法國是世界上最知名的產(chǎn)酒大國,，也是中國人最熟悉的葡萄酒產(chǎn)國,。對于消費者而言，波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Bourgogne）更可謂是耳熟能詳,。在舊世界,，葡萄酒通常會較大程度地受到當?shù)仫L土的影響,，而氣候是其中很關(guān)鍵的一個因素。當然,，了解產(chǎn)區(qū)的地理位置可以幫助我們更好地了解當?shù)貧夂颍M而更好地了解葡萄酒,。不過,，法國產(chǎn)區(qū)那么多,，常見葡萄酒產(chǎn)區(qū)在哪你都知道嗎,？不知道的趕緊看下方地圖：

備注：以下大致按從北到南的順序依次介紹法國主要葡萄酒產(chǎn)區(qū),。

1、香檳：世界上最好的起泡酒產(chǎn)區(qū)

氣候土壤：香檳（Champagne）地區(qū)是法國最北部的葡萄酒產(chǎn)區(qū),，屬于涼爽的大陸性氣候,，生長季的平均溫度僅有 16℃，對葡萄種植而言是一個極大的挑戰(zhàn),。即使是在相對炎熱的年份,，葡萄中自然累積的糖分也會非常低,，因此不太適宜釀制靜止葡萄酒。不過這里擁有獨特的白堊土壤,，它們能在保證良好的水源供給后將多余的水分及時排出，此外這種土壤有利于葡萄順利完成生長期,，同時保持較高的酸度,，這都是香檳酒所必需的,。

典型葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和莫尼耶皮諾（PinotMunier）,。

典型葡萄酒：香檳產(chǎn)區(qū)大多是不同年份的混釀，因此無年份香檳（Non-Vintage Champagne）占多數(shù),，不過在一些極好的年份也會出產(chǎn)品質(zhì)卓越的年份香檳（Vintage Champagne）,；此外,，采用 100% 霞多麗釀制的香檳叫白中白（Blanc de Blancs）,，而采用紅葡萄如黑皮諾和莫尼耶皮諾釀制的香檳為黑中白（Blanc de Noirs）,；還有采用紅白基酒調(diào)配而成的桃紅香檳（Rose）。

葡萄酒最大特色：正是當?shù)貧夂蛩?，才賦予了香檳酒獨特的清新之感,，以及爽脆的口感和高酸，更是它成為世界上領(lǐng)先的起泡酒產(chǎn)區(qū)的一大重要原因,。

2,、盧瓦爾河谷：全球頂尖的長相思葡萄酒產(chǎn)區(qū)

氣候土壤：盧瓦爾河谷（Loire Valley）位于法國西部地區(qū)，這里地域遼闊,，加上受到盧瓦爾河及其支流的影響，子產(chǎn)區(qū)的氣候也不盡相同,。其中，靠近海岸的南特（Nantes）屬于典型的海洋性氣候,，越往東氣候逐漸變化,，到了中央產(chǎn)區(qū)（Central Vineyards）就成了涼爽的大陸性氣候。同樣土壤類型也因地而異,，包括板巖,、火山巖,、片麻巖和黏土等。

典型葡萄品種：長相思（Sauvignon Blanc）,、白詩南（Chenin Blanc）,、勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）和品麗珠（Cabernet Franc）。

典型葡萄酒：由于盧瓦爾河谷各大子產(chǎn)區(qū)適宜種植的葡萄品種差異較大,，因而這里可以出產(chǎn)干紅,、桃紅、干白,、甜白及起泡酒等眾多類型葡萄酒,。

葡萄酒最大特色：葡萄酒整體風格清新活潑,，帶有草本味和礦物質(zhì)味,，尤其是普伊-富美（Pouilly-Fume）的長相思往往還帶有非常明顯的燧石風味,。

3,、阿爾薩斯：擁有法德兩國風情的頂級白葡萄酒產(chǎn)區(qū)

