據(jù)了解，每到八九月花生收獲的季節(jié),，廣州很多家庭喜歡自己買花生去榨油,，有的甚至驅(qū)車前往鄉(xiāng)下高價(jià)購(gòu)買土榨花生油。廣東消費(fèi)者對(duì)花生油情有獨(dú)鐘,，其中粵西地區(qū)群眾一直有著食用散裝花生油的習(xí)慣,。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在粵西地區(qū)散裝花生油占市場(chǎng)份額70%左右,。

對(duì)此,，日前有食品專家提醒消費(fèi)者，散裝花生油因受到生產(chǎn)工藝,、檢測(cè)手段等限制,，容易出現(xiàn)黃曲霉素超標(biāo)，所以,，建議消費(fèi)者盡量少食,。

最近，國(guó)內(nèi)五個(gè)批次的南山奶粉被爆檢出黃曲霉素M1超標(biāo),，引起社會(huì)廣泛關(guān)注,。據(jù)悉，黃曲霉素被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物,，毒性比砒霜大68倍,，對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用。在天然污染的食品中以黃曲霉素B1最為多見,，其毒性和致癌性也最強(qiáng),。“黃曲霉素B1經(jīng)常在玉米,、花生,、棉花種子等一些干果中能檢測(cè)到，其中以花生和玉米污染最嚴(yán)重,?！庇袑＜曳Q。

廣東省食品學(xué)會(huì)專家范瑞副教授日前指出,，廣東地區(qū)由于氣候潮濕,，花生在生長(zhǎng)、儲(chǔ)存過程中尤其易滋長(zhǎng)黃曲霉素,。食用油黃曲霉素超標(biāo)的主要原因是花生原料在種植,、運(yùn)輸及儲(chǔ)存過程中受到黃曲霉等霉菌污染，而散裝花生油出于成本等考慮,，采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),、生產(chǎn)工序和生產(chǎn)條件等有限，相對(duì)比正規(guī)包裝花生油更容易出現(xiàn)黃曲霉素超標(biāo)問題,。

近日,，國(guó)內(nèi)一著名花生油生產(chǎn)企業(yè)華南區(qū)負(fù)責(zé)人告訴記者，大型企業(yè)會(huì)制定一套嚴(yán)格的花生原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),，將采購(gòu)回來的花生原料存放在20℃的恒溫庫中;待各個(gè)指標(biāo)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)后,，再送往生產(chǎn)線，使用美國(guó)進(jìn)口機(jī)器生產(chǎn),，生產(chǎn)過程中分多道工序,，其中有一道工序是專門祛除黃曲霉素的;油生產(chǎn)出來后,，還將對(duì)油進(jìn)行黃曲霉素含量檢測(cè)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才出貨,。該負(fù)責(zé)人稱,，花生容易產(chǎn)生黃曲霉素，因此企業(yè)寧愿存油也不會(huì)存花生,。