【大象視界】成立了一周年,，就在一年之前,，剛剛上線一個星期,，我們就以一篇'用古董點亮生活'第一次突破了10000閱讀大關，一個新創(chuàng)立的小眾公眾號有這樣的圍觀數(shù),，個人算是滿意了,。事實上，【大象視界】除了在世界各地帶給朋友最第一手的藝術市場訊息以外,，傳遞藝術生活美學一直以來都是我們的一個核心理念,。我們主張藝術品不應該被純粹的當做投資工具而被放進保險柜之中，而是應該有機的融入并點亮我們的生活空間,。在之前的推送中我們曾經(jīng)介紹過,，宋代文人有四大雅事：'點茶、焚香,、插花,、掛畫'，因此,，我們對于屬于消費品的喝茶聞香一直都格外的關注和研究,。

春暖花開，又到了春茶上市的季節(jié),，我們和榮寶齋茶業(yè)合作,，和朋友們一起分享一下普洱茶投資收藏的那些事兒，如果您喜歡喝茶而對于普洱茶十分了解,，我們希望您收藏今天的這一個帖子,，就能大致了解普洱茶的幾乎所有入門信息了。首先還是先請朋友們一起欣賞一下我們精心制作的視頻吧,！

大象近些年曾經(jīng)多次親赴云南茶區(qū)探訪,，并尋訪了不少普洱茶的資深藏家，對于普洱茶的投資收藏算是有些基本的了解,，而今天我們的這條普及貼還會和榮寶齋茶業(yè)的知名'茶仙子'周海燕一起完成一次互動，由她來和朋友們一起解讀一些有關普洱茶的有趣話題,。

**從八八青餅的升值神話說起

說到普洱茶的升值,，近些年來產(chǎn)生了不少神話，我們今天就先從神話品種——88青餅說起吧,，它們都從九十年代的幾十元一餅瘋漲到了如今的大幾萬一餅,，二十年來創(chuàng)下了增值千倍的神話，那么究竟是怎樣的因素導致了它們的瘋狂上漲呢,？未來我們是否還能找到這樣的品種呢,。且讓大象慢慢道來。

88青餅大象喝過很多次了,，就在最近,，大象有幸在一位朋友位于富春江畔的雅居再次品嘗了這款神奇的名茶,。對這款'神茶'有著了解的朋友會知道包裝紙上'珍藏八八青餅，陳國義'背后的故事,。

早在1993年的時候,，普洱茶的行情還沒有任何啟動，完完全全的是買方市場,，香港商人陳國義以慧眼一下子購得300余件(每件十二提,，每提七餅，也就是25000多餅)的80年代末生產(chǎn)的7542餅茶,，后來陳國義先生為紀念自己在1988年創(chuàng)立了'茶藝樂園',，特將這批茶葉命名為'八八'青餅，也有吉祥之意,，這批茶后來被幾個大茶商購買,，經(jīng)過了這些年的推廣和宣傳，最終成就了二十年增值1000倍的市場神話,！

陳國義和八八青餅

那八八青餅究竟是一款怎樣的茶呢,？'7542'其實是嘜號，'嘜'字是音譯自英語'mark',，也就是標記號碼的意思,。普洱茶的嘜號是這么來標示的——前兩位數(shù)字說明這款茶使用什么年份的拼配方法，第三位數(shù)字是原料的主要毛茶等級(數(shù)字越大等級越低),，第四位數(shù)字為生產(chǎn)茶廠編號(昆明茶廠是1,，勐海茶廠是2，下關茶廠是3,，普洱茶廠是4),。

也就是說，7542是一款拼配的普洱茶,，所謂7542配方主要是以3-6級毛料為主體（中壯葉）,，以1-2級毛料鋪面（嫩芽），再間以少量7-9級毛料來調(diào)味（粗老葉）而成的配方,。相比較同時期所產(chǎn)的其他拼配普洱茶,，7542具有具有豪放淳厚的雄性美，同時具有后勁,，本身就是一款底子很出色的茶,。

