健康功效：

泥鰍：補(bǔ)脾胃、利水,、解毒
豆腐：清熱瀉火,、益氣、解毒
香菜：健胃,、透疹,、增強(qiáng)免疫力

食材用料：

泥鰍250克相克食物	豆腐250克相克食物
鹽	姜片
香油	香菜相克食物
白酒	白胡椒

菜譜做法：

• 1.泥鰍和豆腐洗干凈，豆腐切塊備用

• 2.沙鍋放入涼水,，倒入泥鰍和豆腐,、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分鐘

• 3.加入鹽,、香菜和白胡椒粉調(diào)味即可開(kāi)喝了

菜譜小貼士：

1,、泥鰍最好用清水養(yǎng)兩、三天,，在水里滴一兩滴植物油和放少許鹽,，有助泥鰍排出污物。經(jīng)過(guò)這種方法處理后的泥鰍,，可以不剖肚,，直接煲湯。但不敢自己殺魚(yú)或沒(méi)閑功夫養(yǎng)魚(yú)的朋友,，就只好請(qǐng)賣(mài)魚(yú)師傅順便處理了,；
2、優(yōu)質(zhì)豆腐選擇：豆腐內(nèi)無(wú)水紋、無(wú)雜質(zhì),、晶白細(xì)嫩的屬優(yōu)質(zhì),；內(nèi)有水紋、有氣泡,、有細(xì)微顆粒,、顏色微黃的屬劣質(zhì)豆腐。豆腐用鹽水先泡十分鐘可以去掉豆腥味,；

美食知識(shí)：

菜譜標(biāo)簽：