|
相比鐵皮石斛干品而言,，鐵皮石斛鮮條優(yōu)劣的分辨難度是大大降低了,，但由于各種雜交品種的出現(xiàn)，以及種植環(huán)境和方式的差異,，只是從外形觀察的話,，還不能完全分辨鐵皮石斛鮮條的優(yōu)劣，因此需要內(nèi)外兼施來進(jìn)行識別,。
1、外形特征 優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛鮮條應(yīng)該具有鐵皮石斛的一般外形特性：首先鐵皮石斛的表皮應(yīng)該是鐵綠(這也是鐵皮石斛名字的由來),，鞘皮(即最外層表皮)完整,，有明顯黑節(jié)(這也是鐵皮石斛又叫黑節(jié)草的原因);分節(jié)鮮明，節(jié)短而多,，且粗壯,，兩頭細(xì)中間粗。就莖部形狀而言,，越粗越好,，但并非越長越好,，相反優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛鮮條一般都偏短。此外就是葉子和花的特征,，也是辨別鐵皮石斛品種的重要參考,，葉子和葉鞘為互生，葉鞘有縱向條紋,，葉子為綠色,，花為淡黃色，有淡淡的香味,。橫切開的鐵皮石斛鮮條截面，呈翠綠色,，并且可看到明顯的膠質(zhì),，晶瑩剔透，優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛鮮條本身纖維極少甚至是沒有,，通常從橫切面也看不出纖維,。 2、味道和口感 我國中醫(yī)藥典記載：鐵皮石斛,，味道稍甜或是平淡,，我們通常形容為草香味。而那些吃起來有藥味,、苦味或是酸味的鐵皮石斛鮮條,，一定不是好的。而實際的嚼食體驗是,，味道微甜或是平淡,，有淡淡的青草香味，有較重的粘滯感,，會粘牙,，長時間咀嚼，其渣滓較少或是沒有,，這才是優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛鮮條,。 3、所含成分 這是從內(nèi)在分辨鐵皮石斛優(yōu)劣的一個重要指標(biāo),，也是最有利的證據(jù),。優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛鮮條要求鐵皮石斛含有較多的石斛活性多糖，一般是越多越好;含有較少的水分,，越少越好,。同時，還要求鐵皮石斛含有一定量的石斛堿,、菲類,，以及微量元素等,。鐵皮石斛所含石斛多糖的多少，直接決定了鐵皮石斛鮮條或是楓斗的口感,。石斛多糖含量越多,，口感越粘稠。而且,，有效成分不僅體現(xiàn)在含量的多少上,，也體現(xiàn)在成分本身的質(zhì)量上。 4,、重金屬含量和農(nóng)藥殘留成分 雖然鐵皮石斛的有機種植和生產(chǎn),，已成為鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)界的共識，并付諸行動和實踐中,，比如云南鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)云南金九地,，已將有機理念貫穿到鐵皮石斛種植、生產(chǎn),、加工,、包裝等各個環(huán)節(jié)，其生產(chǎn)的鐵皮石斛產(chǎn)品是可放心購買,。但也不排除一些急功近利或是沒有有機概念的一些種植戶,，為了讓鐵皮石斛生長地更好，產(chǎn)量更高,，而在種植過程中使用農(nóng)藥或是在水源,、土壤和肥料等環(huán)節(jié)把控不好，種植出來的鐵皮石斛重金屬或是農(nóng)殘超標(biāo),，直接導(dǎo)致了鐵皮石斛鮮條的品種低劣,。 由此可見，鐵皮石斛鮮條優(yōu)劣的辨別,，不只是看看外表就完事了,，還要看其有效成分檢測情況，以及種植過程和方法等各個環(huán)節(jié),，甚至更多專業(yè)的檢測,。 歡迎關(guān)注52石斛網(wǎng)微信公眾號：sh_52shihu 相關(guān)推薦： |
|
|
