適制白茶的茶樹品種有很多,,這里主要介紹8種,。 一,、菜茶 菜茶是指用種子繁殖的茶樹群種,栽培歷史約有1000余年,,由于長期用種子繁殖與自然變異的結果,,因而性狀混雜。現(xiàn)代武夷菜茶為代表,,將其形態(tài)特征描述如下:樹高約1M,,幅寬約1M,灌木型,。分枝多,,枝干著生角度約40度,節(jié)間長1.5~2.5cm,,枝皮粗糙,,呈暗灰色。葉長橢圓形,,葉尖銳,,略下垂。葉大(8x3.2)cm,,長寬比為2.5左右,。葉色濃綠、具光澤,,葉脈細,、略顯,7~9對,。鋸齒深而密,,28~32對。葉質厚而脆,?;ü诖笮〖s3.2cm,花期9~12月,,結果率甚高,。發(fā)芽期多在清明前幾天,終期11月上旬,,芽數(shù)密,,育芽力強,抗逆性甚強,。適制紅茶,、綠茶、烏龍,、白茶,。 二,、福建水仙 又名水吉水仙或者武夷水仙。無性繁殖系,,小喬木型,,大葉類,遲芽種,,三倍體,。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家良種,編號GS139-1985,。原產(chǎn)于福建省建陽縣小湖鄉(xiāng)大湖村巖叉山。栽培歷史100余年,。在福建各茶區(qū)栽培普遍,,尤其是閩北、閩南茶區(qū)為多,,主要分布在建甌,、建陽、武夷山,、永春,、漳平等地。廣東的饒平,、臺灣的新竹,、臺北以及浙江龍泉等地也有引種。 樹勢高大,,自然生長可高達5~6M,,分枝部位高,分枝稀疏,,樹勢半開張,,主干較明顯,為小喬木型,。嫩枝紅褐色,,老枝灰白色。葉色深綠,,富關澤,,頁面平展,濃綠,,有油光,,富革質。葉橢圓形或長橢圓形,,葉端尖長,,尖端和基部略下垂,。葉平均長10.2cm,平均寬4.43cm,,長寬比平均為2.26.主脈明顯,,基部較寬扁,側脈整齊,,5~11對,。鋸齒較深面均勻,平均42對,?;ù笮停廴锏陀诖迫?,花多,,一般不結果,或僅結極少數(shù)單位粒果,,播后出土亦少,,故用壓條、扦插繁殖,。發(fā)芽稍遲,,約3月中旬開始萌動至11月中旬停止生長,生長期全年達8個月,。春茶4月下旬達一芽三葉盛期,,芽頭較疏但芽肥壯,茸毛較多,,全披白毛,,嫩芽葉淡綠色,芽育能力尚強,,持嫩性較差,,一芽二葉長6.6cm,百芽重59g,,一芽三葉百芽重112.0g,,一芽二葉鮮葉含氨基酸約為2.6%,茶多酚25.1%,,鮮葉水浸出物含量高達49.23%,,單寧22.29%。生長勢旺盛,,抗逆性強,。在福建最低溫低下可以安全越冬。 產(chǎn)量高,,約比當?shù)夭瞬柙霎a(chǎn)100%,。制白茶品質極優(yōu),,色稍黃,茸毛顯露,,富有香氣,。 三、福鼎大白茶 又名福鼎白毫,,簡稱福大,、福鼎,在所有白茶區(qū)均有種植,。無性繁殖系,,小喬木型、中葉類,、早生種,。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家良種,編號GS13001-1985,。原產(chǎn)于福建福鼎縣柏柳鄉(xiāng)。據(jù)傳說,,距今100多年前(約1857年),,由柏柳鄉(xiāng)竹頭村陳煥移植家中繁殖。又一說是柏柳鄉(xiāng)翁溪村張嚇欽發(fā)現(xiàn)的,。主要分布在福建東部茶區(qū),。20實際60年代后,福建和浙江,、湖南,、貴州、四川,、江西,、廣西、湖北,、安徽,、江蘇等省區(qū)有大面積栽培。是全國推廣面積最大的品種,。 植株較高大,,可達2M左右,幅寬1.6~2M,,樹勢半張開,,為小喬木型。分枝較密,,分枝部位較高,,節(jié)間尚長,。樹皮灰色。葉橢圓形,,先端漸尖并略下垂,,基部稍鈍,葉緣略向上,。通常大(12x5.4)cm,,長寬比平均為2.2.