猴頭菇燉雞湯的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-04-05

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猴頭菇燉雞湯的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-4 21:40:37

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分類標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝原燉
食材明細(xì)
猴頭菇800克	雞胸脯肉600克
干貝50克	火腿120克
冬筍100克	腐竹80克
大蔥15克	鹽10克
姜10克	料酒15克
豬油(煉制)25克

猴頭菇燉雞湯的做法詳細(xì)步驟

1. 將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片,；
2. 雞脯肉切成塊,；
3. 干貝去筋，洗凈,；
4. 火腿切成片,；
5. 冬筍用刀拍松，切成塊,；
6. 腐竹洗凈,，切成段；
7. 將腐竹,、冬筍,、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內(nèi)燒熱,；
8. 加熟豬油,，燒至六成熱時，下人猴頭菇片,、雞脯肉塊,、火腿片；
9. 鍋上旺火,，加入蔥,、姜、料酒,、精鹽,、清湯，燉至雞脯肉軟爛,，出鍋即可,。

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