吃飯的八大錯誤

民以食為天,，每個人都不能不吃飯,。但是，如何吃飯,，也是大有學問的,。注意養(yǎng)成吃飯的正確習慣，將對健康大有好處,。吃飯的質(zhì)量和習慣直接影響著人的身體健康,。吃了幾十年的飯，可是您真的會吃嗎,？也許在不知不覺中你就犯了以下幾種錯誤,！

一、不吃早飯損害身體

最常見的錯誤之一是不吃早飯,。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性,。

4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(如只喝1瓶汽水),。這些影響到他們在學校的表現(xiàn)：智商和體力下降。   

早餐為開始新的一天補足營養(yǎng)和能量,，有助于防止肥胖癥,。取消早餐，就有在其余進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險,。

健康早餐應包含脫脂的牛奶,、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳制品)和糧食制品，也就是說,，應有燕麥片粥,、全麥面包、水果或果汁,。

二,、經(jīng)常吃湯泡飯

許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)，或者干脆直接將飯泡進湯里,，吃湯泡飯,。而這種吃法很不科學，不利于身體健康,。

因為經(jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯),，吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒有經(jīng)過口腔的咀嚼消化便到了胃里,，使胃的負擔增加了許多,。同時，由于水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液,，使胃腸對食物的消化受到了影響,，久而久之，則會引起消化不良,，易患胃病,。另外，由于消化不充分,，也會降低胃腸對食物中營養(yǎng)素的吸收,，從而影響身體健康。

三,、不注意各種顏色的食物相結(jié)合

應使各種顏色搭配并變換花樣,。

這些飲食應平衡提供各種營養(yǎng)，如抗氧化的維生素,、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分),，礦物質(zhì)、纖維和植物化學成分,。

每日要吃5份蔬菜和水果,，盡量減少烹飪時間,，這有助于預防癌癥、糖尿病,、高血壓,、高膽固醇。

四,、不清楚有益脂肪和有害脂肪

一個嚴重的錯誤是不經(jīng)常食用給人們帶來大量好處的魚和海產(chǎn)品,。

這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力，減少炎癥,，促進血液循環(huán)和降低膽固醇及甘油三酯的水平。

沒有必要大量吃這些食物,，平均每周吃兩次就足夠了,。可以把新鮮的海產(chǎn)品蒸,、燉,、烤，或做成原汁罐頭,。

關于脂肪,，另一個錯誤是人們在往面包上抹油的時候，習慣于涂抹動物油或人造黃油(應食用脫脂乳酪)或者在烹飪時不使用植物油,。如果過多攝入飽和脂肪,，如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂，就會增加患病的危險,。

相反,，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪)，不含膽固醇,，是維生素E的重要來源之一,。特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質(zhì)。

另一方面,，植物油經(jīng)過高溫就變成飽和脂肪,，或者分解并失去它的優(yōu)點。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一,。

五,、不認識鹽的危險

誰在品嘗味道之前不拿鹽罐子撒點鹽？遺憾的是這一習慣在我們中間已經(jīng)根深蒂固,。

大多數(shù)人除了知道鹽可以用來烹飪和調(diào)味外,，并不知道鈉就存在于許多食品中，因為它被用作防腐劑,。

因此,，最好食用不經(jīng)過加工的天然食品或含鹽量低的食品,。

冷盤、肉腸,、罐頭,、干面條和一些調(diào)味品等是含鹽量高的食品。食鹽過量會增加患病的危險,。如高血壓,、動脈硬化、冠心病,、腦出血和骨質(zhì)疏松,。

六、不知道減肥飲食也會使人發(fā)胖

“如果完全按減肥食譜吃,，我就可以放心地吃了,。”這是嚴重的錯誤,。減輕和保持體重的唯一方法是善于吃和避免久坐不動,。在購買減肥食品時，要仔細閱讀商標以便檢查這種食品有什么不同,，在各種商標中進行比較并把這種食品與普通食品進行比較,。

此外，應盡可能注意這種食品的進食量,，特別是對一些特殊食品要有控制地食用,，如飯后甜食和乳酪。只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用,，如蔬菜汁和果凍,。

七、不注意強健骨骼

“青少年時期以后可以不必再食用乳制品,?！边@是另一個經(jīng)常犯的錯誤，因為骨骼一直需要補鈣,。

鈣的最好來源是牛奶,、酸奶和乳酪，盡管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內(nèi)的干果類等),，但它們所能提供的礦物質(zhì)不如乳制品那樣多,。

帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質(zhì),。

八,、對碳水化合物缺乏認識

存在著兩種碳水化合物，一種是簡單碳水化合物，也就是糖分,。另一種是復雜的碳水化合物,，也就是淀粉。

我們飲食的一半應該由碳水化合物組7成,，在這些碳水化合物中,，只有將近10%是糖分。然而,，實際上卻不是這樣,。  

含復雜碳水化合物的食物有糧食、豆類,、土豆,、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內(nèi)的干果,。含簡單碳水化合物的食品有糖,、蜂蜜、果醬,、普通汽水和一些含酒精的飲料。

兩種碳水化合物的區(qū)別在于,，后一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養(yǎng),，而前一種含有維生素、礦物質(zhì)和纖維,。

另一方面,，在人們選擇復雜碳水化合物食品的時候，應避免犯以下錯誤：大多數(shù)人習慣選擇米飯和白面包而不選擇全麥面包,，而全麥面包具有很多優(yōu)點,，它們含有纖維和植物化學成分，可以預防幾種疾病,，如癌癥,、心臟病和糖尿病等。