蒜蓉粉絲蒸扇貝,。海鮮派,，鮮美誘人你有口福咯,。

將扇貝一分為二,，去掉黑色內臟和沙包,，清洗干凈。只留下貝肉和黃色的扇貝黃,。小心將貝肉用刀取下,，放在小碗中，加入料酒腌制一會,，去除腥味,。再將貝殼里外用刷子刷干凈。

蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉,。

將蒜蓉放入碗中,，并將小蔥切花,，紅椒切成小細絲。

將粉絲入熱水中泡幾分鐘至泡軟。

先將粉絲用筷子卷起來，鋪在扇貝底部,。

粉絲上面擺上貝肉。

鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香為止,。

將蒜蓉炒成淡黃色后盛入碗中,，調入鹽和蒸魚鼓醬,，再用雞精拌勻。

將蒜蓉鋪在貝肉上，并少淋一點炸了蒜蓉的油在上面,。

將扇貝放在蒸鍋中蒸個五六分鐘,。

凈油鍋燒至七八分熱,。

在蒸好的扇貝上撒點蔥花和紅椒絲,，再淋上熱油就可以了,。最后就可以開吃了。在此提示大家,，其實貝肉也可以不取出,，直接鋪上粉絲就好。但是用料酒腌制一下,，小編覺得是必要的,，可以去腥。當然蒜蓉一定要用油炒熟,。沒有蒸魚鼓油,，也可以用鮮味醬油代替。另外鮮貝是很好熟的,，蒸的時間要控制好,。