鋅是人體細(xì)胞組成的重要物質(zhì),，與核糖核酸,、脫氧核糖核酸、蛋白質(zhì)生成有密切關(guān)系,。專家提示,，孩子的成長過程中，不滿6個(gè)月的小寶寶每天約需鋅3毫克,，7-12個(gè)月每天需鋅5毫克,，1-10歲每天約需鋅10毫克。如果鋅攝取不足,，會(huì)造成孩子生長發(fā)育遲緩,、異食癖、厭食,、生殖器發(fā)育不良,、智力發(fā)育差，甚至?xí)鹑变\性侏儒癥,、原性肢體皮炎,、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、缺鋅性病及貧血等疾病的發(fā)生,。今天一起來學(xué)幾款營養(yǎng)好吃的補(bǔ)鋅食譜,，寶媽們趕緊為寶寶們學(xué)習(xí)來吧!

補(bǔ)鋅食譜一：青菜牛肉羹

原料：大米,、瘦牛肉，青菜,，植物油

做法：

1,、將大米淘洗干凈，制成大米飯;

2,、將瘦牛肉剁泥,，青菜切碎；

3、在鍋內(nèi)倒入油加熱,，放入瘦牛肉泥翻炒,，再把大米飯下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻,；

4,、在鍋內(nèi)加水慢火熬煮，煮成爛粥后放入碎青菜,，熬至黏稠即可,。

適合年齡

6個(gè)月以上的寶寶。

營養(yǎng)提示

牛肉中富含大量鐵和鋅,，營養(yǎng)價(jià)值極高,。牛肉中的鋅比植物中的鋅更易吸收，人體對(duì)牛肉中的鋅的吸收率為21%~26%,，而對(duì)全麥面包中的鋅吸收率只有14%,。所以牛肉羹補(bǔ)鋅效果顯著。

補(bǔ)鋅食譜二：番茄土豆雞肉粥

原料

大米,、雞脯肉,、番茄、土豆,、植物油,、精鹽、蔥,、姜,、味精。

做法

1,、番茄洗凈后用開水燙一下,，去皮去蒂切成小丁。

2,、雞脯肉剁成末,，土豆洗凈煮熟后去皮切成小丁。

3,、炒鍋加熱后放入植物油,，將蔥姜放入鍋內(nèi)，煸香后撈出,，放入雞肉末炒熟盛出,，再將土豆及番茄丁煸炒至熟后，與雞肉末混合在一起。

4,、將大米放入鍋中加水熬成粥后,，加入煸好的雞肉末、番茄丁,、土豆丁繼續(xù)用文火熬5~10分鐘,。

適合年齡

9個(gè)月以上的寶寶。

營養(yǎng)提示

除了海產(chǎn)品和動(dòng)物肝臟以外,，雞,、鴨、魚等動(dòng)物肉中的鋅含量都較高,。此粥不僅口感好,，而且也有不錯(cuò)的補(bǔ)鋅效果。

補(bǔ)鋅食譜三：蘿卜番茄粥

原料

大米、胡蘿卜,、西紅柿,、雞蛋、姜絲,、蔥末,、花生油、鹽,、味精,、白糖。

做法

1,、洗凈胡蘿卜,、西紅柿，然后去皮切成厚片,。

2,、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次,，倒入大米粥中,，用中火燒開。

3,、待胡蘿卜熟時(shí),，放入西紅柿，加入少許鹽,、味精,、白糖,，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可,。

適合年齡

12個(gè)月以上的寶寶,。

營養(yǎng)提示

此粥含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,，粥中所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品,，對(duì)兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效,。