眾多春節(jié)菜譜家常菜做法

眾多春節(jié)菜譜家常菜做法,？空有一顆吃貨的心。卻不知道如何做菜,，以下有三種家常菜,，有興趣可以學(xué)學(xué)。

黑木耳炒豬肝的做法

黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵,。豬肝洗凈切薄片,，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下,。將豬肝下入八成熱的油鍋中,，加料酒，蔥末，姜絲,，精鹽煸炒至熟,，倒出。鍋留底 油,，用旺火將木耳炒至亮滑透香,，倒回豬肝，加味精,，香油炒勻即成,。此菜為最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎,，明目之菜肴,，四季皆宜。

家常地三鮮的做法

土豆一個(gè),，切塊,。茄子切塊（比土豆塊大一點(diǎn)），辣椒切塊（和茄子差不多大）,。蠔油一湯匙,，香醋一湯匙，醬油一湯匙（生抽老抽一比一為好）一茶匙鹽白糖半茶匙,，味精半茶匙,，五香粉一茶匙，香蔥兩根切碎,。蒜碎,，紅辣椒碎，姜片,，蝦米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）,。倒足夠的油，中火,，油五成熱,，下土豆，不斷用漏勺的背面（圓凸的那邊向上）鏟,，防止粘鍋,。等土豆外殼發(fā)硬，下茄子,。茄子軟了,，以后，撈出土豆和茄子,。大火燒油,，下土豆茄子和辣椒,，勺子背面鏟幾下即可。炸好的三種材料,。把油倒出來(lái),，不要再放油。小火,，炒辣椒段,，蒜碎，蝦米,，有蝦米的香味下三種材料,，翻炒幾下，倒入汁,，轉(zhuǎn)大火,，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背,，一下提起，不要來(lái)回炒,，來(lái)回炒就容易碎爛,。出鍋放香油即可。

糯米紅棗的做法：

1,、糯米粉用開(kāi)水和成光滑的面團(tuán),，水要一點(diǎn)點(diǎn)加，否則會(huì)非常粘手的,；

2,、紅棗在水中泡軟，切開(kāi)一條小口,，去掉棗核,；

3、揪下一小團(tuán)糯米搓成棗核的形狀,，塞進(jìn)紅棗張開(kāi)的嘴里,，全部做好；

4,、紅棗擺在盤中入鍋蒸10分鐘左右,，熱著吃有點(diǎn)粘口，放涼了再吃口感又甜又Q,。