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關(guān)于DHA，人們并不陌生,，嬰幼兒奶粉,、各種營(yíng)養(yǎng)保健品都宣稱自己含有豐富的DHA?？?/span>DHA到底是個(gè)什么東西,？DHA是真正的腦黃金， 是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素,，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分,，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%,。  DHA主要功能影響大腦發(fā)育,，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)尤其重要；促進(jìn)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟,；保護(hù)心血管,。
DHA主要存在魚(yú)體內(nèi),，而魚(yú)體內(nèi)含量最多的則是眼窩脂肪,、其次是魚(yú)油。也可以通過(guò)合理選擇食用油來(lái)補(bǔ)充,。各種食用油中,，以橄欖油、核桃油含有亞麻酸最多,，在人體內(nèi)可以衍生為DHA,。
每人每天應(yīng)至少攝入0.75克,。 貼心提醒 如果想通過(guò)吃魚(yú)起到健腦和維護(hù)心腦血管的作用，那么最好食用應(yīng)季的魚(yú),。
天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)付金如表示,，冬季應(yīng)注意補(bǔ)陽(yáng)抗寒、增強(qiáng)活力,，不過(guò)進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)適度,，大家可適量吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉高蛋白,、 低脂肪,，含有大量不飽和脂肪酸，對(duì)心腦血管疾病有益,。付金如建議,，天冷適合吃以下三種魚(yú)，世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳介紹了最佳吃法,。 帶魚(yú) 常吃帶魚(yú)有養(yǎng)肝補(bǔ)血,、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)的功效。雖然帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類,，但多為不飽和脂肪酸,，具有降低膽固醇的作用,。帶魚(yú)富含鎂元素,，可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓等病。帶魚(yú)適宜久病體虛,、氣短乏力,、皮膚干燥的人食用，而皮膚病,、哮喘病患者則不宜食用,。帶魚(yú)宜煎著吃，出鍋前噴些料酒,，味道更好,。 青魚(yú) 青魚(yú)富含硒、碘,、鋅元素以及核酸,，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食療,。青魚(yú)體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸,，可以擴(kuò)張血管，防止血液凝結(jié),。青魚(yú)適宜水腫,、肝炎、高血脂,、高膽固醇,、動(dòng)脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱,、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用,。青魚(yú)油脂較多，適合烤著吃,，保證肉的鮮嫩度,。 鯽魚(yú) 鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì)，且易于消化吸收,，是肝腎,、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。鯽魚(yú)有健脾利濕,、和中開(kāi)胃,、活血通絡(luò)的功效，對(duì)水腫,、潰瘍,、氣管炎、哮喘,、糖尿病有食療作用,。產(chǎn)后的婦女燉食鯽魚(yú)湯,，可補(bǔ)虛通乳。感冒并伴有發(fā)熱的患者應(yīng)忌食鯽魚(yú),。鯽魚(yú)適于做湯,，具有很好的滋補(bǔ)作用。值得注意的是,，小鯽魚(yú)比大鯽魚(yú)體內(nèi)重金屬含量低,，更健康喲！
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來(lái)自： 吾看紫葡 > 《生活達(dá)人》
