  西紅柿燒茄子，做法非常的簡(jiǎn)單,，主要是利用西紅柿的酸味兒去提升這道菜本身的下飯值，而茄子的吸水性又很強(qiáng),，這樣讓茄子也變得非常有味道哈
 這次用的茄子是圓茄子,，我去了皮再炒的,，如果覺得茄子皮里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高也可以不去哈
 材料：圓茄子、西紅柿,、蒜末、蠔油,、鹽,、香蔥
 做法：1,、圓茄子洗凈去皮后切成兩厘米大小的塊
2、熱油爆香蒜末
3,、下入西紅柿炒出汁
4,、加入茄子一塊兒炒
5,、加入鹽和蠔油至茄子變軟
6,、起鍋前加入蔥花即可
 注：1,、西紅柿要炒出湯汁后再下入茄子,，這樣炒出來的茄子更有味道
2、茄子容易出水,，炒的時(shí)候延長(zhǎng)點(diǎn)兒時(shí)間等湯汁快收干的時(shí)候再放蔥花
 西紅柿的酸味兒融入到茄子塊兒里面,，讓茄子變得更加下飯喔
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