春食山藥健脾養(yǎng)肝

    “清明時節(jié)雨紛紛”每年清明前后，天氣乍暖還寒,，再加上掃墓,、踏青等活動往往時間較長且又都是在戶外及野外，人們易患上感冒甚至誘發(fā)一些心腦血管疾病,、胃病,、關(guān)節(jié)炎等慢性病。而中醫(yī)學講“當春之時,，食應(yīng)減酸宜甘以養(yǎng)脾壯陽”,，武漢市中醫(yī)醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師陳紅提醒，春天是陽氣生發(fā)的季節(jié),，順應(yīng)天時變化通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣,，可保持身體的健康。

    李時珍在《本草綱目》中說：“韭葉熱根溫,，功用相同,，生則辛而散血，熟則甘而補中,，乃肝之菜也,。”春天適量吃些性溫的韭菜，可起到補人體陽氣,，增強肝和脾胃功能的作用,。此外，日常餐桌上常見的“蔥”一身都是藥,，其葉能利五臟,，消水腫；蔥白可通陽發(fā)汗,、解毒消腫;蔥汁可解毒,，活血止痛;蔥根能治痔瘡及便血。

    在口味上則宜甜少酸,。大棗,、山藥最宜于春季食用。山藥味甘性平,，具有健脾養(yǎng)肝,、滋肺益氣、補腎固精等功效,，可用棗,、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用,，以健脾養(yǎng)肝益胃,，滋陰潤燥。此外,，春天多吃蔬菜和野菜,，如黃豆芽、綠豆芽,、香菜,、春筍、萵筍,、菠菜,、香椿、薺菜,、芹菜,、油菜、柳芽等,，既能補充多種維生素又可清熱潤燥,，有利于體內(nèi)積熱的散發(fā)。