白蘿卜泡菜

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A白蘿卜2千克,，粗鹽80克,，白糖20克。B蒜泥15克,，姜泥10克,，蝦油15-30克，韓國辣椒粉60-75克,，白糖20克,，味口林45克，青蒜段10克,。

1,、腌菜：白蘿卜洗凈，切3厘米見方的塊,，加粗鹽,、白糖抓勻后放置1小時(shí)，取出控干水分并擰干,。

2,、腌漬：蘿卜丁、B料調(diào)勻,，放入一個(gè)密封的保鮮盒內(nèi),，入冰箱內(nèi)冷藏1天即可食用。

特點(diǎn)

口味酸,、甜,、辣、香,。

備注

秋天盛產(chǎn)的蘿卜又爽又脆,，最適合制作泡菜。此外,，白蘿卜最好選擇瘦長型的,，而且皮也不要削得太厚。