都能正常抽薹開花,。(3)水分：大蔥葉片管狀，表面多蠟質(zhì),，能減少水分蒸發(fā),，較耐旱，但根系無根毛,，吸水能力差,，所以大蔥在各生長發(fā)育期都要供應(yīng)必需的水分。但大蔥不耐澇,，炎夏高溫多雨季節(jié)應(yīng)注意排水防澇,，以免爛根死苗。(4)土壤：大蔥對土壤適應(yīng)性廣,，但根群小,，吸肥能力差，因此,，要選擇土層深厚,、疏松、肥沃、富含有機質(zhì)的沙壤土種植大蔥,。大蔥對土壤酸堿度要求以pH值7.0-7．5為宜,，pH值低于6．5或高于8．0時，對種子發(fā)芽及植株生長有抑制作用,。大蔥對土壤中氮肥較敏感,，生長后期需要較多的磷鉀肥，仍需與中微量元素配合施用,，才能獲得高產(chǎn),。大蔥在沙質(zhì)土壤中栽培，假莖潔白美觀,，但質(zhì)地松散,，耐貯藏性差；在粘質(zhì)土中栽培,，假莖質(zhì)地緊密,，耐貯藏性好，但色澤灰暗,；在沙壤土中栽培則產(chǎn)量高,，品質(zhì)好。1,、大蔥適于排水良好、土層深厚肥沃的壤土中生長,。沙壤土便于插蔥,、松土和培土，通氣性良好,，易獲得高產(chǎn),。2、大蔥由于要軟化,，土地必須深翻與細作,。在前茬作物收獲后，立即深翻土地25—30厘米,，翻耕曬白2次,。后開溝，溝深30厘米,，溝寬20厘米,，二條溝之間的距離1米。3,、溝內(nèi)進行耕翻,，深度20厘米,。溝底施基肥，以益生源健康肥料為主,，每畝施益生源健康肥料80-120公斤,，使土壤與肥料混合，溝內(nèi)土壤要求松細,。土壤肥力較低的稻板田,，益生源使用量要相應(yīng)增加。這時溝背應(yīng)高出溝底30厘米以上,，以便以后軟化,。4、大田四周溝系配套,，而且做到間隔20米開一條腰溝,，利于排水。2,、定植前大小苗分開,，剔除病苗、弱苗,、過小苗及明顯彎曲苗,，定植時避免蔥苗折斷，定植深度以不埋沒蔥心為宜,，過深不宜發(fā)苗,，過淺影響蔥白長度,。定植時應(yīng)將葉面與栽植溝成垂直方向排列,，利于密植與管理。3,、定植工具可用直徑1.5厘米左右的園鐵扦或園木桿,，定植時先打淺洞，與地面垂直,，再把苗插入,，再微微往上提起，使根須下展,，保持蔥苗挺直,。若彎曲，直至以后采收時莖也彎曲,，這就成了次品,。4、定植要定植在蔥溝的同一側(cè)，這樣有利于雨后排水,。定植后如天氣不十分干旱,，一般不宜再澆水,，應(yīng)加強中耕除草、疏松表土,、蓄水保墑,，以促進根系生長。遇大雨注意排水,，防止蔥溝積水,，造成高溫高濕、土壤通氣不良,，導(dǎo)致爛根,、黃葉和死苗，因此雨前應(yīng)做好防澇排水準備,。立秋后隨著氣溫下降,，即可開始澆水，澆水要輕澆,，早,、晚澆。以后隨著植株的旺盛生長而逐漸增加澆水次數(shù),，必須經(jīng)常保持地面濕潤,，一般要保持70—80%的土壤濕度。10月份一般雨水少,，田間缺水情況較易出現(xiàn),，可采用在晚間灌淺水方法緩解旱情，但必須做到及時排除田間積水,。此項工作要認真進行,。收獲前一周必須停止?jié)菜駝t含水量過高而影響產(chǎn)品質(zhì)量,。在肥水供應(yīng)充足的同時，培土是軟化和增加蔥白長度的重要措施,。一般在活棵后,，結(jié)合中耕除草進行少量的復(fù)土,，復(fù)土不能埋沒蔥心，不能造成蔥苗彎曲,。到8月初,，把栽植溝填平。秋涼以后進行培土,，以后每隔半個月培土一次,。