中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)（lcyycc）

作者簡(jiǎn)介

華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院小兒血液專科營養(yǎng)醫(yī)師,，醫(yī)學(xué)碩士  臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師

畢業(yè)于華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院老年醫(yī)學(xué)專業(yè)

湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)秘書,。

主要從事：營養(yǎng)知識(shí)宣教、住院病人的營養(yǎng)會(huì)診,、腸內(nèi)營養(yǎng)支持等工作,。

營養(yǎng)科門診時(shí)間：周一至周五下午

門診地址：武漢協(xié)和醫(yī)院門診部四樓A區(qū)內(nèi)分泌科8號(hào)診室，可網(wǎng)上預(yù)約也可現(xiàn)場(chǎng)掛號(hào),。

科室電話：027-85726826

蛋白粉,，你吃對(duì)了嗎？

家里孩子學(xué)習(xí)壓力大,，吃點(diǎn)蛋白粉加強(qiáng)營養(yǎng),，提高學(xué)習(xí)效率；老人身體素質(zhì)差,，也來點(diǎn)蛋白粉增加抵抗力；朋友住院了,，送點(diǎn)蛋白粉,，讓他早日康復(fù)……很多人都希望通過蛋白粉“增加營養(yǎng)，提高免疫力”,。

但是人們究竟需不需要補(bǔ)充蛋白粉,，蛋白粉是不是這么萬能呢？

所謂蛋白粉,，一般是采用提純的大豆蛋白,、或酪蛋白、或乳清蛋白,、或上述幾種蛋白的組合體,，構(gòu)成的粉劑。從其成分不難看出蛋白粉主要是針對(duì)蛋白質(zhì)不足者補(bǔ)充蛋白質(zhì),。

對(duì)于正常人而言,，只要堅(jiān)持合理,、均衡飲食，蛋白質(zhì)缺乏的情況下一般是不會(huì)存在的,。健康人群完全可以從日常飲食中攝取足夠的蛋白質(zhì),，如果人們能夠保持每日飲食品種的多樣、顏色豐富,，達(dá)到平衡膳食,，完全沒有必要再去額外補(bǔ)充蛋白粉，相反如果額外攝入過多蛋白質(zhì),，反而會(huì)給肝腎帶來負(fù)擔(dān),。

什么人才需要蛋白粉呢？

在營養(yǎng)學(xué)上,，將蛋白粉制劑歸于“組件”制劑,，是我們整體營養(yǎng)中的一個(gè)組成部分，不承擔(dān)補(bǔ)充全部營養(yǎng)的責(zé)任,?？梢哉f，蛋白粉并非是一種適于所有健康人的補(bǔ)充劑,，它的應(yīng)用對(duì)象是某些疾病群體,、處于特定生理及年齡階段的個(gè)體。對(duì)于能夠正常進(jìn)食的人群來說,，大運(yùn)動(dòng)量的人,、孕婦、挑食偏食的兒童,、素食者,、腸胃較弱的老年人是可以適當(dāng)吃一些蛋白粉來改善日常飲食中蛋白質(zhì)攝入不足的情況。但是我們首先還是希望大家能夠從日常飲食的改善做起,。除了主食以外,，如果能夠做到每日進(jìn)食一兩瘦肉、一個(gè)雞蛋,、一兩豆腐和一個(gè)雞蛋,，就不需要再額外補(bǔ)充蛋白粉了。而對(duì)于病人來說,，創(chuàng)傷,、燒傷、手術(shù),、放化療這類疾病確實(shí)會(huì)引起機(jī)體蛋白質(zhì)的消耗增加,，可以補(bǔ)充適量蛋白粉。但是胰腺炎、肝腎疾病,、過敏性疾病等很多疾病是不適合食用蛋白粉的,。

建議：

1.在疾病狀態(tài)下的特殊人群，最好在醫(yī)生或者臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下規(guī)范食用蛋白粉,，否則輕則是不必要的浪費(fèi),，重則可能影響病情。

2.對(duì)于可以使用蛋白粉的人群我們?nèi)绾芜x購蛋白粉呢,？

現(xiàn)在市售的蛋白粉主要有植物蛋白（大豆蛋白）和動(dòng)物蛋白（乳清蛋白）兩大類,。乳清蛋白的氨基酸模式更接近人體，消化利用率更高一些,，病人或者消化功能弱的群體最好選擇乳清蛋白粉,。大豆蛋白不含免疫球蛋白和乳鐵蛋白，但含有部分植物甾醇,，有降低血膽固醇的作用,，對(duì)于消化功能強(qiáng)的健康人適合選擇含有大豆蛋白的蛋白粉。

3.還應(yīng)注意蛋白粉產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的含量,。優(yōu)質(zhì)的蛋白粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)該在80%以上,。

如果你還有蛋白粉方面的個(gè)性化問題，那么一般正規(guī)的大醫(yī)院都有一個(gè)叫做營養(yǎng)科的科室,，直接進(jìn)去掛號(hào)門診咨詢就行......

審稿：蔡紅琳

華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任,、副主任醫(yī)師

中國醫(yī)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)委員

中國研究型醫(yī)院學(xué)會(huì)營養(yǎng)醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員

湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事

湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員

湖北省醫(yī)院協(xié)會(huì)臨床營養(yǎng)管理專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員

湖北省藥膳食療研究會(huì)常務(wù)理事。 

擅長：各類住院病人的營養(yǎng)治療特別是危重病人,、嚴(yán)重營養(yǎng)不良病人的腸內(nèi)營養(yǎng)治療,；
各類病人如糖尿病人、兒童病人,、老年病人,、腫瘤患者等的營養(yǎng)配餐和膳食管理；
各類慢病如高脂血癥,、高血壓,、高尿酸血癥、高血糖等的營養(yǎng)調(diào)理及生活方式干預(yù),；
體重管理；

個(gè)人營養(yǎng)觀：營養(yǎng)對(duì)各種疾病的預(yù)防和治療都有好處,，我們的職責(zé)是用最符合生理規(guī)律的手段,，用最少的花費(fèi)為需要的人服務(wù)。

營養(yǎng)是一門學(xué)科,，更是一種實(shí)踐,，從自己做起，從身邊做起，從一個(gè)一個(gè)的病例做起,。臨床營養(yǎng)學(xué)值得我們終身去追求,！

中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)編輯部 楊巧珍

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