原材料：

低筋面粉 80g 泡打粉 5g

雞蛋 4只 牛奶 60ml

白糖 80g 油 少許

制作步驟：

第一步 蛋黃和蛋白分開,，面粉和泡打粉混合好。(做蛋糕一定要用低筋面粉,，高筋面粉不適合做蛋糕)然后,，將蛋黃、牛奶,、40克白糖,、少許油混合攪拌均勻。面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微攪一下,，然后倒進蛋黃混合液中,，攪拌均勻。

接著開始打蛋白了,，先打一會,，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖,，繼續(xù)打一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了,，而且比較細才可以。

第二步 將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,，加一次就攪拌均勻,，然后再加，完全攪拌均勻后,，準備好一個微波爐的容器,，里面四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進容器,。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,，這樣可以把大的氣泡趕出來。

第三步就可以進微波爐了,。這里需要注意一下,，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上,。微波爐調至中高檔火力,，5分鐘左右。5分鐘后打開來看,，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘,。

第四步 微波爐做蛋糕就完成啦，接下來就是用奶油或水果裝飾蛋糕了,，如果嫌麻煩則可以直接食用,。

以上就是微波爐做蛋糕的做法，方法比較復雜,，感興趣的網友可以準備食材慢慢嘗試,，所有的美食都不一定是一次性做出來的，多多嘗試一定會做出美味的蛋糕,。

簡單微波爐烤蛋糕做法

烤蛋糕食材準備

低筋面粉80克,、泡打粉5克、雞蛋4只,、牛奶60毫升,、白糖80克、植物油少許,。

方法步驟

1,、將蛋黃和蛋白分開，將蛋黃,、牛奶,、40克白糖、少許植物油混合,，攪拌均勻,。

2、面粉和泡打粉混合好,，用打蛋器稍微攪一下,，以消除面粉的顆粒，然后倒進蛋黃混合液中,，攪拌均勻,。

3、將蛋白打到開始起一些泡泡時,，加入40克白糖，繼續(xù)打到半膠質狀態(tài),。

4,、將蛋白分2-3次加入蛋黃混合液中，每加一次馬上攪拌均勻，然后再加,，完全攪拌均勻,。

5、準備一個微波爐容器,，將內壁抹上油,，把完全混合好的粉漿倒進容器。將裝了粉漿的容器在桌上震幾下,，把大的氣泡趕出來,，然后就可以放進微波爐了。

6,、將微波爐調至中高檔火力,，5-6分鐘左右即可。

微波爐烤蛋糕的注意事項

烤蛋糕1,、打蛋白的時候,，一定要一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來，而且比較細膩才可以,。蛋白要打到半膠質的樣子,，也就是不會再流動。

2,、在往微波爐容器中裝粉漿時,，注意不能裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹,。

3,、在烤蛋糕是，在容器下面可以墊一雙竹或木的筷子,，使得蛋糕可以均勻受熱,。

微波爐烤蛋糕做法：干果蛋糕

干果蛋糕食材準備

煉乳200毫升，雞蛋220克,，面粉150克,，鮮牛奶40毫升，泡打粉2克,，核桃仁30克,，葡萄干80克，蜜餞50克,，白砂糖220克,，白蘭地酒5毫升。

方法步驟

1,、煉乳和白砂糖攪拌至呈乳白色,，將雞蛋分三次慢慢加入,，用攪拌機攪打均勻。

2,、篩入面粉,、泡打粉，加上鮮牛奶,、核桃仁,、葡萄干、蜜餞,、白蘭地酒,，攪拌至呈糊狀。

3,、蛋糕模內墊上烘焙紙,，將攪拌好的蛋糕糊倒于蛋糕模內，表面撒些核桃,。

4,、放進微波爐，高火檔,，6分鐘左右即可,。

微波爐烤蛋糕做法：香芋蛋糕

香芋蛋糕食材準備

雞蛋180克，砂糖250克,，鹽1克,，低筋面粉240克，吉士粉10克,，泡打粉3克,，玉米粉15克，牛奶120毫升,，蛋糕油25克,，色拉油25毫升，芋頭泥120克,，香芋香精1毫升,。

方法步驟

1、雞蛋打散加入攪拌桶中,，加上砂糖,、鹽、蛋糕油,、香草香精攪打至松發(fā),、濃稠。加上芋頭泥繼續(xù)攪勻,。

2,、篩入低筋面粉,、吉士粉、玉米粉和泡打粉,，輕輕切拌均勻。加上牛奶和香芋香精,、色拉油等再次攪拌,。

3、將蛋糕烤模涂油并墊上烘焙紙,，把蛋糕糊倒入蛋糕模內,，大約六成滿。

4,、將蛋糕放在微波爐中,，調至高火，加熱約5分鐘即可,。

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