充滿童年味道的小桃酥,，再也不用去外面買,，現(xiàn)在自己也能動手做啦

酥松而香甜的口感，綿延著全家人的味蕾。當(dāng)你學(xué)會了烘焙之后,，桃酥便不再是神秘的糕點,，因為你完全可以做出正宗的口味來。

我們關(guān)于桃酥的記憶,，應(yīng)該都是小時候的各種回憶,。桃酥可以說是我們童年最常吃的一種點心，也深得爺爺奶奶,、爸爸媽媽們的喜愛,。小小桃酥，只是換了一下模具的形狀,，立馬就有了新意,。

工具

電動打蛋器、電子稱,、刮刀,、面粉篩、月餅?zāi)＞?/p>

原料

中筋面粉150g,、雞蛋30g,、植物油60g、綿白糖45g,、小蘇打1.5g

制作過程

1.雞蛋加入植物油和綿白糖,，用電動打蛋器攪打兩分鐘左右；

2.中筋面粉和小蘇打混合篩入雞蛋糊中,；

3.用刮刀翻拌至無干粉狀的面團,；

4.將面團放在電子稱上稱重后，平均分成23g左右的小面團,；

5.月餅?zāi)＞呃锶錾弦恍└煞?，然后再把小面團放入模具中按壓出形狀；

6.把做好的桃酥放在烤盤上,，烤箱預(yù)熱180攝氏度,，中層，上下火,，烤20分鐘左右即可,；

小兔兒碎碎念

1.假如沒有月餅?zāi)＞撸梢灾苯影研∶鎴F按壓成餅,，刷上一層雞蛋液,，撒些黑芝麻即可；

2.用電動打蛋器攪打是為了讓蛋液混入空氣,，這樣制作出來的餅干才會更蓬松酥脆；

3.小蘇打的量一定要控制好,，稍微多一點就會讓桃酥變了原本的香味,。

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