領(lǐng)略茶的趣味，當(dāng)從“茶”說起,，“茶”字本身就是一個(gè)妙趣橫生的字,。歷史上“茶”字的字形、字音,、字義變化多端,，有很多異名、別稱,、雅號(hào)，如荼,、槚,、荈、茗,、皋蘆,、不夜侯等，直到如今,，茗和茶還通用,。就是一個(gè)“茶”字，也表示諸多意思,。

云 華 

生于山顛云霧處為佳,，故稱。唐皮日休《寒日書齋即事》：“深夜數(shù)甌唯柏葉,，清晨一器是云華,。”

不夜侯 

茶的雅號(hào),，人對(duì)茶的擬人戲稱,。因茶可提神，飲后夜不能睡,。胡嶠《飲茶》：“沾牙舊姓余甘氏,，破睡當(dāng)封不夜侯?！?/span>

余甘氏

人對(duì)茶的擬人戲稱,。喝茶甘甜，余味無窮，故稱,。故事出自宋·李郛的《緯文瑣語》：“世稱橄欖為馀甘子,，亦稱茶為馀甘子。因易一字,，改稱茶為馀甘氏,，免含混故也?！?/span>

仙芽

對(duì)茶的美稱,。清胡懷琛《春日寄家兄閩中》：“海扇占春信，仙芽問五夷,?！?/span>

玉爪

茶的美稱。因茶泡開如鳥爪,，故稱,。宋楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪,?！?/span>

鳥嘴

茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴,，故稱,。唐鄭谷《峽中嘗茶》：“吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥嘴香,?！?/span>

雞蘇佛

對(duì)茶的喻稱。雞蘇原為一種植物,，其葉淡香,，以此喻茶為“雞蘇佛”

苦口師

對(duì)茶的擬人戲稱。濃茶味苦,，故稱“苦口師”,。

茶槍

對(duì)茶的喻稱。茶未展開時(shí)似槍,，故稱,。

茶旗

對(duì)茶的喻稱。茶葉泡開后如一面面小旗,，故稱,。

荈本

指茶的老葉，即粗茶,，后泛指茶,。

雀舌

對(duì)茶的喻稱,。茶芽似鳥雀的舌頭，故稱,。

瑞草魁

古人對(duì)茶的美稱,。瑞草為香草，茶為瑞草之首,，極言茶之佳美,。唐杜牧《題茶山》：“山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁,?！?/span>

碧霞 

對(duì)茶的美喻。元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》：“紅爐石鼎烹團(tuán)月,，一碗和香吸碧霞,。”