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搭配解辣下火的食品。辣雖過癮,，吃多了也讓人有點承受不了,。專家表示,，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味,，酸可以中和堿性的辣椒素,。覺得太辣了，蘸點醋,、喝碗冰涼的甜飲料,、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,，要盡量選滋陰,、降燥、瀉熱的食物來搭配,，如鴨肉,、蝦、鯽魚,、苦瓜,、絲瓜、黃瓜等,，也可以煮點清涼的綠豆粥,、荷葉粥來敗火。 干燥時節(jié)少吃辣,。對于辣椒,，由于個人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同,。手腳冰涼,、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍,、食道炎,、痔瘡的人，以及陰虛火旺,，經(jīng)常便秘,、長痤瘡的人要慎吃。另外,，辣椒有祛濕的作用,，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。辣椒最好做熟了再吃,。辣椒有干辣椒,、鮮辣椒、腌辣椒等種類,，沈雁英建議,，吃鮮辣椒更好,，因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外,，辣椒最好做熟了吃,。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激,。加熱后,，對胃腸的刺激就會減少。
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