葉色黃綠、具光澤,。側脈明顯,,7~11對,平均9對,。鋸齒較整齊,、明顯,27~38對,。葉肉略厚,,葉質較軟。芽葉肥壯,,茸毛特多,,一芽二葉長5.1sm,百芽重23g,,一芽三葉百芽重63g,。花型較大,,雄蕊低于雌蕊,,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,,結果率高,,茶籽大而飽滿。生長期長,,育芽能力強,,發(fā)芽期在3月上旬,11月中旬停止生長,,生長期全年達8個月,。生長勢旺盛,抗逆性強,,耐旱亦耐寒,,雖在零下3~4攝氏度或更低亦不受凍。繁殖力強,壓條,、扦插發(fā)根容易,,成活率高達95%以上。春茶鮮葉含氨基酸4.37%,、茶多酚16.2%,。 制成白茶品質極佳,以茸毛多而潔白,,白綠,,湯鮮美最為特色。 四,、政和大白茶 又稱政大,。小喬木型,大葉類,,晚生種,,混倍體。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家良種,,編號GS13005-1985,。原產(chǎn)于政和縣鐵山鄉(xiāng)高倉頭山。據(jù)傳說,,在清光緒5年(1880年)由鐵山人魏年老將此茶樹移回家中種植,,后因墻倒,無意壓條數(shù)十株,,逐漸繁殖推廣。主要分布在福建北部,、東部茶區(qū),。20世紀60年代后,浙江,、安徽,、江西、湖南,、四川,、廣東等省有引種。 植株高大,,樹勢直立,,自然生長的樹冠高度可達3~5m,樹高1.5~2m,,幅寬1~1.5m,,為小喬木型。分枝部位較高,一半里地20cm,,分枝少,,節(jié)間長。嫩枝紅褐色,,老枝灰白色,。葉橢圓形,先端漸尖并突尖,,基部稍鈍,,葉面隆起,葉肉厚,,葉質脆,,葉緣略向背,通常大14cmx6cm,,長寬比平均為2.3.葉面濃綠或黃綠,、具光澤。葉脈明顯,,7~11對,。鋸齒粗而深,29~68對,。葉厚,、較脆。芽葉肥壯,,茸毛特多,,一芽二葉長6.4cm,白牙重50~76g,,一芽三葉百芽重123g,。花型較大,,雄蕊低于雌蕊,,盛花期11月中旬,花量多,。一般開花不結果,,或僅結少數(shù)單位茶果,插后亦不易出土,,故用無性繁殖,。育芽為弱,發(fā)芽率低,。芽頭稀疏,。發(fā)芽期遲,,一般在4月上旬,停止生長較早,,一般在10月上旬,,生長期較短,全年約6個月左右,。生長勢旺盛,,抗逆性強,耐受寒冬,,雖在零下3~4攝氏度亦少受凍害,。產(chǎn)量中等,同時產(chǎn)量較集中于秋茶,,對小綠葉蟬,、螨類的抗性差。春茶含氨基酸2.37%,、茶多酚24.96%,。 制白茶色稍黃,以芽肥壯,、味鮮,、香清、湯厚最為特色,,制白毫銀針,,顏色鮮白帶黃,全披白毫,,香氣清鮮,,滋味清甜。 五,、福安大白茶 又名高領大白茶,。無性系,小喬木型,,大葉類,早生種,。二倍體,。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家良種,編號GS13003-1985.原產(chǎn)福建省福安市康厝鄉(xiāng)上高山村,。主要分布在福建東部,、北部茶區(qū)。廣西,、安徽,、湖南、湖北、貴州,、浙江,、江西、江蘇,、四川等省區(qū)有栽培,。 樹勢開張,分枝尚密,,三月上旬萌芽,,芽密度較稀,一芽三葉盛期在四月上旬,,育芽率強,,一芽三葉百芽重98~134g,抗逆性強,,適應性廣,。制工夫紅茶,條索緊美,,色澤潤,,香郁味醇。制烘青綠茶,,栗色持久,,滋味濃鮮,湯綠明亮,。制白茶色稍暗,,以芽肥壯、味清甜,、香清,、湯濃厚最為特色,制白毫銀針,,顏色鮮白帶暗,,全披白毫,香氣清鮮,,滋味清甜,。 六、福鼎大毫茶 簡稱大毫,。