茶療,，是中醫(yī)食療中的單獨(dú)分支,，是中醫(yī)與茶文化結(jié)合的產(chǎn)物。傳說神農(nóng)嘗百草,，一日遇七十二毒草,，得茶而解之,。白居易有詩稱：“病聞和藥聲，濃聽研茶聲,?！闭f明藥、茶原為一類,，其功能優(yōu)勢(shì)可以互補(bǔ),。茶療的主體就是藥茶，是組方中含有或不含有茶葉的中草藥制備而成的,，具有防病治病,、養(yǎng)生保健功能的一種中藥制劑。傳統(tǒng)藥茶可分為以下3類：

1,、茶葉單行

屬于中醫(yī)藥“七情合和”中的“單行”,，只一味成方，故又稱“茶療單方”,。茶的品種很多,，有綠茶、紅茶,、黃茶、黑茶,、白茶,、烏龍茶，共6種基本類型,。此外,，還有再加上加工茶，包括花茶(茉莉花茶,、玫瑰花茶等),、緊壓茶(黑磚、餅茶等),、萃取茶(濃縮茶,、速溶茶等)。每種茶都有各白不同的茶療功效,。

2,、茶藥相配

屬于中醫(yī)藥中配伍其他藥物而成的“復(fù)方”，故又稱“茶療復(fù)方”,。配伍擬律主要與“同類相需”和“異類相使”有關(guān),。這類方劑自唐、宋以至元,、明醫(yī)學(xué)著作中,，屢見不鮮,。在許多大型中醫(yī)學(xué)著作中，都列有“藥茶”的專篇,，古方中,，以川芎茶調(diào)散最負(fù)盛名，首載于《和劑局方》,，在宋朝已經(jīng)廣為應(yīng)用,。在民間經(jīng)驗(yàn)方中，以午時(shí)茶最為重要,，首載于清朝名醫(yī)陳修園所著《經(jīng)驗(yàn)百病內(nèi)外方》,，近代十分流行。

3,、以藥代茶

代茶,，實(shí)際上組方中并沒有茶，只是采用飲茶形式而已,，用其他中藥“如造茶法”,、“一依煎茶”法飲服。代茶療法古代早已有之,，在唐朝名醫(yī)王燾所著《外臺(tái)秘要》中,，已有“代茶”之詞。據(jù)宋代文獻(xiàn)《夢(mèng)粱錄》的描述,，當(dāng)時(shí)在茶館中兼賣縮脾飲,，即以烏梅、砂仁等煎湯代茶,，略似今日的酸梅湯,。由此可見，代茶雖然無茶葉,，但白古以來與茶密切相關(guān),。另有一類代茶，系于民間廣泛應(yīng)用,。我國有“南方人參”之稱的絞股藍(lán)含有豐富的人參皂甙,，可以泡飲代茶，具有補(bǔ)中益氣,、延年益壽,、護(hù)肝、抗癌,、降血脂等作用,。民間用嫩槐葉蒸熟曬干，煎服如飲茶法,，有清熱止血,、益氣祛邪,、明目等作用。

較常用作代茶的中藥有菊花,、野菊花,、密蒙花、銀花,、金錢草,、胖大海、番瀉葉,、薄荷,、佩蘭、藿香,、茅根,、蘆根、黨參,、太子參,、西洋參、人參,、枸杞子,、綠豆、陳皮,、蒲公英,、細(xì)辛、玫瑰花,、桔梗、石斛,、山萸,、紅花、益母草,、大黃,、黃連、垂盆草,、淫羊藿,、刺五加、側(cè)柏,、杜仲,、羅布麻、竹葉,、薏苡仁,、荷葉,、蓮子心、大青葉,、陳皮,、戚靈仙、青木香,、丹參,、車前草、紅棗,、老姜等,。