羊雜湯的做法三（成都簡陽羊肉湯）：

湯的配料： 

鯽魚,、豬棒子骨、羊棒子骨,、羊肉,、豬油,、姜、蔥,、鹽,、味精，胡椒,、茴香粉,。 

做法： 

1、熬湯：鯽魚拿紗布包好和豬的棒子骨,、羊的棒子骨，羊肉一起煮,； 

2,、羊肉煮好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬,，熬得發(fā)白,，敖得越久越好； 

3,、豬油下鍋,、放姜炒到金黃色，倒入羊肉,，開始爆,，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽,、胡椒,、茴香粉（這個很重要，但不要放太多,，一點(diǎn)點(diǎn)就好了）,；4、爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了,，煮開后,，湯應(yīng)該也是很白的，放適量的鹽和味精,，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒,，一點(diǎn)點(diǎn)就好； 

5,、起鍋,，放蔥，簡陽羊肉湯即成,，打個干海椒面碟子,，或者青海椒碟子,。[吃地帶] 

溫馨提示： 

1、簡陽的吃法是放蔥,，一般不在湯里放香菜的,，大家要切記，放了香菜,，羊肉湯一鍋都不正宗了,，會遮蓋點(diǎn)點(diǎn)羊肉湯的香味； 

2,、鯽魚根據(jù)湯是大鍋還是小鍋,，買一或者兩條就可以了。 

湯的特點(diǎn)： 

湯味道鮮美,，羊肉也好吃,。