而除了本身拼配得不錯以外，讓這款茶成為傳奇的更重要因素應該是以下兩方面,。

其一,，陳國義當年收下的這批7542屬于純干倉倉儲，在當時那個年代，普洱茶基本都是'港倉茶',，純干倉倉儲顯得十分的另類和珍貴了,，自然成為了收藏的最佳標的。

其二,，當時陳國義收藏的數(shù)量大約是25000餅,，從市場的角度看，這或許是一個十分有利于'炒作'的量,，既有一定的存量,，但又不是太過于稀少，在后來的幾大茶商的聯(lián)合推動下,，十分有助于'量價配合',，最終成為了市場的寵兒。

**影響普洱茶價格的因素

從八八青餅的市場神話引申來看,，大象可以可以粗淺的得出影響一款普洱茶市場價格和升值潛力的幾大因素：'原料,，生產(chǎn)技術（拼配），倉儲,，品牌和適當?shù)氖袌鲞\作',。

大象在這里再次為朋友們舉例另一款市場升值的傳奇——'大白菜'

'大白菜'是何氏兄弟在勐海茶廠用班章毛茶定制的一批特種茶葉，由于包裝上有'大白菜'的圖標,，便被普洱茶友戲稱'大白菜',。八八青是拼配普洱成為收藏的普洱的典范，大白菜則是名山古寨普洱成為收藏普洱的傳奇,。十多年來,，'大白菜'班章也經(jīng)歷了從一兩百元一餅到數(shù)萬元一餅的價格神話。

八八青餅的價格神話在很大程度上得益于特定時代下的干倉保存,，那么'班章'大白菜除了品牌效應,，恰到好處的市場推廣以外，其價格的上漲和這些年特定產(chǎn)區(qū)'山頭茶'的火爆有著極大的關系,。正所謂'紅酒論酒莊,，普洱講山頭'云南普洱茶由于的地理環(huán)境的不同所產(chǎn)茶業(yè)的口感滋味也不同，位于云南西雙版納勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)的老班章一直以來都稱得上是普洱茶的一處知名勝地,，正所謂'班章為王，易武為后',，'大白菜'產(chǎn)地的高貴血統(tǒng)不無關系。

由此可見,，我們再次強調(diào),，影響普洱茶投資收藏價值的幾大因素為：

1、  原料本身

2、  生產(chǎn)技術

3,、  倉儲

4,、  品牌

5、  適當?shù)氖袌鲞\作'

接下來我們就從這幾方面分別為朋友們做一個全方位的介紹,，也就如我們標題所說,，一條讓你基本了解普洱茶收藏的全部！

**原料：古樹茶及其產(chǎn)區(qū)

南糯山的千年茶樹王

少數(shù)民族姑娘'上樹'采茶

古樹茶是相對于那些人工種植的'臺地茶'而言的,，古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,，在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū),、普洱茶區(qū)有古樹群落,，數(shù)量稀少。嚴格意義上的古茶樹為300年以上的喬木型大葉茶樹,，多生長在人跡罕至的深山老林中,。

相比較臺地茶，古樹茶的特點是：

外形

古樹茶的樹高可達10米,，葉脈清晰,，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少,；臺地茶樹高在1米左右,，因為是栽培的，葉身比較單薄,，葉背多毛,。

香氣

古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長,，臺地茶香氣則飄揚而短暫,。

口感

古樹茶會帶來感覺豐富的口感，回甘快,，并且古樹茶可能會帶有一些花香味,。臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，苦澀味比古茶重,，不容易退去轉(zhuǎn)化成回甘,。

勐海賀開產(chǎn)區(qū)附近一帶的美景

根據(jù)地域位置，我們常將普洱茶知名產(chǎn)區(qū)大致分為臨滄產(chǎn)區(qū),、普洱市（原思茅）產(chǎn)區(qū)和西雙版納產(chǎn)區(qū)共三大名產(chǎn)區(qū),。

西雙版納產(chǎn)區(qū)

