自制免炒紅豆沙

看到很多自制紅豆沙的教程,，都無一例外地用到“炒豆沙”這個(gè)程序，人為地增加了步驟,，繁瑣不說,，也很浪費(fèi)時(shí)間。

小時(shí)候,，媽媽每年的年底都要自己蒸豆沙包,，豆沙也是自己做。先把紅豆泡好,，然后加水煮至豆子熟爛,，用勺子一壓就好,，從來沒見媽媽炒過豆沙。只要把煮豆子的水量掌握好,，完全可以不用再通過炒來達(dá)到降低水份的效果,。

能簡單，不要復(fù)雜化,。

原料：

紅豆250克,、白糖50克、水適量

做法：

1,、紅豆洗凈,，加清水泡發(fā)2－3小時(shí)。

2,、把泡好的紅豆放入電壓力鍋，加入清水,，水量掌握在一個(gè)手指指節(jié)的高度,，也就是跟用壓力鍋煮米飯一樣的水量。待鍋?zhàn)匀慌艢馔戤?，你?huì)發(fā)現(xiàn)不僅豆子熟爛,，而且鍋里沒有多余的水。

3,、把煮好的紅豆放入料理機(jī),，撒上白糖，加適量純凈水,，啟動(dòng)機(jī)器,，打成泥狀即可。

是不是特別簡單呢？而且更重要的是,，省時(shí)省力,。做好的紅豆沙可以用來做豆包、面包,、湯圓,、驢打滾兒等等好多美食，甚至可以直接裝碗用勺挖著吃,。

小貼士：

1、掌握好煮紅豆的水量是個(gè)關(guān)鍵,，水量高度（從紅豆頂部開始計(jì)）以一個(gè)手指指節(jié)為度,，可以略高。

2,、我用的白糖量較少,，因?yàn)椴幌策^甜，您可以根據(jù)自己的喜好增加用量,。

3,、一次用不完的紅豆沙，可以裝保鮮盒冷凍,，食用時(shí)提前拿出來解凍就好,。