炸酥肉,，是一道中國家庭餐桌上的家常菜,，制作比較簡單，制作工藝上屬于煎炸類,。

現(xiàn)炸酥肉是以五花肉為主料,，淀粉、雞蛋,、姜末,、花椒、鹽,、食用油,、味精/雞精為輔料的食品。也可以是瘦肉,、排骨之類的 五花肉半肥半瘦吃起來口感不錯

最近爆紅的現(xiàn)炸小酥肉的詳細做法來啦,！酥肉+可樂，最適合晚上邊看電視邊吃了,。喜歡的get√

在做酥炸系列菜時,，可以在面糊中加入啤酒，不僅能去腥,，還能使食物更加鮮美,，比如炸藕盒、茄盒,、炸豬排等等，味道很不一般,，下次可以嘗試一下,。

其他方法：

可以沾番茄沙司

再或者加工一下做成東北菜"熘肉段"都好吃

做法很簡單：

先把豬里脊切成小手指樣的條或著小塊

放入花椒粉和少量老抽 鹽 雞精 蔥姜汁

雞蛋打勻和入淀粉成糊狀 倒入調好的肉塊中

腌制半小時以上

鍋中肉燒熱后放入腌好的肉塊

先中火 再轉大火

如果是薄的肉條 浮起后就可以出鍋了 如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