去到餐廳時常會看見番茄醬,、黃芥末等醬料就放在桌上自由取用,在家中也可能隨意擺放在餐桌上或廚房柜子,。每個人家里一定會有各式的調(diào)味料,平常容易忽略掉它們適合保存的方法,不過也不是全部丟進(jìn)冰箱就萬無一失。告訴大家該如何正確地保存調(diào)味料吧,。

【適合常溫陰涼處】
1.橄欖油:放冰箱可能會造成凝固,影響風(fēng)味。 
2.蜂蜜:保存在太低溫的環(huán)境,容易讓糖分產(chǎn)生結(jié)晶影響口感,。 
3.味醂:味醂是帶有甘味與酒味的含酒調(diào)味料,也是許多菜料理過程中不可或缺的調(diào)味料,。味醂遇到太低溫容易產(chǎn)生糖分的結(jié)晶。 
4.砂糖:有很高的吸濕性,保存時一定要放進(jìn)密封容器中,放置于低溫低濕處,。 
5.鹽巴:與糖相同有很好的吸濕性,建議放進(jìn)密封容器中,保存于低溫低濕處,。天氣潮濕炎熱時也可以放進(jìn)冷藏,不過要注意結(jié)露問題。 
6.醋:基本上可以放在常溫下,不過如果天氣炎熱時則建議冰冷藏,。

小提醒:調(diào)味品買回家后,最好閱讀包裝上的保存方式,根據(jù)不同商品的建議保存,才能常保新鮮,。

【適合放冰箱冷藏】

1.醬油:如果常溫置放比較容易氧化。 
2.味噌:也可冷凍,比較不會讓風(fēng)味下降,。 
3.橙醋:橙醋是由醬油,、味醂、柳橙汁與酒等東西調(diào)制而成,常見于火鍋店,適合搭配涮肉片,。不過要注意這種多種成分混合調(diào)制的調(diào)味料會比單一成分的調(diào)味料更容易腐敗,。 
4.美奶滋:常溫保存容易讓風(fēng)味下降,不過也必須注意不要冰在0度以下的環(huán)境,免得油分離分層。 
5.番茄醬:常溫保存容易讓風(fēng)味下降,。 
6.芝麻油:常溫保存容易氧化,不過如果是溫度較低的陰涼處也可以 
7.面露:搭配涼面,、蕎麥面蘸食的面露,甚至比醬油容易腐壞,一定要冷藏。

小提醒：以上的調(diào)味料放進(jìn)冰箱,瓶瓶罐罐常讓人放到忘記,。建議冰進(jìn)冰箱還是要盡早吃完,或是定期檢查有沒有過期才能避免不小心吃進(jìn)不新鮮的食物!