一,、西紅柿牛肉湯

主料：牛肉1000g

輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個,、洋蔥1個,、番茄醬300g、鹽10g

做法：

1,、牛肉飛水,，再用熱水沖干凈 。

2,、倒入一罐番茄黃豆,，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,，淋入番茄醬,。

3,、一次加足熱水,，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘,。

4,、最后加鹽調(diào)味即可。

二,、西紅柿燉牛腩

主料：牛腩,、西紅柿

輔料：白蘑菇姜片、蔥白,、香葉,、桂皮、鹽,、番茄醬,、香菜、胡椒粉

做法：口袋廚房 公眾號：koudaichufang,。

1,、牛腩入鍋加水，放入姜片,、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時,。

2、另起一鍋,，西紅柿去皮,、切塊，放入煸炒出味,。

3,、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯,，完全沒過牛肉,。

4、加入蘑菇,、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘,。

5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可,。

主料：番茄2個,、圓椒1個、雞蛋2個

輔料：糖、鹽適量

做法：

1,、番茄切丁備用,。

2、圓椒從側(cè)面平均分切成兩半,，一半做盅,，一半做蓋子。

3,、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜,。

4、鍋中倒入油燒熱,，倒入雞蛋,，用筷子快速劃散，馬上盛出,。

5,、倒入番茄丁，加入糖,，鹽,，將番茄煮成醬裝。

6,、勺子邊煮邊壓,，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁,。

7,、翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋,，倒入圓椒做的盅里面,，蓋上蓋子。

四,、番茄炒豆腐

主料：番茄一個,、豆腐一塊

輔料：毛豆一小把，鹽,，番茄醬

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做法：

1,、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋,。

2,、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊,。

3,、毛豆解凍洗凈備用,，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

3,、炒鍋倒入適量油,，燒熱，放入姜和蒜片爆香,，再放番茄塊翻炒,。

4、放入豆腐炒熟后,，放入豌豆和番茄醬汁,、鹽,、炒勻即可出鍋,。

五、西紅柿土豆燉牛肉

主料：伊賽牛腹肉1000克,、土豆1000克,、番茄3個

輔料：番茄醬200克、八角3個,、香葉、桂皮,、肉蔻,、蔥姜、料酒,、老抽,、鹽、植物油各適量,。

做法：

1,、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊,、蔥姜切片,、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。

2,、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下,，沖去血沫備用。

3,、炒鍋倒油,，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片,、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘,。

4,、把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。

5,、炒鍋少倒些油,，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個半小時,。

6,、 加入洗去淀粉的土豆,，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋,。

六,、蒜香番茄炒土豆片

主料：土豆1個、番茄1個

輔料：大蒜4瓣,、香菜、 鹽1/2茶匙

做法：

1,、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;

2,、番茄洗凈后去蒂，切成塊;

3,、大蒜去皮,，切成片備用;

4、香菜洗凈后,，切成1厘米長的段;

5,、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香,，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;

6,、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后,，放入鹽翻炒均勻;

7、關(guān)火后放入香菜段,，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可,。

七、西紅柿燒茄子

原料：綠茄子兩個,、西紅柿2-3個

調(diào)料：油,、鹽,、糖、生抽,、蒜末各適量

做法：

1,、茄子洗凈掰成塊;

2、西紅柿也切成塊;

3,、鍋內(nèi)放油燒熱,，放入茄子塊翻炒;

4、加入西紅柿,，小火燉煮至西紅柿出汁;

5,、加入鹽、糖,、少許生抽,，撒入蒜末出鍋;

6、出爐

八,、黑木耳番茄炒雞蛋

主料：黑木耳,、番茄、雞蛋,、蔥末

輔料：鹽少許、白砂糖,、蠔油,、老抽

做法：口袋廚房 公眾號：koudaichufang。

1,、黑木耳提前泡發(fā),，開水中淖水后濾干備用;

2、番茄洗凈后切丁備用; 雞蛋打散,，加少量香菇水,，加少許鹽攪勻備用;

3、鍋內(nèi)注油加熱,，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用;

4,、鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳煸炒,，再加入番茄丁翻炒;

5,、加入糖、蠔油,、老抽,、鹽，再加入的雞蛋塊,，迅速翻炒均勻,，起鍋,。

九、番茄菜花

材料：菜花,、番茄,、香蔥、番茄醬,、糖,、鹽、水,、生粉,、油各適量

做法：

1、將菜花放入鍋中煮2分鐘,，撈出瀝干備用;

2,、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒,，加水大火燒沸,，攪勻;

3、放入番茄丁,，加入鹽和白砂糖翻炒均勻;

4,、放入菜花，加生粉水,，湯汁濃稠即可裝盤,。撒上香蔥粒。

5,、出爐

十,、西紅柿雞蛋湯

主料：西紅柿2個、雞蛋2個

輔料：干淀粉1小勺,、胡椒粉適量,、鹽適量、香油適量,、蔥花適量

做法：

1,、西紅柿洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個十字花刀;

2、放入沸水中煮20秒關(guān)火;

3,、將西紅柿撈出剝?nèi)ノ骷t柿外面的薄皮;

3,、將去皮后的西紅柿切成小碎塊;

4、將鍋中放入3碗水,，然后放入西紅柿碎塊多煮一會