彎弓寨

西雙版納是舉世聞名的普洱茶發(fā)祥地和'茶馬古道'源頭。相比其它產(chǎn)區(qū),，西雙版納有著更為豐富的茶山資源,。

西雙版納,，你能看到熟悉的各個名山、名寨的身影,，簡直就是個普洱茶大寶庫,！

如著名的普洱茶古六大茶山（易武、倚邦,、蠻磚,、莽枝、革登,、攸樂）,；歷史悠久的布朗山；炙手可熱的老班章等均在西雙版納境內(nèi),。

在勐海的巴達茶山上,，還有一株被載入史冊的、1700余年樹齡的野生古茶樹,，它向全世界證明了茶樹起源地是中國,。

臨滄產(chǎn)區(qū)

臨滄以前叫'緬寧'，后來因瀕臨瀾滄江而得此名并沿用至今,。

這里是中國佤文化的薈萃之地,，茶樹品種眾多，號稱'茶樹基因庫',，同時,，它也是世界著名的'滇紅'之鄉(xiāng)。

普洱市（原思茅）產(chǎn)區(qū)

很多普洱茶愛好者都有過這樣一個疑問：

是因為普洱茶很出名所以才將思茅改為普洱市的嗎,？

其實不然,。清朝雍正年間，思茅（今普洱市）就是普洱茶最大的集散地之一,，當時的中央政府在此地設立了'普洱府'以方便管轄,。由此看來，改名之舉倒是有著追溯歷史的意味,。

說到思茅產(chǎn)區(qū),，不得不提到景邁茶山。據(jù)考證,，這里可是有著1300多年的種茶歷史,。景邁茶山有目前世界上所發(fā)現(xiàn)保存最完好、面積最大的人工栽培型古茶林,，有著'茶樹自然博物館'的美譽,。

在各大產(chǎn)區(qū)中，如今市場價值最高的兩個山頭應該是西雙版納老班章和臨滄的冰島,，毛茶收購價動輒上萬一公斤,，好一點的會更貴,。近幾年，古樹茶已經(jīng)了市場最主流,，如果如今要尋找一款值得存放的普洱茶，優(yōu)質(zhì)山頭的純料古樹茶或者以古樹茶作為主要原料的拼配茶應該是首選了,。

【冰島特征】

入口苦澀度極低,，幾乎沒有感覺，喉嚨部位漸漸有股涼氣出來,，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津,，入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔,。生津效果明顯持久,，主要集中在雙呷部位，茶湯糖香,，濃度(飽滿度)非常高!!杯蓋杯底高香,，冷杯后聞出點冰糖香。

【老班章特征】

老班章生態(tài)好,、樹齡長,，有強烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間,。老班章的香氣很強，在茶湯,、葉底,、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久,。

老班章的苦澀退化很快,，一分鐘左右就轉(zhuǎn)而回甘，飲過老班章之后整個口腔和咽喉會感到甜而滑潤,，而且時間會很長,，如果沒有吃什么刺激性食物，這種甘潤感會持續(xù)幾個小時,。老班章長于山野,，樹齡久遠，故而老班章的茶氣強,，在飲時可以感覺到,，而且飲后手、腳,、頭,、背等會發(fā)熱微汗,，當然這種發(fā)熱感因各人的身體感悟不同會有差別。

在正常投茶量的情況下可以沖泡十多道仍有香甜和回甘,，且葉底也有老樹茶特有香氣,，不會出樹葉味。老班章葉底應該比較整齊,，若非解餅時撬碎則應該葉,、芽完整，而且葉,、芽粗壯,，三五年內(nèi)的葉底黃綠色。

老班章村

榮寶齋茶業(yè)出品的老班章,，零售價在18000元/餅

**制作工藝和拼配

有關普洱茶的制作工藝,，我們用一組圖片簡單直觀的說明一下咯 。

接著我們重點來說說拼配,，

'拼配'是茶葉精制加工廠'毛茶驗收定級,、精制加工、半成品拼配'三大環(huán)節(jié)之一,，剛才八八青餅中的例子我們已經(jīng)看到,，即便是臺地茶，通過出色的拼配,，也可以創(chuàng)造價格神話,。