氣候土壤：阿爾薩斯（Alsace）位于法國東北部，且與德國接壤,，歷史上還曾隸屬于德國,，因此在氣候和葡萄品種方面都深受其影響。阿爾薩斯屬于涼爽的大陸性氣候,，不過其秋季一般更長,，這主要是受到西部孚日山脈（Vosges）的影響。值得一提的是,，阿爾薩斯非常干旱,，年均降雨量僅有 500 mm（波爾多一般可達 850-900 mm）。阿爾薩斯具有豐富的土壤類型,，包括花崗巖,、石灰?guī)r、砂石土壤和粘土等,，這也是這里的葡萄酒具有地域復(fù)雜度的重要原因,。

典型葡萄品種：雷司令（Riesling）,、灰皮諾（Pinot Gris）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）,、麝香（Muscat）,、白皮諾（Pinot Blanc）和黑皮諾等。

典型葡萄酒：阿爾薩斯以白葡萄酒為主,，紅葡萄酒為輔,。其中，干白在這里非常常見,，而遲摘型葡萄酒（Vendages Tardives）和逐粒精選貴腐酒（Selection de Grains Nobles）等甜白也非常知名,；阿爾薩斯的黑皮諾則多用來釀制桃紅和干紅葡萄酒。

葡萄酒最大特色：阿爾薩斯葡萄酒大多不使用橡木桶,，而以清爽精細的果香為主,，清爽活潑，給人以清新脫俗之感,。

4,、勃艮第：全球最貴葡萄酒產(chǎn)區(qū)

氣候土壤：勃艮第位于法國偏內(nèi)陸的東部地區(qū)，由于地處內(nèi)陸,，勃艮第屬于典型的大陸性氣候,。其中，靠近北部地區(qū)的夏布利（Chablis）為涼爽的大陸性氣候,，其它地區(qū)則大多溫和,。勃艮第以石灰質(zhì)土壤和泥灰土為主,，當?shù)氐闹饕咸褕@大多位于山坡地帶,，因而能受到當?shù)刂胁扛咴谋幼o。

典型葡萄品種：霞多麗和黑皮諾,。

典型葡萄酒：勃艮第的干紅和干白都非常優(yōu)秀,，是全世界最優(yōu)質(zhì)的干紅和干白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

葡萄酒最大特色：品質(zhì)卓越且價格昂貴,，可謂是勃艮第葡萄酒的最大特色,。其中，紅葡萄酒大多酒體較輕且口感優(yōu)雅,，白葡萄酒擁有清新脆爽型,，也有橡木味濃重型。

5,、博若萊：擁有世界上“最快”的葡萄酒

氣候土壤：博若萊（Beaujolais）緊挨勃艮第南部,，有人常將其認作是勃艮第的一部分，不過就氣候,、土壤類型,、葡萄品種及葡萄酒風格而言,，這兩者就完全不同。博若萊氣候溫和干燥,，且以花崗巖為主,，是佳美（Gamay）葡萄的理想國度，且大多風格清新,。

典型葡萄品種：佳美,。

典型葡萄酒：博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）。

葡萄酒最大特色：以生產(chǎn)風格清新的博若萊新酒而聞名,。每年 11 月的第 3 個星期四,，博若萊就會公開發(fā)售當年采收并生產(chǎn)的葡萄酒，因而被譽為世界上“最快”的葡萄酒,。

6,、汝拉/薩瓦：法國面積和產(chǎn)量最小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一

氣候土壤：汝拉（Jura）和薩瓦（Savoie）均位于法國東部地區(qū)，這兩個產(chǎn)區(qū)的占地面積和產(chǎn)量都較小,，因而常被放在一塊兒討論,。汝拉以侏羅紀的石灰?guī)r和泥灰?guī)r土壤為主，氣候大多涼爽,；而薩瓦受阿爾卑斯山及地中海的影響,，常呈現(xiàn)大陸性氣候，總體較為溫暖,，這里的大多數(shù)葡萄園以石灰質(zhì)土壤為主,，也包括少數(shù)沖積土、含碎石的粘土或石灰?guī)r等,。

典型葡萄品種：汝拉以薩瓦涅（Savagnin）為主,；薩瓦常見白葡萄品種有賈給爾（Jacquere）和阿爾迪斯（Altesse），紅葡萄品種有夢杜斯（Mondeuse）和魄仙（Persan）,。

典型葡萄酒：黃酒（Vin de Jaune）是汝拉的“當家花旦”,，此外這里的稻草酒（Vin de Paille）也非常不錯；而薩瓦產(chǎn)區(qū) 70% 的葡萄酒都是干白,。

