腌青辣椒制作方法 5種步驟教會你輕松制作！ 食材 青辣椒10斤
植物油半斤 醬油一袋 食用鹽半袋 白砂糖少量 花椒,，八角,，大料等適量 方法/步驟 1、選取辣椒,。 將摘取的辣椒進(jìn)行挑選,，將帶有蟲眼的或者壞掉的挑選出來，然后去掉辣椒的尾巴,，洗凈控水,，備用。 2,、辣椒淖水,。 將洗干凈的辣椒放進(jìn)燒開的水里面淖一下，就是辣椒在開水里面翻滾一下,，立即撈出瀝干水分,。 3、熟植物油。 將準(zhǔn)備好的植物油,，可以是豆油也可以使花生油,，放進(jìn)炒鍋里面加熱。加熱至沸騰的溫度,，也就是我們平時炒菜時要求的溫度,，將油倒入準(zhǔn)備腌制辣椒的容器里面。 4,、準(zhǔn)備腌制,。 在植物油中加入醬油，放入控干水分的青辣椒,，一次倒入食用鹽,，白砂糖，喜歡吃甜食的朋友可以適當(dāng)?shù)亩嗉狱c白砂糖,，這個可以根據(jù)個人口味斟酌,，放入花椒等大料，攪拌均勻,，蓋好蓋子,。 5、美味做成,。 大約腌制10天左右,，美味的青辣椒就可以食用了，吃起來甜脆可口,，既可以做咸菜吃也可以拌米飯,，卷煎餅，都是非常美味的,，而且腌制過的青辣椒可以保存較長時間,。 |
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