普洱茶的外形有幾種形式,，這里的外形說的是緊壓茶的外形。普通緊壓茶分為餅茶,、沱茶,、磚茶等幾種。當(dāng)前很多人都感覺餅茶比較好,，這也是個誤區(qū),。依照以前的說法，一二級作散茶,，三四級作沱茶,，七八級作餅茶，九十級作磚茶,，然則現(xiàn)在的普洱茶,，其外形與其質(zhì)量早就無關(guān)了，磚,、餅,、沱、散茶等都有原料凹凸之分,。

　　關(guān)于緊壓茶的辨別,，首要看以下方面：外形要求外形勻整正直；棱角統(tǒng)一,，不缺邊少角,；厚薄一致,，松緊適度；模紋明晰,，條索劃一緊結(jié),；色彩以黑褐，棕褐,、褐赤色為正常,。

　　所以說，買普洱不要以品級和外形作為權(quán)衡的惟一標(biāo)準(zhǔn),，應(yīng)該以查外形,、看湯色、觀葉底,、品味道等綜合質(zhì)量作為辨別的規(guī)范,。

【沱茶、餅茶,、磚茶,、散茶的區(qū)別】

沱茶

　　沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產(chǎn)地是云南,，一般用黑茶制造,，為便于馬幫運(yùn)輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起,，外包稻草做成長條的草把,。因為一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售,。沱茶從面上看似圓面包,，從底下看似厚壁碗，中間下凹,，頗具特色,。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分,。

餅茶

　　餅茶有大有小,，通常所指的七子餅就是這種茶（七餅放在一起）。標(biāo)準(zhǔn)的七子餅都是357克,，這跟這批茶當(dāng)時出口到歐洲市場按磅來計算有關(guān)系,。七子餅中以筍殼加上竹子的包裝最為傳統(tǒng)。到目前,，這種標(biāo)準(zhǔn)的茶依然占大多數(shù),。

磚茶

　　磚茶又稱蒸壓茶（俗稱邊銷茶），顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉,，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種,，以茶葉、茶莖,，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶,。磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為黑磚茶,、花磚茶,、茯磚茶、米磚茶,、青磚茶,、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型,，但成型方式有所不同,。如黑磚、花磚,、茯磚,、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型,，康磚茶則是用棍錘筑造成型,。

竹筒茶

　　這種茶在蒸餅壓餅的環(huán)節(jié)，把甜竹（傣族常用的竹子）砍下來一節(jié)一節(jié)分好,，放在柴火上燒出油,。餅的茶葉是要用蒸汽蒸過的,，做這個茶不用蒸汽,，在竹子燒到一定溫度的時候，把毛茶直接灌到竹子里面去,。在這個過程中,，竹子在燒，里面是熱氣騰騰的,，照樣可以把茶葉蒸軟,。蒸軟以后壓實，出來后就有竹子的香味,。

散茶

　　如綠茶以及市面上銷售的袋泡茶,，不需要或者沒有經(jīng)過壓模固形的茶。

可能是最全的普洱茶知識,，感謝您耐心看完,！

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