苔蘚植物是一群體形細小的綠色陸生植物,，包括蘚類，角苔類和苔類三大類,。全世界約一萬五千種,。它們廣泛生長在除海洋外的大多數(shù)陸生和淡水生境。它們通常幾毫米到幾厘米高,，導(dǎo)致它們不顯眼,，并容易被忽略。它們喜歡潮濕和陰暗的環(huán)境,，但也有一些種類能在嚴酷的環(huán)境生存,，比如高山、沙漠和南極洲,。

苔痕蘚跡,，是中國詩人盎然詩情中最重要的意象之一，它是深紅的夕陽下一片老綠的襯景,，蒼涼古道上一段殷殷的別情,，斷垣殘階上一縷悲凄的思念，古屋茅葺上一迭厚重的時間……

夕陽欲下少行人,，綠遍苔茵路不分,。

修竹萬竿松影亂，山風(fēng)吹作滿窗云,。

苔蘚的意象也是古代詩人們情思所寄之處，有關(guān)苔蘚的詞匯更是多不勝數(shù)。

黯然銷魂者,，唯別而已矣,。況秦吳兮絕國，復(fù)燕宋兮千里,?；虼禾馐忌镲L(fēng)兮暫起,。

水生苔蘚中的青苔,，就是傣族人民的最愛?！叭虑嗵β毒G頭,，四月青苔綠滿江，”西雙版納的青苔附生于瀾滄江淺灘或者河流中的石頭上,，從水面上看去,，隨著清流緩緩擺動的青絲，宛如傣家少女那隨風(fēng)飄動的秀發(fā),。

雖然是水生植物,，青苔卻含有脂肪。在傣語中稱河苔為“解”,，稱水池,、水庫里的青苔為“搗”。因河苔味道較美,，更為人們所愛,。

傣族人使用青苔做菜，一般都是在開春以后的一段時間,。到了雨季江河一漲水就很難撈到青苔了,。所以每年春節(jié)一過，成群結(jié)隊的傣家人就開始下水撈取青苔,。一般傣家人選做菜的青苔,，以深綠色為好。

青苔的吃法很多,，清蒸,、焙青苔、煮青苔,、炸青苔,、油煎，味道十分鮮美,。

將青苔從水里撈出來洗凈后,，再把洗凈的青苔絲拉開剁碎,，放入水中攪拌成濃汁。然后使用如同羅篩一般大小的細密網(wǎng)篩撈起,，微微濾一下水分,，就如同手工造紙一樣在網(wǎng)篩上形成薄餅的青苔揭下來，撒上姜汁,、芝麻等調(diào)料香料曬干,。吃的時候切成小塊，下完油鍋里面炸脆,，就成為一道香氣四溢的美味傣家菜了,。

從記載苔蘚植物的古籍來看，古代人們雖然尚未給予苔蘚植物細致的分門別類 ,，但苔蘚植物藥用價值方面的記載卻較多,。

地 錢

苔蘚植物最早作為藥用出現(xiàn)在六世紀梁時陶弘景所著的《名醫(yī)別錄》 中 ,名為“垣衣”(即地錢) 。

金發(fā)蘚

北宋掌禹錫所著《嘉祐本草》, 稱“土馬骔 (鬃) ”(即金發(fā)蘚) 可敗熱散毒

即暖地大葉蘚

清朝吳其浚的《植物名實圖考》記載“一把傘”(即暖地大葉蘚）有“壯元陽 ,強腰腎”的功效,。

苔蘚有著深沉的大地與泥土氣息,，在香水調(diào)香中橡苔常被作為調(diào)香重要原料，這種生長在橡樹上的苔蘚,，是青滋香的代表,，讓人聯(lián)想起潮濕的森林。

橡 苔

橡苔具有獨特的苔香,，并且留香持久,，是香水中很好的定香劑。與其他多種香料協(xié)調(diào),，能構(gòu)成多種特殊格調(diào)的香型,，如苔香型、青香型,、科隆型等香型,，從而被廣泛應(yīng)用。目前橡苔由于可能存在1-3%的致敏性,，以被歐盟國家禁止使用了,。

松樹上的青苔

中國傳統(tǒng)合香中也記載了對苔蘚的使用，《陳氏香譜》中記載松樹皮上的苔蘚也叫艾蒳,，適宜合香,。與其它香料相調(diào)配，燒制能聚煙,，煙色青白不散,。

艾蒳香：《廣志》云：“出西域，似細艾,。又有松樹皮上綠衣,，亦名艾蒳,。可以合諸,，香燒之能聚其煙,，青白不散。...”還有一種產(chǎn)自西域的草本植物也叫艾蒳香,。或許,，松樹上的苔蘚和草本的香草,，在傳統(tǒng)合香中都會被“合香家”使用吧。