從8月中旬到10月上旬培土四次。每次培土都要保持蔥的假莖挺直,，這是保證白蔥質(zhì)量的重要措施,。培土在上午露水干后，土壤涼爽時進行,。如土溫過高,，濕度過大，則易引起爛莖,。第一,、二次培土?xí)r，植株生長緩慢,，培土應(yīng)較淺,；第三、四次培土?xí)r,，植株生長迅速,，培土宜較厚。要使蔥白長度30厘米以上,，則必須使35厘米以上的蔥莖埋在土中,。每次培土，都不能埋沒蔥心,，培土?xí)r可結(jié)合補施肥料,。大蔥生長要求較多的氮肥，生長后期需要較多磷鉀肥,，追肥增施益生源健康肥料20公斤補充中微量元素,。追肥一般在秋涼后開始,，結(jié)合澆水培土,。每次追肥后，應(yīng)及時澆足水份,，促進大蔥不停頓地生長,。益生源健康肥料富含中微量元素、50多種有益元素及大量的天然有機質(zhì),，含有效活菌數(shù)2.0-5.0億/g,。其中的營養(yǎng)元素具有超強的螯合作用,，并能夠螯合氮磷鉀復(fù)合肥，使各種元素被植物充分吸收利用,，提高肥料利用率,，可以有效預(yù)防常見的黃葉、大小年,、裂果等作物生理性病害,。益生源健康肥料還能夠調(diào)節(jié)土壤的生態(tài)環(huán)境，針對土壤酸化,、板結(jié),、鹽漬化、重茬等問題具有很好的改良作用,；益生源可以解肥害藥害,，能吸附轉(zhuǎn)化土壤中的有害物質(zhì)，優(yōu)化土壤團粒結(jié)構(gòu),，長期使用修復(fù)土壤,、提質(zhì)增產(chǎn)效果更加明顯。大蔥的主要病害是紫斑病,、蔥銹病、軟腐病等,；主要的蟲害是蔥薊馬,、潛蠅、夜蛾等,；生理性病害是缺素,。主要為害葉和花梗,。初呈水漬狀白色小點,，后變淡褐色圓形或紡錘形稍凹陷斑，繼續(xù)擴大呈褐色或暗紫色,。發(fā)病適溫25—27℃,，溫暖多濕的夏季發(fā)病重，老苗,、缺肥田塊發(fā)病重,。防治：輪作；發(fā)病初期用百菌清500倍或殺毒礬500倍噴霧,。7—10天1次,，連續(xù)3—4次。主要為害葉,、莖,、花梗。初呈橙黃色或黑褐色瘡斑,，后散出橙黃色或暗褐色粉末,。病孢子萌發(fā)適溫9—18℃，高于24℃萌發(fā)率明顯下降,，氣溫低的年份,、肥料不足及生長不良發(fā)病重。防治：增施益生源健康肥料,；發(fā)病初期用敵力脫3000倍或百菌清500倍液噴霧,。10天1次，連續(xù)2—3次,。由細菌引起，高溫高濕,、機械傷,、蟲口傷容易引起病害流行。病害癥狀為大蔥地上部分倒伏,，容易拔起,，莖下部腐爛，并有惡臭,。防治：保持田間排水暢通,，雨后不積水；及時防治害蟲以防傳病,，培土?xí)r避免損傷大蔥,。藥劑可采用77%可殺得500倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍液防治,。成蟲體長1.2—1.4毫米，危害蔥的心葉,、嫩芽,。在25℃和相對濕度60%以下時，有利蔥薊馬發(fā)生,。以幼蟲在葉肉組織內(nèi)蛀食,，啃食葉肉,，造成減產(chǎn)和品質(zhì)下降,，同時又傳播病害,。防治：潛克2500倍或速凱1500倍或殺蟲素3000倍或殺滅菊酯2000倍液噴霧,。用藥時間以上午為宜。夜蛾 斜紋夜蛾和甜菜夜蛾也危害大蔥,，啃食葉片并鉆蛀入大蔥,。一般在下半年危害較重。防治：卡死克1500倍或米滿1500倍液,、安打3500倍液噴霧防治,。