葡萄酒最大特色：汝拉葡萄酒最大的特色就是產(chǎn)量稀少且極耐陳年,，不論是黃酒還是稻草酒都是如此；薩瓦則是一個非常低調(diào)的產(chǎn)區(qū),，最大特色是出產(chǎn)高性價比的白葡萄酒,。

7、波爾多：全球最知名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)

氣候土壤：從全球地理位置來看,，波爾多和我國的東北地區(qū)大致屬于同一緯度,。盡管如此，黑龍江一帶卻不像波爾多那樣適宜種植葡萄,。這是因為波爾多特殊的地理位置：由于靠海,，給波爾多帶來了典型的海洋性氣候,；再加上受墨西哥暖流以及沿海防護林等的保護和影響，波爾多的溫度不似我國東北那般寒冷,。土壤也對葡萄的種植起了一定的作用,，例如波爾多左岸就以深色的卵石為主，因而葡萄園溫度較高,。

典型葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）,、梅洛（Merlot）、品麗珠,、長相思和賽美蓉（Semillon）,。

典型葡萄酒：以赤霞珠或梅洛為主的干紅是波爾多最出色的葡萄酒，此外來自蘇玳（Sauteners）的貴腐甜白更是全球最優(yōu)秀的甜酒之一,。

葡萄酒最大特色：波爾多是全球最經(jīng)典的干紅和甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū),，由于天氣常不穩(wěn)定，因此這里一般采用多個品種混釀,，當然這也是波爾多不同年份差異懸殊的重要原因,。

8、羅訥河谷：法國 AOC 產(chǎn)區(qū)面積和產(chǎn)量第二的紅葡萄酒國度

氣候土壤：羅訥河谷（Rhone Valley）位于法國東南部地區(qū),，其中北羅訥河谷地帶狹長且多山,，氣候和土壤與其北部的博若萊類似，為溫和的大陸性氣候,，也以花崗巖土壤為主,；南羅訥河谷則地域開闊且多為平原，屬于典型的地中海氣候,，夏季炎熱干燥,，冬季較為溫和。此外,，羅訥河地帶的密斯特拉風（Mistral）可以給當?shù)仄咸褕@造成一定的危害,。所幸的是,，北部地區(qū)有斜坡（山脈）的阻擋,；而南部地區(qū)位于山谷，因此只能靠建立防風帶等措施來防御,。

典型葡萄品種：西拉（Syrah）,、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）和神索（Cinsault）,。

典型葡萄酒：北羅訥河谷大多釀制以西拉（Syrah）為主的紅葡萄酒和以維歐尼（Viognier）為主的白葡萄酒,；南羅訥河谷則大多以歌海娜（Grenache）、西拉和慕合懷特（Mourvedre）這三者的 GSM 混釀干紅為主,。

葡萄酒最大特色：由于羅訥河谷整體溫度較高,，因此其紅葡萄酒大多體現(xiàn)酒精度高且質(zhì)地堅實的特點,。當然，這里也呈現(xiàn)多元化特色,，有簡單易飲型,，也有單寧厚重的紅葡萄酒；更不乏花香濃郁的白葡萄酒,。

9,、西南產(chǎn)區(qū)：活在波爾多陰影之下的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

氣候土壤：西南產(chǎn)區(qū)（South-West）因位于法國西南部地區(qū)而得名，這里和西班牙只有一山之隔,，且與波爾多接壤,。西南產(chǎn)區(qū)內(nèi)大部分地區(qū)屬于海洋性氣候，因此這里也非常適合種植波爾多品種,；而東部內(nèi)陸地區(qū)則以大陸性氣候為主,，再加上非常多變的土壤（黏土、石灰石和鵝卵石等）,，使得這里也種植了許多其它品種,。

