一、普洱茶六大古茶山

普洱茶六大古茶山,，位于西雙版納傣族自治州內(nèi),，集中在瀾滄江以東，分別為易武（漫撒）,、倚邦、革登,、莽枝,、蠻磚、攸樂(lè)（基諾）茶山,。

易武：位于西雙版納勐臘縣中北部,，古鎮(zhèn)越縣政府所在地，傣語(yǔ)意為“美女蛇居住之地”,。易武因茶揚(yáng)名,，是茶馬古道的原點(diǎn),，是歷史上聲名顯赫的貢茶之鎮(zhèn)。從清代中期的貢茶,，到清代末期作為古六大茶山的產(chǎn)制加工與交易中心,，以及流傳至今的號(hào)級(jí)、印級(jí)等傳世名品,。

品質(zhì)特點(diǎn)：香氣高揚(yáng),、湯水柔和，在香甜茶系當(dāng)中屬于最具有特色的茶品,。入口醇和,，香氣濃郁，舌面與上顎中后段的香氣感飽滿,，優(yōu)質(zhì)茶的甘韻能擴(kuò)及到兩頰,。

易武“七村八寨”

倚邦：位于西雙版納州勐臘縣中北部，屬于象明鄉(xiāng),。倚邦在傣語(yǔ)中被稱為“唐井”,，即茶井的意思。在古六大茶山中倚邦茶山的海拔相對(duì)較高,，海拔差異大,。包括倚邦、曼松,、習(xí)崆,、架布、曼拱等村寨,。

品質(zhì)特點(diǎn)：倚邦茶山的中小葉種以特殊香型著稱,，茶芽細(xì)長(zhǎng)，湯色橙黃,，上顎香甜微有蜜感,，稍苦，舌后面中后段帶苦有甘韻,。

革登：革登為布朗語(yǔ),，意為很高的地方，位于西雙版納州勐臘縣,，離孔明山最近,。革登的茶葉以喬木中小葉種為主。

品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱,，湯色橙黃,，香氣自然，入口微澀,，上顎香甜微有蜜感,，微苦,，舌尖甜味明顯、中后段微苦有甘韻,，湯質(zhì)稍薄,。

莽枝：位于西雙版納州勐臘縣中北部。清康熙初年,，茶山的牛滾塘成為六大茶山北部重要的茶葉集散地,。

品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱，與倚邦,、革登香型和口感類似,。湯色呈深橙黃色，入口較苦澀,，回甘強(qiáng)烈,、生津快，上顎香甜微有蜜感,、湯柔,、舌面刺激感較強(qiáng)。

攸樂(lè)：位于西雙版納州景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng),，是基諾族的聚居地,，著名村寨有司土老寨村。

品質(zhì)特點(diǎn)：香型和口感與易武接近,，香氣高揚(yáng),、湯水柔和、舌面苦澀度較高,，茶樹的樹齡一般較小,，茶性較烈。

蠻磚：位于西雙版納勐臘縣象明鄉(xiāng)南部,，蠻磚茶山中曼莊,、曼林寨兩個(gè)大寨相對(duì)知名。

品質(zhì)特點(diǎn)：蠻磚茶山的茶葉色澤較深,，湯色橙黃,，口感質(zhì)厚香滑，舌面微苦,，回甘強(qiáng)烈,，香氣沉郁。

二,、普洱“江外”知名大茶山

除瀾滄江北岸的六大古茶山外，西雙版納州的瀾滄江之南,，還分布著南糯,、勐宋,、布朗、巴達(dá),、賀開和帕沙等知名大茶山,。另外，與西雙版納州勐?？h緊鄰,，還有屬于今日普洱市瀾滄縣的景邁茶山。這些都是常說(shuō)的“江外”知名大茶山,。

南糯：南糯,，傣語(yǔ)意為“筍醬”，主要位于西雙版納勐?？h格朗和鄉(xiāng),，居民以哈尼族為主。南糯山有半坡老寨,、石頭老寨,、拔瑪寨、竹林寨等村寨較為知名,。民國(guó)初年,，瀾滄江以南的車（里）佛（海）南（嶠）茶區(qū)逐漸成為普洱茶中心產(chǎn)地，南糯茶山日漸聲名鵲起,。1953年,，云南省茶科所周鵬舉先生等曾在南糯山半坡寨的茶山上，發(fā)現(xiàn)栽培型“茶王樹”,，推斷樹齡約800年,，成為版納州最早的栽培型茶樹，但由于旅游開放,，以及茶樹周圍生態(tài)破壞等諸多原因,，不幸于上個(gè)世紀(jì)八十年代仙逝。