防治夜蛾的噴藥時間，在傍晚或黃昏時防效好,。大蔥葉面有蠟粉,，為了提高藥劑附著力，藥液中要加入中性皂,。采收前10天停止用藥,。病蟲防治必須組織專業(yè)人員進行，以提高質(zhì)量與安全用藥,。除氮、磷,、鉀大量元素外,，鈣、鎂,、鐵,、硼、錳等中微量元素對大蔥的生長也有一定的影響,。增施中微量元素肥料可使蔥白增長增粗,，防蟲抗病能力增強，提高產(chǎn)量,，使品味變濃,，提高大蔥的品質(zhì)。例如：大蔥缺鈣,，新葉的中下部分會發(fā)生不規(guī)則形的白色枯死斑點,；缺硼，新葉生長發(fā)育受阻,、枯死,，容易產(chǎn)生畸形；缺鎂,，大蔥葉色淡,，葉脈間呈淡綠色。大蔥施底肥時增施益生源健康肥料,，可以有效預(yù)防缺素癥的發(fā)生,，其中的硅,、鈣、銅等多種元素可以提高大蔥的防蟲抗病能力,，益生源還可以解決重茬造成的死棵,，效果顯著。決定大蔥品質(zhì)的主要因素有品種,、產(chǎn)地,、采后處理等，重視采收和采后處理及貯藏具有重要意義。 大蔥的收獲期因栽培形式,、氣候條件,、市場需求和生長程度不同而異,，要靈活掌握。比如在大蔥產(chǎn)量未達到高峰之前,，由于市場緊缺,，價格較高，這時可以提前收獲,，雖然提前收獲產(chǎn)量受到一定影響,，但效益卻大幅度提高。如果作為鮮蔥上市,，葉片和假莖同時食用,，則在管狀葉生長達到頂峰時，是大蔥的產(chǎn)量高峰,，也是收獲適期,。如果作為冬貯大蔥，需在晚霜后土地封凍前收獲,。經(jīng)過降溫和霜凍,，蔥葉變黃枯萎，水分減少,，葉肉變薄下垂,，養(yǎng)分大部分輸送到假莖中，使假莖變得充實,，此時正是冬貯大蔥的收獲期,。大蔥收獲時還應(yīng)避開早晨霜凍，因為霜凍后的大蔥葉片挺直脆硬,，容易碰斷失水,，也容易感染病害腐爛而影響產(chǎn)品質(zhì)量。在這種情況下，可暫緩收獲,，等白天氣溫上升,，蔥葉解凍時再收。如果將大蔥作為鮮蔥上市,，須將收獲后的大蔥去枯葉,、黃葉,，抖去泥土，然后根據(jù)不同的銷售目的所要求的標準再做進一步加工處理,。大蔥屬于耐寒性蔬菜,，貯藏溫度以0～1℃比較適宜,。溫度過高，呼吸加強,，抗逆性下降,，加之微生物活動加強，易導(dǎo)致腐爛,，同時會導(dǎo)致大蔥結(jié)束休眠提早抽薹,，還會導(dǎo)致大蔥所含芳香物質(zhì)加快揮發(fā)而喪失特有的風(fēng)味品質(zhì)。貯藏溫度過低,，大蔥受凍,，雖然產(chǎn)品還可食用，但消耗較大,。大蔥貯藏的空氣相對濕度80%～85%比較適宜,，通風(fēng)是大蔥貯藏的特殊要求，這是因為空氣流通能使大蔥外表始終保持干燥,，可有效地防止貯藏病害的發(fā)生,。大蔥極耐貯藏,，除了用低溫冷庫貯藏外,，還可在冷涼、干燥,、通風(fēng)的自然條件下貯藏,，并安全越冬，隨時供應(yīng)市場需求,。冬貯大蔥收獲后,，首先晾曬1～3天，使葉片和須根逐漸失水和干燥，假莖外皮干燥形成質(zhì)膜保護層,，以利貯藏,。大蔥耐低溫能力極強，其假莖在-30℃的低溫下放置一段時間后,，再放在0℃以上的低溫條件下還可緩慢緩解,，組織細胞仍具有生活力。因此,，冬季可用低溫貯藏法貯藏大蔥,。低溫貯藏的適宜溫度為O℃，空氣相對濕度為85%～90%,。常溫貯藏時,，適宜濕度為80%左右，濕度過高易腐爛,。（ （文章來源：網(wǎng)絡(luò)）感謝原作者,。好文章需要我們來傳遞，好思想督促我們共成長,。 |
