柿釉是日本人對中國醬色釉所起的名稱，所謂柿釉是指其色澤似柿子般的醬紫色,，它歸類于醬釉系統(tǒng),。由于它的顏色與紫釉非常相近，因而國人將這種釉色產(chǎn)品誤解為紫釉,。
圖為金代河南當(dāng)陽峪窯生產(chǎn)的柿釉茶盞托,。[上海博物館藏]此盞托造型古樸、雅致,，內(nèi)外施醬色柿釉,，釉色純正、勻稱,，胎體薄,，胎色潔白致密，是當(dāng)陽峪仿定窯的佳作,。
柿釉較之紫釉的不同點(diǎn)在于：柿釉色澤偏紅;紫釉則色如熟透了的紫葡萄色。由于色澤深淺不同造成的色差,，往往被誤解為紫色,，對于沒有見過真正的紫定的人們來說，出現(xiàn)偏差的見解是可以理解的,。
宋金時(shí)期的當(dāng)陽峪窯是河南地區(qū)著名的瓷窯之一,，該窯產(chǎn)品多以仿燒釣、定,、磁州窯系列為主,，產(chǎn)品頗具各窯之風(fēng)格，型,、色俱佳,，惟妙惟俏。其中仿定作品無論是在胎、釉及制作工藝上幾乎與定窯瓷難分伯仲,，現(xiàn)今留存于世的所謂定窯各類色釉瓷,，精致者很大部分是當(dāng)陽峪窯金代仿定產(chǎn)品，如圖例的柿釉盞托就是典型的仿定產(chǎn)品之一,。
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