培根土豆餅-1.土豆洗凈，表面切十字,，不要太深,，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥;2.培根和洋蔥切末,。鍋中倒油,，大火至4成熱，放培根煸炒出油,，再放洋蔥,，待洋蔥成透明盛出;3.培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻;4.手中倒油,，把食材揉成餅;5.鍋中熱油,，7成熱時(shí)，下小餅炸至金黃即可,。

自制非油炸薯片-1.土豆切成薄片,，泡在水里去掉淀粉;2.控干水分,，兩面涂油撒鹽，放在盤子上不加蓋,，微波爐900W高火5分鐘;3.取出后,，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鐘即可,。

麻辣土豆絲餅-1,、土豆去皮洗凈切絲,用極少的油濕濕鍋,燒至5成熱,下土豆絲.鹽炒至斷生;2,、土豆絲團(tuán)攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動(dòng);3、邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅;4,、當(dāng)一面煎黃后,，翻面繼續(xù)煎呈金黃色;濾去油后裝盤，撒辣椒粉,、花椒粉,、味精即可。

DIY薯?xiàng)l-1、土豆切筷子粗細(xì)的條;2,、水中放鹽,，土豆放進(jìn)去煮兩三分鐘;3、撈出過冷水泡一會(huì);4,、兩種方案：一,，放在筐子里曬到?jīng)]有水用干淀粉撒上去晃勻。二,，有冰箱的,，放冰箱里冷凍到硬。隨時(shí)吃隨時(shí)炸;5,、七成熱油,，炸金黃即可。

蔥香煎土豆-1.土豆洗凈，不需要去皮,，蔥白,、蔥綠分開切小段;2.裝到盤子里，撒少許鹽,，上鍋蒸熟;3.取出,，用刀輕輕的壓一下，壓扁;4.鍋?zhàn)蛹由僭S油,，將土豆放入煎;5.用筷子翻面,，煎至兩面有點(diǎn)微微的焦;6.鍋中再加入少許油;7.放入蔥白爆香，大火,，晃幾下鍋?zhàn)蛹纯?8.再加少許鹽,，放蔥花，繼續(xù)晃幾下鍋?zhàn)?，即可?/p>

香煎土豆餅1,、土豆隔水蒸熟,，放涼后去皮，土豆用勺子壓碎,，黑胡椒和鹽化在牛奶里;2,、牛奶和土豆泥混合拌勻，土豆泥做成大小均勻的餅,，放入加了橄欖油的平底鍋,，小火煎至兩面金黃即可,。

西班牙土豆煎蛋餅-1,、土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用(如果不馬上做,，要把土豆片浸泡在清水中防止變色),。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散;2,、小點(diǎn)的平底鍋放油燒熱,，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。

芝心薯球-1、中等大小的土豆2個(gè),，洗凈加水煮熟,，去皮后用勺壓成泥;加入奶粉1大勺，糯米粉50克,，適量鹽和胡椒粉,，揉成不粘手的面團(tuán);2、將和好的土豆面團(tuán)等分成均勻大小的劑子,，把三明治芝士片每張分成四小份;每個(gè)劑子包入一份芝士片,，搓圓后均勻滾上面包糠;3、油鍋燒至五成左右熱,，輕輕放入土豆球,，小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可,，撈出后用廚房紙吸去余油,，乘熱吃口感最好。

DIY韓式土豆餅-1、土豆洗凈去皮,，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用;2,、將雞蛋打散，加入牛奶,、砂糖,、鹽、糯米粉攪拌均勻;3、將調(diào)好的蛋液拌入土豆泥中,，調(diào)節(jié)至適宜軟度,，再分成大小均勻的小團(tuán)，壓扁;4,、平底鍋中放入少許油加熱,，放入土豆幷撒少許蔥花，煎至底部焦黃翻面,，另一面也煎至焦黃即可。

脆皮土豆泥-1.土豆帶皮蒸熟，剝?nèi)テv成土豆泥,，加入牛奶,、黑胡椒粉、鹽拌勻;2.蝦放沸水里煮熟撈起,，剝?nèi)ヮ^和殼;3.春卷皮對半切開,，取半張春卷皮，放上土豆泥和蝦,，卷起來,，放油鍋里用中高火炸2、3分鐘即可,。