芒果糯米糍

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芒果糯米糍是廣東漢族風(fēng)味甜點(diǎn),，以芒果,、糯米為主食，再配糖,、椰漿,、椰蓉等，口感香甜,，芒果的芳香加糯米的軟Q,，非常受歡迎的一道甜點(diǎn)。PS：菜譜用量可以做約12個(gè),。

原料：

糯米粉70克,、玉米粉20克、糖粉25克,、椰漿100ml,、橄欖油15ml、芒果1個(gè),、椰蓉適量

做法：

1,、糯米粉、玉米粉,、糖粉拌均,；

2、椰漿,、橄欖油拌均,；

3、把步驟2拌均的液體倒入步驟1中拌均成稀糊狀,，靜放3分鐘,，用保鮮膜包裹；

4,、隔水,，放入鍋中蒸20分鐘；

5,、稍微冷卻后用調(diào)羹拌均,，放入冰箱冷藏2小時(shí);

6、芒果去皮,、去核,，切2*2cm的芒果塊；

7,、冷藏的好米團(tuán),，揉成光滑,，分12等分的小團(tuán)；

8,、把米團(tuán)搟?。?/p>

9,、放入芒果塊,，包裹好;PS：防止粘可以手沾些熟糯米粉；

10,、包好的糯米糍,，放入盤中；

11,、撒上椰蓉,；

12、放入冰箱冷藏12小時(shí),，口感更好,。

小竅門：

1、固態(tài)與液體分別拌均,，再混合,，這樣比較容易拌均；2,、蒸好的面糊非常粘,，先拌均順滑，再要冷藏,；3,、做好的糯米糍，放入冰箱冷藏12小時(shí)之后口感更好,。

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