新加坡肉骨茶
新加坡肉骨茶的簡(jiǎn)介及特色提起肉骨茶,，大家都知道這是盛行于東南亞一帶,，特別是新加坡和馬來(lái)西亞地區(qū)的一道民間美食，其雖名為茶,，并且湯色如茶,，但其實(shí)并沒(méi)有任何茶葉或茶的成份，而是當(dāng)?shù)氐囊坏酪载i排骨配以多種中藥材和香料煲成的湯,，其獨(dú)特的風(fēng)味享譽(yù)新,、馬，甚至揚(yáng)名海外,，也深受各地游客的喜愛(ài),。 肉骨茶是用多種中藥材（包括當(dāng)歸、川芎,、玉竹,、當(dāng)參,、紅棗、沙蔘,、肉桂,、佛手，甘草等）和多種香料（包括桂皮,、白胡椒粒,、杞子、八角,、小茴香、丁香,、大蒜等）及肉排熬制多個(gè)小時(shí)而成的排骨...展開(kāi)>>
新加坡肉骨茶的做法詳細(xì)步驟1,、芹菜剪去根部和菜葉切段，金針菇剪去根部洗凈,，  2,、腐竹冷水泡發(fā)剪段；  3,、將豬排骨放入冷水鍋里煮開(kāi),，3分鐘后關(guān)火，撈出用清水反復(fù)沖凈血沫,；  4,、鍋里放入足量清水，放入排骨和蒜頭,，將肉骨茶調(diào)料袋內(nèi)的2包香料放入,；  5、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí),，  6,、放入油豆腐和腐竹；  7,、加入生抽,、鹽、胡椒粉調(diào)味,，最后放入芹菜,、金針菇燒滾后撒入香菜即可上桌。 |
||||||||||||||||||||
|
|
來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