典型葡萄品種：赤霞珠、梅洛,、馬爾貝克（Malbec）,、丹娜（Tannat）、小滿勝（Petie Manseng）和莫札克（Mauzac）等,。

典型葡萄酒：這里的葡萄酒大體可以分成兩類：第一類是以波爾多品種釀成的波爾多式混釀,；第二類則是采用波爾多之外的品種釀造的干紅、干白,、甜白,、桃紅和起泡酒等。

葡萄酒最大特色：無論是葡萄品種還是釀造工藝,，西南產(chǎn)區(qū)或多或少帶點波爾多的影子,，因此曾被稱為“波爾多的 A 貨”；不過這里擁有比波爾多更豐富的品種和更多變的土壤,，因而也逐漸成為了法國葡萄酒風味最豐富多變的產(chǎn)區(qū)之一,。

10、普羅旺斯：法國最大且最令人神往的桃紅葡萄酒圣地,，沒有之一

氣候土壤：普羅旺斯（Provence）是法國最大的桃紅葡萄酒圣地,，它地處羅訥河谷以南，屬于典型的地中海氣候,，生長季降雨少且日照時間長,，不過來自北部的密斯特拉風則給當?shù)貧夂蚱鸬搅艘欢ǖ恼{(diào)節(jié)作用，使得葡萄園的溫度變得更加涼爽,。加上這里處于山區(qū),，擁有貧瘠且排水良好的多樣化土壤,，因此即使在洪澇災(zāi)害時也無需過多擔心。

典型葡萄品種：神索,、歌海娜,、西拉和候爾（Rolle）。

典型葡萄酒：桃紅葡萄酒,。

葡萄酒最大特色：普羅旺斯的桃紅葡萄酒以嚴謹干練聞名,，在法國沒有比普羅旺斯更負聲譽的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)了。

11,、朗格多克-露喜龍：法國性價比最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

氣候土壤：顧名思義,，朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）是由朗格多克和露喜龍這兩個子產(chǎn)區(qū)組成。這里和西班牙緊緊相連,，其中朗格多克多位于靠近法國的沿海平原上,，部分位于內(nèi)陸丘陵，因此以地中海氣候為主,；而露喜龍則位于比利牛斯山腳下,，深受西班牙影響。雖然來自北部的密斯特拉風給當?shù)貛砹藳鏊目諝?，不過整體而言這里都非常干燥,，且降雨量少。

典型葡萄品種：歌海娜,、佳麗釀,、西拉、慕合懷特和神索,。

典型葡萄酒：朗格多克-露喜龍以地區(qū)餐酒（Vins de Pays）為主,，AOC 葡萄酒產(chǎn)量較少。除了干紅,、干白和桃紅外,，這里的利慕起泡酒（Cremant de Limoux）和天然甜葡萄酒（VDN）都非常知名。

葡萄酒最大特色：朗格多克-露喜龍主要以地區(qū)餐酒知名,，因而其最大的競爭優(yōu)勢在于價格,，加之日益改善的葡萄酒品質(zhì)，這里堪稱法國性價比最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū),。

12,、科西嘉：位于地中海之中的秘密花園

氣候土壤：科西嘉（Corsica）是法國最大的島嶼,，由于與大陸脫離開來,，因而這里常被忽略?？莆骷挝挥诜▏钠樟_旺斯和意大利的托斯卡納（Tuscany）之間的地中海地區(qū),，為典型的地中海氣候,。由于地處法國最南部且更接近意大利，科西嘉有著法國大陸無法匹及的干燥和炎熱氣候,。此外,，多山的地形也造就了島上多元化的氣候與風土，多以花崗巖和砂土為主,。

典型葡萄品種：科西嘉在葡萄酒方面比較接近意大利,，這主要體現(xiàn)在釀酒葡萄上，意大利特色品種維蒙蒂諾（Vermentino）,、桑嬌維塞（Sangiovese）和涅露秋（Nielluccio）等就占有較大的比重,。

典型葡萄酒：科西嘉 AOC 葡萄酒中桃紅葡萄酒就獨占 55% 的比重，其它還有酒體豐滿或中等偏低且果香濃郁的紅葡萄酒,，也包括一些干白和甜白葡萄酒,。

葡萄酒最大特色：科西嘉位于地中海之中，涼爽的海風使得這里的葡萄酒帶有清新的果味和花香,，一些新酒中有時候還會帶有一些海鹽的特征,。

【作者簡介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯,，高級品酒師,，超級無敵美女歌手，以“吃是為了肉體,，喝是為了靈魂”為人生理想,，不聊國事，只談吃喝順聊風月,。

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