品質(zhì)特點(diǎn)：南糯茶,，條索較長(zhǎng)較緊結(jié),，香氣濃郁厚重，入口香純,，滋味甘甜鮮爽富有質(zhì)感,，湯感柔潤(rùn)飽滿，回甘較慢較強(qiáng),，是口感刺激性較高的代表性茶品,。

布朗：布朗山主要位于勐海縣南部,，為布朗族聚居之處,。布朗山有老班章,、老曼峨、新班章和曼班等知名村寨,。

品質(zhì)特點(diǎn)：布朗茶,，各村寨差別相對(duì)較大，總體上滋味濃烈厚重,，茶氣霸道,，刺激性強(qiáng)。入口苦重但化甘迅速,，生津持久綿長(zhǎng),。香氣類型豐富，細(xì)品有梅子香,、花蜜香,、蘭香。

勐遮：勐遮,，原稱南嶠,，位于勐海縣最大的壩子,，其喬木茶樹不成林片,，灌木居多，曼弄村即在勐遮,。

品質(zhì)特點(diǎn)：條索墨黑,，湯色深黃，有花蜜香,，口感薄甜,，微苦澀，回甘生津一般,。

勐宋：勐宋,，這里指大家常說(shuō)的“大勐宋”，位于西雙版納勐?？h城東部勐宋鄉(xiāng),，隔流沙河與南糯山對(duì)望，居民以拉祜族為主,，有大安,、南本、三邁,、保塘,、蚌龍、大曼呂、那卡等村寨較為知名,。

品質(zhì)特點(diǎn)：勐宋茶香氣特別,，沖泡后，花香味顯,，純正持久，茶湯口感飽滿豐富,，茶質(zhì)較厚,，勐宋茶品大多略有澀感，稍有苦底但化得快,，生津于兩頰,，回甘綿長(zhǎng)持久。

景邁：景邁意為“新城”,，位于普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng),，境內(nèi)有大面積喬木型大茶樹。

品質(zhì)特點(diǎn)：景邁茶總體上條索較短緊結(jié),，較細(xì)且黑亮,，白毫豐滿，茶湯有濃郁的,、持久的花香,，滋味甜味明顯而持久，苦弱澀顯,。

巴達(dá)：巴達(dá)位于勐?？h西部，隸屬西定鄉(xiāng),，有哈尼,、布朗、拉祜等少數(shù)民族聚居,。著名村寨有章朗,、賀松等村，1980年,，在賀松村大黑山上就發(fā)現(xiàn)一株據(jù)稱1700年野生型茶樹王,，植株高32.12米，主干直徑近0.9米,，但不幸因年歲過(guò)高,、枯朽過(guò)度于2012年仙逝。

品質(zhì)特點(diǎn)：巴達(dá)普洱新茶山屬喬木大葉種,，條索墨綠油亮,，香氣好，有梅子香、蜜香等,，湯色桔黃晶瑩,、透亮，章朗,、賀松等村茶品水甜,，回甘明顯、生津比較快,，但原西定鄉(xiāng)區(qū)域相對(duì)苦澀味重,。

帕沙：帕沙位于勐海縣格朗和哈尼族鄉(xiāng),，地處格朗和鄉(xiāng)政府西南邊,，以哈尼族為主。其中帕沙村的茶園多大樹成片,，老寨茶王樹樹干干圍2米,，高約10米，在版納古茶樹較為少見,。

品質(zhì)特點(diǎn)：帕沙茶湯色青綠色,，香氣高揚(yáng)，湯水柔軟,，水路比較細(xì),，舌面回甘生津持續(xù)，層次變化明顯,，略有苦澀味,。

賀開：賀開茶山位于勐海縣勐混鎮(zhèn)西南面,。以拉祜族居住為主,，賀開大樹茶園連片，觀賞價(jià)值極高,。

品質(zhì)特點(diǎn)：賀開茶一般條索黑亮緊結(jié),、稍長(zhǎng)，湯色金黃明亮,，稍苦澀,，澀顯于苦，苦化甘較快,，澀稍長(zhǎng),，湯質(zhì)飽滿，杯底香明顯且較持久,。