隨著我國生活水平的提高,,痛風(fēng)和高尿酸血癥也逐漸和我們拉近了距離,,很“光榮”的擠入三高之后的第四高。有很多人問我痛風(fēng)可以治愈么,?很遺憾的是痛風(fēng)不能被治愈,,但是好消息是痛風(fēng)患者通過飲食、生活習(xí)慣可控制疾病的發(fā)展,,控制好的話甚至終生不會發(fā)作,。出此文章的目的正是要幫助大家認(rèn)識、預(yù)防痛風(fēng),,并在飲食上控制病情,,讓痛風(fēng)不痛。 痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致的代謝性疾病,,主要特點為高尿酸血癥,反復(fù)發(fā)作的痛風(fēng)性急性關(guān)節(jié)炎,、腎炎和痛風(fēng)石的形成,,嚴(yán)重的伴有關(guān)節(jié)畸形,或尿酸性尿路結(jié)石,。多見于男性,,占95%,而女性多見于絕經(jīng)期后發(fā)病,。 痛風(fēng)和飲食結(jié)構(gòu),、生活習(xí)慣有莫大的關(guān)系。當(dāng)今社會,,肉食隨手可得,,美酒千杯不醉,肉食屬于高嘌呤,,美酒會增加尿酸的形成并削弱尿酸的排出,,尿酸高了,痛風(fēng)不找自來,。 一項針對三萬名經(jīng)常跑步的健身者的跟蹤研究顯示:
看了這項研究結(jié)論,也就能知道怎樣的生活有利于控制尿酸,,預(yù)防痛風(fēng)了,。 按照我國膳食指南,,結(jié)合患者病情,,痛風(fēng)急性發(fā)作期不應(yīng)食用肉類,緩解期或高尿酸血癥狀態(tài)時,,每天平均的紅肉類攝取量應(yīng)當(dāng)控制在50克以內(nèi)為好,。 每天保證2000——3000毫升水的攝入,液體可以是礦泉水,、蘇打水,、果汁、菜汁等,,禁忌純凈水,、濃茶水、咖啡,、可可等飲料,。 屬于此類的食物有蔬菜,,水果、海藻,、紫菜,、海帶等,增加堿性食物的攝入,,使尿液ph值升高,,有利于尿酸鹽的排出,西瓜與冬瓜不但屬于堿性食物,,還有利尿作用,,對痛風(fēng)治療有益。 另外,,嚴(yán)格戒酒,不喝甜飲料,。 除了急性發(fā)作期外,,平時適度增加雜糧薯類比例,減輕肥胖和胰島素抵抗?fàn)顟B(tài),。 肉類先煮,,棄湯后再行烹調(diào),此外,,辣椒,、胡椒、花椒,、芥末,、生姜均能興奮自主神經(jīng),誘使痛風(fēng)急性發(fā)作,,因此應(yīng)避免,。 舉個例子來說,,如果你以嘌呤含量來選擇食物的話,你會走進“吃白糖比吃小米好,,吃黃油比吃豆制品好”這樣的誤區(qū),。白糖嘌呤確實為零,可他的營養(yǎng)價值也是零,,黃油嘌呤含量也非常低,,但是它是導(dǎo)致肥胖及心血管疾病的元兇。 這類說法缺乏依據(jù),,因為粗糧中的小米,、玉米等雜糧嘌呤含量與大米相當(dāng),而且這些雜糧所含的鉀元素是精米的5倍,,B族維生素也是成倍的含量,。這些營養(yǎng)素對痛風(fēng)患者非常有利。 除了海鮮,,豆制品也被認(rèn)為是一大禁區(qū),每100g大豆含嘌呤116.5mg,,屬嘌呤含量中等的食物,,但是大豆做成豆制品如豆腐,豆?jié){則不然,,豆?jié){嘌呤含量每100g只有3.3mg嘌呤,,而豆腐,特別是含水量較多的南豆腐,,其嘌呤含量僅有13毫克左右,,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我們?nèi)粘I钪械暮芏嗍称贰5唤ㄗh選擇干豆類和油豆腐,、油面筋等食物,。所以“談豆色變”不可取。 答案當(dāng)然是否定的,,海產(chǎn)品我們都知道屬于高嘌呤食物,絕對是禁忌,,同為海產(chǎn)品,,嘌呤含量差異很大,海參和海蜇就是海鮮類中的“異類”,,嘌呤含量相當(dāng)?shù)?,除了急性發(fā)作期患者,對于控制良好的痛風(fēng)患者可根據(jù)自身情況合理選擇,。所以痛風(fēng)病人不能吃海鮮,,不能一概而論。 急性發(fā)作期只能選用牛奶,、雞蛋,、精制面粉,含嘌呤少的蔬菜,,多吃水果及大量飲水,,禁食一切肉類,任選以下附表中的第四類食物,。 第一類(禁用): 沙丁魚,,鳳尾魚,,魚子,肝,,腎,,腦等動物內(nèi)臟,肉汁等 第二類(每周可選用1次,,每次不超過100克): 扁豆,,鯉魚,鱸魚,,牛肉,,鴨,鵝,,鴿子,,鵪鶉,兔,,鱔魚,,鰻魚; 第三類(每周可選用4次,,每次不超100克): 蘆筍,,花菜,,四季豆,,青豆,菜豆,,花生,,鮮蠶豆,菠菜,,蘑菇,,麥片,雞肉,,羊肉,,麩皮面包 第四類(任意選用): 谷類:精米精面,玉米,,小米,,餅干,饅頭,,面條,,豆?jié){ 蛋類:各種蛋及蛋制品 乳類:各種鮮奶及奶制品 蔬菜類:卷心菜,胡蘿卜,,青菜,,黃瓜,,茄子,萵筍,,甘藍(lán),,南瓜,西葫蘆,,冬瓜,,番茄,蘿卜,,土豆,,雞毛菜,雪里紅,,各種薯類 水果類:各種鮮果及干果,,果醬、果汁 您的糙米會做出什么花樣,?拍美照,,并發(fā)送到美味101公眾號~如果沒有靈感,回復(fù)“糙米”照著做~我們將選出3名優(yōu)勝者,,送出貼心禮物,,活動截止時間4月25日中午12:00,快來曬圖吧,! 點擊即可獲取↓↓↓ 春季食譜: 保養(yǎng)有方: |
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