無性系,,小喬木型,大葉類,,早生種,。二倍體,。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家品種,編號GS13002-1985.原產(chǎn)福建省福鼎市店頭鎮(zhèn)汪家洋村,,已有百年栽培史,。主要分布在福建茶區(qū)。20世紀70年代后,,江蘇,、浙江、四川,、江西,、湖北、安徽等省有大面積栽培,。 植株高大,,主干明顯,樹高2.8m,,幅寬2.8m,,樹勢半開張,枝條粗壯,,分枝性較弱,。葉片稍向上斜生,葉色深綠,,富有光澤,,葉型長橢圓形,葉面平滑,,側脈平均8對,。越冬芽三月上旬萌發(fā),一芽三葉盛期在四月上旬,,芽葉肥壯,,帶銀色茸毛,持嫩性強,,一芽三葉百芽重104g,,抗逆性強,適應廣,。春茶氨基酸含量約1.8%,,茶多酚約28.2%。制白茶,,滿披芽毫,色白如銀,,香清味醇,,是制'白毫銀針”,、“白牡丹”的高級原料。 七,、福云六號 無性繁殖系,,小喬木型,大葉類,,特早生種,。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家品種。由福建省農科院茶葉研究所從福鼎大白茶與云南大葉種自然雜交后代中系統(tǒng)選育而成,。全國主要產(chǎn)茶區(qū)均有分布,。 植株高大,樹勢半開張,,分枝部位較高,,分枝較密,葉片呈水平或稍下垂狀著生,,葉色淡綠,,葉橢圓形或長橢圓形,葉尖較尖,,葉面微隆起,,葉片較厚,葉質較脆,,葉緣波狀,,葉身內折,葉齒細淺,,葉脈9~11對,。育芽力強,芽葉較肥壯,,茸毛多,。春芽二月下旬到三月上旬萌發(fā),一芽三葉盛期在三月底,,一芽三葉百芽重69g,,抗逆性較強,較耐旱,、耐寒,。春茶含水浸出物36.8%、茶多酚25.9%,、氨基酸總量2.2%,、咖啡堿3.4%、兒茶素總量151.2mg/g,。制成的白茶色澤好,,白毫顯露,,但滋味、香氣稍差,。 八,、歌樂 福建福鼎的地方品系。無性系,,小喬木型,,中葉類,早生種,,二倍體,。產(chǎn)地及分布:原產(chǎn)福建省福鼎市店頭鎮(zhèn)柏柳村,已有100多年栽培史,。主要分布在福建東部茶區(qū),。福建北部、浙江南部,、安徽南部等茶區(qū)引種,。特征:植株較高大,樹勢半開張,,主干較顯,,葉片呈水平狀著生。葉橢圓形,,葉色深綠,,葉面隆起,富光澤,,葉緣微波,,葉身平或稍內折,葉尖鈍尖,,葉齒較銳淺密,,也質較厚脆。芽葉淡綠色,,茸毛較多,,一芽三葉百芽重80.0g?;ü谥睆?.3~4.4cm,,花瓣6~7瓣,子房茸毛中等,,花柱3裂,。特性:芽葉生育力強,發(fā)芽整齊,持嫩性強,,一芽三葉盛期在4月上旬中后期,。產(chǎn)量高,每畝產(chǎn)茶達200kg以上,。春茶一芽二葉干樣含氨基酸3.9%、茶多酚25.3%,、咖啡堿3.6%,。制成的白茶色澤好,白毫顯露,,滋味,、香氣好。 相關文章: 【143】詳細圖解:普洱茶葉底對比研究分析 【141】普洱茶葉底告訴給我們的秘密,; 【139】圖解:如何沖泡品飲桔普茶,; 【138】圖解:桔普(柑普)茶制作過程; 【124】細說普洱熟茶,; 【110】如何沖泡品飲普洱茶,; 【104】普洱茶之味、水性,、生津,、喉韻; 【065】普洱茶壓制工藝區(qū)分,; 【061】詳談普洱茶關鍵詞之發(fā)酵,; 【056】普洱茶界裝13指南; 【054】普洱茶生普與熟普的區(qū)分辨別,; 【053】普洱茶倉儲的影響,; 【052】談普洱茶如何醒茶? 【051】勐海茶廠普洱熟茶的特色細談,; 【050】談談普洱傳奇88青,; |
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