普洱茶的拼配涵蓋很多內(nèi)容，具體包括為六大方面：

①等級拼配：

普洱茶的原料等級分為特級,、一至十級共11個等級,。等級拼配就是指選用不同等級的原料混制在一起,這是最常見的一種拼配方式，幾乎涵蓋了所有的普洱緊壓茶,。

②茶山拼配：

云南茶山眾多,，每座茶山的口感幾乎都存在差異，茶山拼配,，選用不同山頭的茶拼配在一起,。

③茶種拼配：

普洱茶樹種中有古樹、大樹,、小樹,、野生、臺地樹等之分,，茶種拼配就是指不同茶種原來間的拼配,。

④季節(jié)拼配：

普洱茶按采摘季節(jié)有春茶、夏茶和秋茶之分,，顧名思義季節(jié)拼配就是將春,、夏,、秋不同時段采摘的茶進行相互拼配。

⑤年份拼配：

指把不同年份的半成品茶拼配在一起,，如今年的新茶與去年的存茶拼配,。

⑥發(fā)酵度拼配：

主要是指生熟茶拼配，極為少見,。

拼配目的可歸納為12個字：'揚長避短,，顯優(yōu)隱次，高低平衡,。'

例如：從總體來說，春茶生產(chǎn)出來的精制茶身骨重實,，滋味濃醇,；而夏、秋茶生產(chǎn)出來的精制茶身骨輕,，凈度差,，滋味欠濃。加上不同茶區(qū)的香氣,、滋味和外形的塑造都有各自的優(yōu)缺點,，根據(jù)產(chǎn)品的特點，盡量發(fā)揮長處,，克服短處,，以長蓋短，突出產(chǎn)品的風格,。

對普洱茶來說,，純料是相對的，而拼配是絕對的,。不論生茶熟茶,，只要是壓餅，不存在絕對的純料,，純料是相對的純料,。一般而言，純料是指同一個山頭的同一樹種,，在同一個季節(jié)采摘的同一個規(guī)格的茶,，即便是我們細致到只采一棵大茶樹的茶來制作，還是會有拼配,，因為同一棵樹的茶也會分多次采,，而每次采的茶還會有不同的朝向，可以無限細分到每個芽頭,，壓餅時只能把這些茶都混到一起,，不可能絕對的避免'拼配',。

對于市場上那些標著'古樹純料'、'古樹單株'等幾百塊一餅的茶,，且不論真假,，我們可先簡單算筆賬：1棵古樹1年平均可以采到30公斤左右鮮葉，約4斤鮮葉制成1斤毛茶,，也就是說1棵古樹平均1年只能做到7-8公斤的毛茶,。云南古樹茶園資源有限,連茶青鮮葉都賣到上千塊。有些那些不法廠商為了謀取利益,，運用拼配技術在劣質(zhì)茶表面鋪一層好茶,，以次充好的種種行為就不是我們所推崇的'拼配'技術了。

**普洱茶的保存

因普洱茶的收藏價值越來越高,，很多人開始收藏普洱,，但普洱茶保存是一個非常有講究的過程，必須從物理環(huán)境,、保存工具等多方面考慮,，只有這樣才能保證普洱的品質(zhì)。普洱不像其它茶葉貴在新,，普洱是越陳越好,、越陳越香，所以保存普洱的方法與環(huán)境是特別重要的,。收藏普洱茶首先是要區(qū)分生茶和老茶,。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主,，即未經(jīng)過人工發(fā)酵工序,，把采來的茶青萎凋、曬干,、蒸壓成型后干燥而成的餅茶,、散茶稱為生茶，讓其與空氣接觸,，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵,，儲存時間越長，茶質(zhì)越醇,。而通過加溫渥堆技術在一定溫度,、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成的叫熟茶。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性,，儲存時間長短不會改變茶質(zhì)本身,。

1、首先要避免陽光直照。這主要是因為光線會促進茶葉色素氧化而導致茶葉變色,，這樣,，茶葉中的一些物質(zhì)就會跟著發(fā)生其次，光化學反應,，從而使茶葉產(chǎn)生異味,。

