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精茗蘊香，遇水而發(fā),。十分水遇八分茶,，茶之十分，八分水遇十分茶,，茶之八分,。愛茶之人似乎都知道這個道理。然而,，理論上的知道和感性上的懂得是兩碼事,。 好茶不多，好水難得,，有時候,，好茶遇好水之難聽起來與“對的時間錯的人，對的人錯的時間”一樣無奈,。契機到了,，天隧人愿，近日有好茶名曰“石乳”,，系出名門武夷山“慧苑坑”,，好水名曰“無他”，系出長白山余脈地下183米深處,。昨日上午咨詢?nèi)〉猛黄菩赃M展,，下午金子與羽虹來訪，興趣盎然,，決定用“無他”溣泡“石乳”,。靜心凈手，在期待中泡茶,。用少量水洗茶,，傾注出水時香氣四溢,，火香為主,。 從第一道開始，茶湯從橙黃到金黃,，茶香從火香,、花香,、果香、蜜香,、乳香次第綻放,。茶湯滋味醇厚，巖韻濃烈,，香高韻長,。喝一口茶湯，甘醇與清香并重,，剛猛骨感的茶湯中清香甘活齊備,。茶湯從牙齒滲入舌面，從喉嚨深處回旋出清冽甘泉,，腦海里電光火石般地閃過武夷山的奇山秀水和長白山的飛瀑流泉,，茶湯中交織著兩大名山的信息和能量。 茶是佳茗,，水是甘露,，此茶只應(yīng)仙山有，此水只宜深山出,。貪婪地輕啜,，細(xì)細(xì)地品味，忽然間明白了什么叫“巖韻”,，什么叫“巖骨花香”,，什么叫“清、香,、甘,、活”。石乳的乳香才是巖韻的正解,，那似可名狀又無可名狀的“巖韻”今日才觸摸到了“本真”,，那驚鴻一瞥的巖韻足以令人回味無窮，石乳帶來的對巖茶的感覺可能會深深攜刻在味覺,、嗅覺乃至神經(jīng)系統(tǒng)中,。 “無他”帶來的對水的認(rèn)知可能會讓人久久尋覓一種水——柔綿中不失凜冽，鮮爽中不失甘醇,！“無他”水超強的滲透力似能化骨,，已經(jīng)放了一個星期依然冰涼刺骨的無他水，似乎在告訴你,，它經(jīng)遠(yuǎn)古砂礫巖石千萬年的滲透過濾而來,，所謂甘霖玉露，就該是這個滋味吧！ |
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