“這滿滿的,，可都是膠原蛋白呀，絕對(duì)的美容養(yǎng)顏不二之選,，女人的最愛,。”

主料

• 豬皮 (500克)

• 飲用水 (1000毫升)

輔料

• 生抽 (適量)

• 陳醋 (適量)

• 糖 (少許)

• 蒜 (半頭)

• 小蔥 (1根)

• 香菜 (4根)

• 油潑辣子 (適量)

• 香油 (適量)

• 姜 (適量)

• 料酒 (適量)

• 鹽 (適量)

廚具

煮鍋

分類

家常菜 微辣 煮 一天 普通難度

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  新鮮的豬皮洗凈

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  水中放姜片把豬皮煮10分鐘撈出

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  待豬皮稍涼不燙手了,，用刀把豬皮背面殘留的肥肉全部刮掉,。一定要刮干凈，否則做出來(lái)的肉皮凍有雜質(zhì),。

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  刮好的肉皮切細(xì)條

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  煮鍋中加入兩倍于肉皮的水,，加鹽適量，料酒適量,，開煮,。

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  大火煮開，撇去浮沫（由于肉皮背面的皮下脂肪已經(jīng)全部處理掉了,，現(xiàn)在的浮沫已經(jīng)很少了）,，改小火煮1小時(shí)關(guān)火。

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  1小時(shí)后，肉皮湯成奶白色

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  放入方形的容器,，待冷卻后收入冰箱,，一晚之后～

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  一晚之后，用小刀在容器四周劃開,，肉皮凍就可以順利扣出來(lái)啦,。看看這成色,，還不錯(cuò)吧,，這可全部都是膠原蛋白，女人的最愛,。

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  裝盤上桌,。蘸水：生抽、陳醋,、糖,、油潑辣子、香油,、蒜沫,、小蔥沫、香菜沫,。

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  吃的時(shí)候澆上蘸水,，怎么樣？很想嘗嘗吧,？

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