2、需存放于干燥通風處,?！恫桎洝匪?/span>?蔡襄著'茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕',。因此存放普洱茶要放置于干燥通風處存放,，但不宜直接被風吹。雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢,，但能保持普洱茶的真性,。

3、同時,，需要控制好環(huán)境溫度，普洱茶放置的溫度不可太高或太低,，溫度應以當?shù)丨h(huán)境為主,，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度。普洱茶的保存溫度一般保持在室溫20～26℃,太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸,。

4,、由于茶葉使最會吸收雜氣異味，明聞龍有著茶'喜清涼而惡蒸郁,。喜清獨而忌香臭',。因此，存放普洱時應力求環(huán)境的清潔無雜味,。家庭存放最好每天晨起開窗通風,，讓家中的異味盡快消散。

5,、再有,，利用傳統(tǒng)的竹箬包裝，有助于普洱茶于后發(fā)酵,，有著過濾雜味,，確保清純的效果。如果將已拆開了的普洱茶,，改用塑料袋密實的包起來,，天氣濕度變化時，容易發(fā)生霉變和異味,，破壞了普洱茶的品質(zhì),。

因普洱茶的收藏價值越來越高,，很多人開始收藏普洱，但普洱茶保存是一個非常有講究的過程,，必須從物理環(huán)境,、保存工具等多方面考慮，只有這樣才能保證普洱的品質(zhì),。普洱不像其它茶葉貴在新,，普洱是越陳越好、越陳越香,，所以保存普洱的方法與環(huán)境是特別重要的,。收藏普洱茶首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅,、生茶為主,，即未經(jīng)過人工發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋,、曬干,、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶,，讓其與空氣接觸,，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵，儲存時間越長,，茶質(zhì)越醇,。而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成的叫熟茶,。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性,，儲存時間長短不會改變茶質(zhì)本身。

**廠商和品牌

剛才的例子中我們可以看到,，同樣的茶葉,，廠商和品牌對于收藏價值的影響十分明顯，那么如今市面上都有哪些廠商和品牌呢,？

目前市場上的品牌大致分以下幾類

第一類為原國營茶廠的老品牌,，以大益(勐海茶廠)、下關,、中茶（昆明茶廠）,、普洱(普秀)、黎明(八角亭)為代表的常規(guī)軍,；

第二類是先在國營茶廠加工定制而后自立的品牌,，包括福今、今大福、廣隆,、合和昌,、潤元昌、國皓等,；

第三類是自創(chuàng)品牌的,，包括陳升號、雨林,、高頂,、柏聯(lián)、寶和祥,、七彩孔雀,、斗記、老同志,、老曼峨,、歲月知味、中吉號,、楊聘號,、勐樂山、福元號,、榮昌號,、鴻中鴻等。

而榮寶齋茶業(yè)則是中國最知名的文化品牌榮寶齋和當?shù)貒鵂I茶廠合作產(chǎn)生的一個高端品牌,。應該稱得上是值得關注的第四類吧。

茶葉市場出現(xiàn)品牌分化,、群雄逐鹿已成定局,，各路諸侯各顯神通，目的都是要在盡可能短的時間內(nèi)打造成知名品牌,。有擅長做好茶的,，有擅長做營銷的，最終市場會給出最終的答案,！

 周海燕  榮寶茶文化（北京）有限責任公司執(zhí)行董事

周海燕,，女，出生于云南省紅河州哈尼族彝族自治區(qū),。文化企業(yè)師,，中國普洱茶文化優(yōu)秀傳播者、推動者,。80后文化藝術產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者,，榮寶茶文化（北京）有限責任公司執(zhí)行董事，江蘇省收藏家協(xié)會協(xié)會常務理事，江蘇省收藏家協(xié)會協(xié)會酒茶藝委員會副主任,。著名茶藝師,，青年普洱茶藝術品鑒定專家，《故宮普洱茶與宮廷收藏》撰稿人,。曾擔任北京榮寶拍賣普洱茶專場業(yè)務經(jīng)理,，推動普洱茶拍賣正式成為藝術品拍賣的重要組成部分。