醬爆杏鮑菇

李灝 2012-07-31

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【醬爆杏鮑菇】

杏鮑菇洗凈后切片,，瘦肉切絲,，用料酒和淀粉抓勻,，紅椒切絲,；起鍋熱油,，爆香蔥姜和花椒；放入肉絲翻炒至變色,；

將杏鮑菇放入，大火翻炒,，加一大勺黃豆醬；待杏鮑菇變軟時（如果有點干,，可以加少量的水），加入紅椒翻炒,；

待杏鮑菇炒至軟軟的且富有彈性后即可。

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來自：李灝 > 《天下美食》

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