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【圖文】炸麻葉的做法

 充滿好奇的月亮 2016-03-03
炸麻葉,,提起來估計(jì)北方的朋友都不會(huì)陌生可能各個(gè)地方的叫法不同,,但是,實(shí)質(zhì)上是一種東西,。聽父母說,,過去人缺油水過年了才能做點(diǎn)油炸食品解解饞。炸麻葉當(dāng)然是小孩子們的最愛了酥脆噴香的麻葉絕對是那個(gè)年代零食中的“佼佼者”啊 雖然現(xiàn)在人們不缺油水了,,但是,俺家已經(jīng)把過年炸麻葉,,炸丸子,,炸肉當(dāng)成了老傳統(tǒng)。每年多多少少都有做一點(diǎn),。 由于過年家里比較忙亂,,沒法拍照,就照了這一個(gè):炸麻葉和大家分享一下炸麻葉口味可甜可咸,,我家人偏好咸口的,,今天做的就是咸味的麻葉 雖說年已經(jīng)過了,但是祝大家幸??鞓返倪^好每一天
主料
輔料
    廚具
    炒鍋
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:1
      1
      準(zhǔn)備原料,,面粉一斤半左右,雞蛋兩個(gè)
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:2
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      面粉中加入雞蛋,,黑芝麻再加入食用油50g左右,,鹽兩小勺
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:3
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      搓成絮狀
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:4
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      慢慢加水揉勻,面要很硬,,和搟面一樣,,一定不要軟了,包上保鮮膜冰箱松弛(我是前一天和面第二天搟面)
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:5
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      5-10,、這個(gè)就和搟面一樣,,越薄越好,這次是我搟的,,最后老媽收了一下,,還是功夫不到家啊
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:6
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    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:7
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    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:8
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    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:9
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    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:10
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      搟好的成品
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:11
      11
      11-13用刀拉成片后對折,如圖所示,,翻成花,,好多地方也叫炸翻花
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:12
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      如圖
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:13
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      如圖
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:14
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      下面又是一種花的做法,看圖應(yīng)該很容易就明白了
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:15
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      如圖
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:16
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      如圖
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:17
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      如圖
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:18
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      盤好的花堆在一起,,這個(gè)不怕粘連
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:19
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      鍋中熱油,,油溫不能太低或者太高,5-6成即可油溫低了麻葉吃油,,吃上去很膩,,高了就糊了,,這次炸的有些微微有點(diǎn)過了,顏色過重
    • 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】的做法步驟:20
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      炸到金黃,,控油放涼即可

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